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在当下社会，蔬菜、水果等素食成了健康食品的代名词，它们在保护心脑血管、降低肥胖风险等方面发挥了重要作用。很多人开始修改自己的食谱，努力成为素食主义者。然而素食或者纯素食主义者可能会增大患抑郁症的风险，以素食为主的人群服用精神疾病处方药的概率是普通人的3倍，同时该人群更容易自杀。
三分之一的素食者可能患抑郁或焦虑
这份研究报告是基于16万份调研数据得出的，同时结果还显示，三分之一的素食者可能患有抑郁症或者焦虑症。
在这项研究中，研究人员将“素食饮食”定义为包括每月食用肉类产品少于1次的饮食。
研究报告作者、阿拉巴马大学爱德华·亚彻博士说：“虽然肉食和素食主义的健康风险和益处已争论了数百年，但我们的研究结果显示，肉食主义者拥有更好的心理健康水平。”
英国心脏病咨询师阿西姆·马尔霍特拉称，纯素食者或出于伦理原因的素食者，需要在保护心理健康方面多加注意。
他们推断称，素食或者纯素食主义者出现抑郁症、焦虑症和自残的概率显著增大，不吃肉可能是一种“行为标记”，表明人们的心理健康状况很糟糕。
素食者更易缺乏营养素
此前，英国布里斯托尔大学在《情感障碍杂志》上发表的一项研究称，素食者更容易缺乏维生素B12等营养素，这可能对心理健康造成负面影响。
在这项针对9700名素食男性开展的研究中，研究人员在对工作状态、家庭历史和孩子数量等变量进行调整之后，素食者患抑郁症的几率依然要高于肉食者。素食者的维生素B12、ω-3脂肪酸以及叶酸的摄取量都更低，因而患抑郁症的风险会增加。
维生素B12的主要来源是肉类、鸡蛋、牛奶和海鲜。B12缺乏的易感性增加，也增加了与抑郁症相关的行为变化。不吃肉的时间越长，人们的心理健康就越有可能受到影响。
抑郁症和炎症反应会“狼狈为奸”，对此，在饮食中加入足量具有抗炎作用的ω-3脂肪酸，对于确保精神健康至关重要。ω-3脂肪酸常见于深海鱼类，如鲑鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鲭鱼和鳀鱼等，或者选择优质动物源性ω-3脂肪酸补充剂。
叶酸可帮助身体生成调节情绪的神经递质，包括血清素和多巴胺。研究发现，与叶酸摄取量最少的人相比，叶酸摄取量最多的人患抑郁症的风险更低。
恐慌焦虑爱找上素食者
奥地利一个研究小组的研究成果也为崇尚素食的人士敲响了警钟：与肉食者相比，素食者虽然喝酒抽烟更少、运动更多，但28%的素食者也更容易发生恐慌症和焦虑症，其抑郁症的发病率也比普通人群高出18%。
不少人为了减肥而选择成为素食主义者，不可否认，在减重减脂方面，纯素食有一定的帮助，但每个人的身体状况都不一样。那么长期素食会有副作用吗？长期素食有哪些影响？下面小编带来介绍。
长期素食会有副作用吗？
营养学界一直强调膳食平衡，荤素搭配。如果只吃素食，会导致营养元素失衡，不良后果有很多。如蛋白质和脂肪摄入不足，不仅会营养失调，还会明显降低身体抵抗力，易患传染病，还会引发骨质疏松，容易骨折等。
健康的身体机能需要合理、平衡的膳食做支撑的。没有哪一种或是哪一类食物富含人体所需的全部营养物质，所以觉得素食好当然也不能可着素食一直吃，长期这样身体可能会出现蛋白质、钙、铁、维生素B12等的缺乏。
从健康的角度来看，只食素会造成一定的营养物质缺乏，会使身体出现很多问题，所以需要合理的搭配来摄入另外必要的营养。理论上人们可以从素食中获得几乎所有的营养成分，比如一些杰出运动员也是素食者。不过需要注意，他们往往有专业的营养师，知道如何去满足营养需求。“理论上可以”和“实际上做到”，中间隔着不小的距离。
建议平时均衡饮食，荤素搭配，适量吃一些瘦肉、蛋类、鱼类等，才能保证身体的营养充足，身体发育才会进入正常状态的。
个人认为：无论是素食还是非素食，只要全天总能量摄入合理、注意食物多样化、采用健康烹饪方式，都是有益于健康的饮食模式。
长期素食有哪些影响？
多吃蔬菜有好处，但是长期素食嘛，就不建议了，可能带来一些弊端～比如：
1.增加中风的风险
鱼类是omega-3脂肪酸EPA和DHA的丰富来源，对大脑功能、降低甘油三酸酯和减少因心梗和中风而导致的死亡风险非常重要。虽然某些植物油中也含有omega-3脂肪酸ALA(亚麻酸)，但人体转化效率较太低
2.增加骨折风险。
3.降低免疫和神经系统的功能。
肉类可提供健康的饱和脂肪和胆固醇，是维持细胞健康和大脑中血清素受体正常工作所必需的。早有研究表明，素食者更容易受焦虑症和/或抑郁症的困扰。
4.增加贫血的风险
肉类是维生素B12的最佳来源，维生素B12和叶酸是正常红细胞形成，组织和细胞修复，以及DNA合成的必需元素。研究显示，2/3的素食者缺乏维生素B12!
最好的办法—弹性素食或者选择性素食
比如阶段性调整，再比如有几种建议：
半素食主义者素食为主，间歇性饮食中会包含肉类。
准素食主义者：饮食中包括鱼类和禽类，但是没有畜类。
乳蛋素食：饮食中包括蛋、奶及乳制品，但是没有畜类和鱼类。
鱼素者：饮食中包括鱼类。
来源:北京日报
据国外媒体报道，美国最新一项研究表明，素食或者纯素食主义者可能会增大患抑郁症的风险，以素食为主的人群服用精神疾病处方药的概率是普通人的3倍，同时该人群更容易自杀。
这份研究报告是基于16万份调研数据得出的，同时结果还显示，三分之一的素食者可能患有抑郁症或者焦虑症。研究人员回顾了18项关于精神健康和吃肉习惯之间关联性的研究报告，共涉及160257份参与者。
研究报告作者、阿拉巴马大学爱德华·亚彻博士说：“虽然肉食和素食主义的健康风险和益处已争议数个世纪，但我们的研究结果显示，肉食主义者拥有更好的心理健康。”
英国心脏病咨询师阿西姆·马尔霍特拉称，纯素食者或出于伦理原因的素食者，需要在保护心理健康方面多加注意。
本版部分图片/视觉中国
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