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美食那可是无处不在，在中国新世纪的今天美食的行列位居首位的肯定要数火锅、串串了。火锅串串在南方地区是尤其的盛行，聚会交友都离不开火锅串串，火锅可分为自助火锅和点菜火锅；一般自助火锅比较受欢迎，因为自助火锅不仅配菜多，而且还是随便吃哦，自己想吃啥就拿啥，非常的方便自由。那一起来看看自助火锅配菜都有哪些吧。
自助火锅配菜有哪些？
1.肉类：肉类可以分为畜肉类和禽肉类。畜肉类常见的配菜有这些：猪五花、猪排骨、猪大肠、羊肉、牛肉、牛五花、牛蹄筋、香肠、猪牛羊的内脏、猪脑花等。
2.禽肉类常搭配的有这些：鸡鸭肉、鹅肉、兔肉、鸡尖、鸡中翅、鸡爪、鸭掌、鸡鸭血、鸭肠、鸡皮等。
3.水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、耗儿鱼、黄鳝、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、海参、墨鱼、鱿鱼、鱼肚、鱼皮、扇贝、海蜇、海白菜等一些河鲜食材。
4.蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、土豆、莲藕、冬笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、鲜豌豆、四季豆、花菜、金针菇、杏鲍菇、香菇、平菇、茶树菇、牛肚菌、黄豆芽、绿豆芽、白豆腐、豆腐干、空心菜、山药、韭菜、芋头、南瓜、生菜等一些应季的小蔬菜。
因为自助餐里的食材他们都是大量团购的非常的便宜，人工用的比较少，同时一个人也吃不了多少。所以说虽然只是50元一位，自助餐也吃不倒。随着社会的发展，随着经济的发展，现在每个人都很有钱了。钱袋子鼓了人们的餐桌也发生了很大的变化，自助餐也应运而生。因为自助餐非常的实惠便宜，而且食材特别的丰富，赢得了很多人的喜欢和青睐。首先，自助餐原材料的来源非常的便宜。自助餐的原材料都是大量团购的，而且好多都是从厂商直接进货的，所以在这种情况下，他们会以非常低的一个价格拿到这些食材，所以说他们的成本非常低。其次，自助餐用的工人会比较少。相比其他的餐厅饭店来讲，需要有一个庞大的后厨系统，需要有很多的厨师，很多的厨房工作人员。但是对于自助餐来讲却并没有这么复杂的后厨系统，只需要几个人或者是不需要厨师，在这方面就节约了非常大的人力资源成本，所以间接的也使自助餐开店的成本减小降低。最后，其实我们每个人到自助餐餐厅吃不了多少。虽然自助餐只有50一位，但是我们到自助餐厅的确吃不了多少。因为自助餐餐厅有非常丰富的食材，非常多的种品种，有水果、有肉类、有蔬菜、有各种炒菜，还有饮料酒水等等。如果我们每样都吃一点的话，其实吃不了多少我们就会吃饱的。尤其是喝那些饮料的话，非常容易使人有饱腹感的。所以看似自助餐只有50一位，但是老板却不会赔本的，而且还会大赚。
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