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需要。
如果是新鲜制作好的放凉的青团，那么它表面还是非常软的，而且冷的青团吃上去更加有嚼劲，糯糯叽叽的也挺好吃的。
所以如果是常温下放置的青团是不需要加热，可以直接打开外面的包装吃的。
但是如果是冷藏或者冷冻的青团，它放置时间比较久，外皮已经非常的坚硬，所以这一类的青团需要上锅蒸上5~8分钟，将他它加热变软之后才能食用。
所以具体青团加不加热还是要看它是常温下的还是冷冻冷藏的。
青团加热的方法：
放在锅上面：
如果青团是冷藏或者是冷冻的，它的表面比较坚硬，需要放到锅上去蒸。
蒸架上面可以铺上一层蒸屉纸，然后把青团放在上面，大火蒸上5~8分钟，当青团变软的时候就可以把火关掉拿出来吃了。
微波炉加热：
微波炉加热青团其实非常的简单，只需要准备一个微波炉专用碗，然后把青团放到碗里面，上面盖上一个有透气孔的盖子，加热3分钟左右就可以吃了。
如果有保鲜膜的话也可以直接将青团裹在保鲜膜里面，然后放在微波炉里面加热三分钟左右也可以食用，非常的简单方便。
1.买回来的青团可以加热食用。通常情况下，购买到的青团已经是熟的，只需加热即可食用。
2.蒸锅加热方法：首先，将青团分开。然后，在蒸锅中加入水并加热至水开。接着，将青团放入蒸锅中，继续加热大约5-7分钟，直到青团变软变热即可食用。
3.青团是江南地区的传统特色小吃，呈现出青绿色，是用艾草的汁液与糯米粉混合制成的，通常包裹着豆沙或莲蓉馅料，口感不甜不腻，散发着清淡而持久的清香。
4.青团在江南地区是清明节期间的传统点心，其历史可以追溯到唐代，已有超过1000年。在清明节期间，当地人几乎都会蒸制青团。古时候，人们制作青团主要用于祭祀活动。
5.尽管青团有着悠久的历史，其外形几乎没有发生变化，但它作为祭祀品的功能已经逐渐减弱，现在更多被视为一道时令性强的小吃。
6.现代制作青团时，有人使用浆麦草，有人使用青艾汁，还有人用其他绿色蔬菜汁与糯米粉混合，并搭配豆沙馅料。
明天就是清明节，青团作为时令食品，早已上市多时了。疾控君和很多人一样，非常喜欢这种有着软软糯糯的口感，又伴随着艾草汁清香的甜点。近年来，肉松蛋黄、腌笃鲜、小龙虾等青团新品种层出不穷，更是将这种传统的点心做成了网红珍馐。做好的青团即使放在冰箱冷藏，过了一两天就会变成硬邦邦的，这样还能吃吗？会不会变质呢？
这就要先来了解一下青团为什么会变硬。
糯米点心变硬是正常现象
制作青团的主要原料包括糯米粉、粘米粉、糖、水、油以及各种馅料。
糯米粉和水混合通过加热产生糊化反应，变软和粘稠，而青团做好以后，随着温度降低以及时间变化，糯米粉中的淀粉逐渐老化（软糯的糊化淀粉在冷却时，淀粉分子重新排列，溶解度变小），使其恢复到原有的硬度。敞开存放的青团水分会逐渐蒸发，相比包裹存放的青团会变得更硬一点。
所以说，青团放置一段时间后变硬了，这是非常正常的现象。这种现象不仅是青团会有，其他的糯米点心也会有类似的情况。
成品青团不会变硬有秘诀
有人可能会问，有些成品青团等糯米点心，买回来放好几天依然是软糯的，是不是因为加了什么添加剂？
其实，这是冤枉了生产厂家，大家注意观察配料表就可以发现，并没有添加不必要的添加剂。成品青团不会变硬的秘诀在于：原料中的糯米粉跟黏米粉有着特定的比例，同时添加了多糖（一般为麦芽糖），粉团揉足够时间，可以延缓淀粉老化过程。再加上做好的青团在表面刷上一层食用油，最后用保鲜膜将青团完全包裹起来，这样可以减少水分蒸发，青团就没有那么容易变硬啦。
青团怎么吃更放心
知道了青团变硬的原理，就不用担心啦。以下是关于食用青团的一些建议哦：
1.购买新鲜的青团吃。青团是一类保质期较短的食品，室温环境下一般只能存放3-5天，建议吃多少买（做）多少，不要一次买（做）太多，避免不必要的浪费。更何况新鲜出炉的青团，口感更好，吃起来更香哦。
2.再次加热，恢复青团软糯的口感。可以将变硬的青团去除保鲜膜等外包装后，放到蒸锅里蒸几分钟，青团就可以恢复软糯可口状态。也可以放在微波炉里加热一下，因为直接用微波炉加热会使青团变干变硬，所以在加热前要适量洒点水，最好再加个盖子，基本可恢复口感，
3.一次吃不完的青团，可以密封冷藏保存。我们可以学习商家，将做好的青团用保鲜膜包起来，放在冰箱冷藏室里或阴凉干燥的地方进行储存。密封冷藏情况下，存放时间不要超过一个月。如果短时间内不吃，干脆就冷冻保存。无论是冷藏还是冷冻，再次从冰箱拿出来食用前，要彻底加热再吃。
疾控君提醒：青团是糯米点心，吃多了会导致不消化，引起反酸、胀气等，加上其馅料往往是高糖高油的高热量食材，因此浅尝一下即可，千万别把青团当饭吃。尤其是老人和孩子不要吃太多，视青团大小，一次吃1-2个就够了。对于变硬的青团，食用前观察下外观，闻一下味道，如果有变质可能的，不要再食用啦！
参考文献：
[1]DB31/2001—2012食品安全地方标准青团（上海市地方标准）
供稿：陆冬磊
编辑：夏雯
审稿：刘弘冯晓刚
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