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素食减肥是一种较为常见的饮食减肥方法，而且这种减肥方法适合很多人，减肥效果也非常不错，适合很多人使用，那么素食减肥应该怎么吃？素食减肥菜谱有哪些？素食减肥也是需要掌握方法的，下面就来详细了解素食减肥法的菜谱吧。
1、素食减肥食谱
(1)玉米饼红椒素食
材料：玉米饼、小红椒、青菜梗
做法：只要将上述的材料配合起来吃就可以了。
功效：玉米饼是其中的主食，作为粗粮的玉米有很强的饱腹感，而且吃小红椒、青菜梗不会让你难以下咽，具有调味的作用。总之，吃这个菜基本上就可以满足一天中所需要的纤维素的1/4，而纤维素是非常有助于减肥的哦。
(2)地中海杂烩沙拉
材料：燕麦片、煮熟的豆粥、小炒绿叶青菜
做法：只要将燕麦片冲泡着喝，然后再喝上煮熟的豆粥。
功效：燕麦是其中的主食，而吃煮熟的豆粥能加快燕麦片的消化，从而使你的脂肪不在体内囤积过久。而吃小炒的绿叶青菜，也能提供身体所需要的纤维素，减肥效果真的不错!
(3)青椒炒豆腐泡
材料：豆腐泡、青辣椒、胡萝卜、干辣椒盐、鸡精、生抽。
做法：
1、将豆腐泡切成两半，将青辣椒切段，胡萝卜切片。
2、将青辣椒与干辣椒圈倒入锅中煸香，尔后倒入豆腐泡与胡萝卜片，将其翻炒片刻再撒些许盐、鸡精、生抽，将其翻炒均匀后即可盛出食用。
功效：这道菜能使你产生饱腹感，加速排毒，常食用能使你轻松减肥。
(4)豆焖肉
材料：鹰嘴豆、黄豆、瘦肉和黄瓜
做法：只需要将上述的材料放在一起焖煮半小时就可以吃了。
功效：这款素食的减肥效果是很赞的，其中最让人称道的就是其中含有大量的纤维素，因此吃起来很容易消化的。而且口味非常好，饱腹感又很强，能让你长时间不吃零食哦。加上这道食普的用料鹰嘴豆、黄豆、瘦肉和黄瓜都是减肥食物，你就放心吃吧。
(5)新炒三丝
材料：紫甘蓝、芹菜、粉丝、食醋、白糖、盐、芝麻。
做法：
1、将紫甘蓝、芹菜切丝，用水烫一遍。
2、将粉丝放到高汤中煮熟。将其一同放到凉水中浸泡，待其变凉后捞出滤干水放到容器中，尔后撒些许食醋、白糖、盐，将其搅拌均匀撒些芝麻即可食用。
功效：这道菜能满足你的口腹之欲，还能使你产生饱腹感，常食用能减少食量，有助于减肥。
(6)蔬菜炖肉
材料：大量的蔬菜(可以挑自己喜欢吃的)、豆类食物、去皮鸡胸肉
做法：你完全不用担心吃去皮鸡胸肉不会长胖，反而有利于减肥的。而且多吃蔬菜也能补充纤维素啊，是减肥不可少的食物。而且这一款食物含有的卡路里不超过400，但是饱腹感又很强，值得一吃。
(7)美味素三样
材料：蘑菇、红椒、蒜葱、鸡精、淀粉。
做法：
将蘑菇、红椒切条，蒜苔切小段。将蒜末、葱花爆香，尔后倒入红椒翻炒，片刻后倒入蘑菇、蒜苔，炒至其变软，撒些许鸡精、水淀粉翻炒，待蘑菇熟透后将其盛出食用。
功效：这道美味的素三样能促进肠胃蠕动，加速排便，常食用能吃出纤细小蛮腰。
(8)笋干炒葫芦丝
材料：笋干、葫芦、蒜、盐。
做法：
1、将葫芦洗净去皮切丝，笋干泡发后切丝做备用。
2、将蒜末爆香后，倒入笋干反拆片刻，在将葫芦丝倒入锅中翻炒均匀，尔后撒入些许盐、清水，将其炖煮至烂，即可装盘食用。
功效：这道食谱有助于利尿通便，消除水肿等功效，常食用能吃出纤长美腿。
(9)韭菜炒银芽
材料：韭菜、胡萝卜、绿豆芽、盐。
做法：
1、将韭菜洗净切小段，胡萝卜去皮切丝。
2、将绿豆芽洗净后倒入锅中烫片刻，尔后将胡萝卜倒入锅中翻炒，接着倒入绿豆芽一同翻炒片刻，再倒入韭菜翻炒，最后撒些许盐炒匀后即可出锅。
功效：这道菜有助于利尿消肿，使你的双腿恢复元气，常食用能使你吃出纤细美腿。
(10)辣椒炒苦瓜
材料：苦瓜、辣椒、蒜、盐、芝麻。
做法：
1、将苦瓜去囊，切片用淡盐水浸泡。
2、将干辣椒切小段，与蒜末一同倒入锅中翻炒，片刻后将用凉水洗净的苦瓜片滤干水倒入锅中翻炒，直至苦瓜变色，撒些许盐与芝麻，翻炒均匀即可出锅。
功效：这道菜能有效抑制脂肪增长，常食用这道菜能使你轻松减肥瘦身。
2、减肥禁忌须知
1、禁不吃早餐
不吃早餐易使身体处于空腹状态，血液中的糖分降低会让你的食欲更加旺盛。等到午餐时间，你会因为极度的饥饿而疯狂地进食，这样吃进去的热量可就严重超标了。
2、禁饮水不足
每天保证2000cc的饮水量才能保证身体机能正常运转，大便才不会变得又干又硬，给你造成便秘的困扰。不要喝可乐、雪碧等碳酸饮料，它们含有大量糖分会让你越喝越肥。
3、禁高热量宵夜
夜猫子总是混到半夜两三点才睡觉，这个时候距离晚餐时间已经有七八个钟头了，肚子肯定饿得慌。泡面、薯片、小零食纷纷登场，吃得相当过瘾啊，喂饱了肚子之后就爬上床睡觉了。这样怎么能不胖呢？别再这么毫无节制地过日子了！小编建议MM最好不要熬夜吃宵夜什么的，这根本就是减肥和美容的一号大敌。如果非得吃，那就选择高纤维低热量的燕麦片吧。
4、禁吃冰品消暑
炎炎夏日，来碗冰最消暑，不过市面上的棒冰，也是含糖量多，热量自然也很惊人，如果非吃不可，要选择不要太甜、热量太高，例如巧克力、花生等；可选低脂的，或可以看到天然果粒、谷粒，购买时记得看包装上的热量标示，越低越好。
5、禁以水果当正餐
水果营养丰富，被视为减肥当中最受欢迎的食品，但有一些水果含有相对较高的糖份，一过量的话，肯定会对夏天减肥计划有所影响。
6、禁蛋糕甜点
小小的一口奶油蛋糕含有超多的脂肪和糖分，当你精神上得到满足的时候你的小腹也很满足地鼓起来了。赶紧切断这个万恶之源吧！
7、禁大鱼大肉
肉类食物含有大量蛋白质和热量，摄取过多会降低肠胃的蠕动能力，造成便秘，还会影响消化吸收。如果你真的不能缺少肉的陪伴，那建议你可以选择吃热量比较低的鸡肉和鱼肉。
8、禁每日只吃一顿以减少热量
辛格说“许多女士认为，每天早上不吃早餐，中午只吃一点，晚上好好吃一顿，一天等于只吃一顿饭，这样使进食的热量比过去少很多，就可以实现减肥的目的。其实不然。终日不进食，实际上反而增加食欲，有形成猛食的可能性。我们已经发现，那些只吃一顿饭的女士体重增长得更快。”他建议，最好是平衡饮食，早、午餐均吃，免得晚餐时饥饿难忍、暴饮暴食。
9、禁饮食单一，营养缺乏
法国妇女为了减肥，很多人每天吃的东西都非常简单，如一杯咖啡、几块饼干就是一顿早餐，而一杯牛奶、一个燕麦卷就是一顿午餐。这导致很多人营养缺乏，生出其他毛病，她们的钙质、蛋白质和纤维质都太少了。辛格指出，不要为了减肥只吃简单食物，要以改变饮食习惯来控制体重。如利用低脂肪烹调法来做菜，选择提供健康食品的餐馆，多参加与吃无关的活动等。总之要保证营养均衡，荤素搭配适度，不能因营养缺乏而出现新的麻烦。
10、禁过度依赖减肥药
最好不要吃减肥药，但是如果非常非常胖，又希望可以在短期内瘦下来，可以尝试，但是尽量选择中药，比较不伤身体。
最近计划减肥，有什么素食食谱可以推荐给我吗？
素食有白玉蘑菇炒丝瓜、剁椒炒花、水煮白菜。
1.荷兰豆、黑木耳、莲藕、胡萝卜:将黑木耳提前泡好，莲藕去皮，切片，用盐水浸泡防止变黑，荷兰豆切丝，胡萝卜切片，蒜末锅加水烧开，莲藕切片翻炒，取出冷水黑木耳、胡萝卜、豌豆焯水30秒，备用锅取出少许油，蒜末就香了。这做起来并不复杂。简单来说，可以先把所有食材焯水，然后少油煎。但营养丰富，色泽诱人，脂肪和热量低，是减肥餐的好选择。
2.白玉蘑菇炒丝瓜:将丝瓜去皮，切成条状，加入1茶匙盐腌制；热锅，放入适量油，锅内放入蒜片，炒香；加入白玉蘑菇翻炒；将腌制好的丝瓜条放入锅中翻炒，加入1茶匙水继续翻炒。最后加入少许盐调味，翻炒均匀。
3.剁椒炒花:开水中加入少许盐和油，将菜花放入锅中煮至熟；锅里烧热油，放入蒜片炒香，放入花菜翻炒几下，放入适量剁椒翻炒均匀，再放入1茶匙盐调味翻炒均匀。
4.水煮白菜:开水中加入少许盐和几滴油，将洗净的粤菜放入锅中，焯一下捞出；把广东白菜放在盘子里，表面撒上蒜粉，淋上新鲜的贝酱，淋上橄榄油。
5.烧千节木耳:提前泡黑木耳备用；锅里烧热油，加入千结翻炒几下；锅里放入黑木耳翻炒几下；加入少许生抽和蚝油翻炒均匀；加入适量水，加盖煮2分钟；最后加入1茶匙盐调味，大火翻炒均匀或收汁，装盘，撒上葱花。
6.芹菜炒百合:芹菜洗净去皮切成菱形块+鲜百合洗净待用。锅中烧开水，加入少许盐和油，将芹菜和胡萝卜焯1分钟，然后将百合焯一下，捞出，放凉，沥干。准备一小碗酱料:盐(少许)+蚝油(1勺)+鸡精(少许)+香油(1勺)+生粉(1勺)+水(少许)拌匀。放在一边。将姜、葱、蒜切片放入热油锅内小火翻炒，转大火，倒入焯水的芹菜、百合，翻炒均匀，倒入酱汁，快速翻炒均匀出锅。
很多人为了减肥都严格的限制日常热量的摄入，顿顿吃素食或干脆不吃，可是长期这样的话营养会不均衡。下面我为大家带来几种低热量营养食谱，欢迎阅读。
低热量食谱：香菇瘦肉
鸡蛋1个，瘦猪肉20克。酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各少许。将鸡蛋打散，加入盐、料酒、酱油与牛奶。猪瘦肉切成薄片，加少许盐、料酒和酱油，使其入昧;将香菇切成片。将猪瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的鸡蛋汁。用电饭锅蒸熟，即可食用。
这个食谱能满足你的口腹之欲，还能促进肠胃蠕动，加速排便，让你吃著吃著就能减肥。
低热量食谱：豆腐皮中芹
豆腐皮1块、芹菜250克、盐适量。起油锅，将豆腐皮放入锅中，用中火炸至豆腐皮表皮起泡即可取出，用刀切成小块状备用。将芹菜的叶片择去，洗净后切成约2.5厘米长段备用。烧热锅，加入1大匙油，放入芹菜段、豆腐皮，快速拌炒均匀。加入调味料及少许水，慢慢娴煮至豆腐皮变软即可。
豆腐因为高营养、高矿物质、低脂肪而深受减肥者的亲睐。豆腐中丰富的蛋白质含量让人有很强的饱腹感，更能提高新陈代谢功能。
低热量食谱：黄瓜花生肉丁
黄瓜1根，瘦猪肉60克，花生60克。盐、酱油、淀粉、姜片各适量。黄瓜洗干净切成小丁。瘦猪肉切成小丁，以酱油、盐、淀粉腌好。油锅烧热，放入瘦猪肉丁与姜片快炒取出。以锅中余油炒黄瓜与花生，加些清水，用大火快炒。放入瘦猪肉丁，加入酱油与盐，快炒至熟透起锅。
低热量食谱：银耳黄瓜丝
准备黄瓜、银耳、熟芝麻、枸杞等材料，将黄瓜切丝，枸杞子用温水泡一下，然后将银耳入沸水烫熟，捞出过凉开水，然后撕成小朵;把黄瓜丝、银耳、熟芝麻和枸杞子入调理盆，撒上盐和味精，加上醋和香油，搅拌均匀，立即装盘食用。
鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的减肥蔬菜。标题#e#
低热量食谱：鲤鱼汤
用荜芨5克，将鲜鲤鱼100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量为原料。将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块;姜、葱洗净，拍破待用。把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入锅内，加水适量、置武火上烧开，移文火上炖熬约40分钟。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可单独食用，也可佐餐，吃鱼喝汤。能利水消肿而减肥。
低热量食谱：冬瓜粥
用新鲜连皮冬瓜80克—100克***或冬瓜仁，干的10克—15克、新鲜的30克***，粳米100克为原料。将冬瓜用刀刮后洗净，切成小块，再同粳米一起置于砂锅内，一并煮成粥即可***粥内不要放盐***。或先用冬瓜仁煎水去渣，再净粳米放粥煮，每天早晚两次时，常食有效。能利尿消肿，减肥降脂。
低热量食谱：猪肉洋葱
洋葱能促进脂肪代谢，降低血液黏稠度，减少吃猪肉脂肪高的副作用，猪肉属于“百搭”荤菜，配冬瓜、百合，有润肠效果;加海带，祛溼止痒;加南瓜，降血糖;加豆苗，利尿、消肿。
低热量食谱：番茄冻汤
准备番茄、黄瓜等材料，切5个中等个头的番茄，放在搅拌机里;添上半条已去籽的黄瓜，半杯绿胡椒粉，1/4杯洋葱和一勺橄榄油。搅拌20分钟，然后放在冰箱里，冷藏15分钟;可以分成四份，每份含有76卡路里，4克脂肪，9克碳水化合物，2克纤维和2克蛋白质。
番茄的食物纤维有助于清肠排毒。番茄内含有丰富的食物纤维，在这些纤维运送到大肠的过程中，纤维不但无法被肠消化，会吸收胆固醇、胆汁酸、脂肪等物质，并随大便排出，从而起到减肥瘦身排毒作用。黄瓜肉质脆嫩，汁多且味甘，具有特殊芳香，被认为“减肥美容绝妙佳品”
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