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一、有什么关于洋芋粑的做法分享?

洋芋粑，又称土豆饼或马铃薯饼，是一种以土豆（洋芋）为主要原料的家常小吃。它的做法简单，口感香脆可口，适合早餐或是下午茶点心。下面是一种基本的洋芋粑的做法：

材料：

土豆（洋芋）2-3个（根据大小而定）

小麦面粉适量（也可以用玉米粉或其他谷物粉替代）

葱花适量

盐适量

黑胡椒粉少许（可选）

鸡蛋1个（可选，用于增加口感和帮助成形）

植物油适量（用于煎炸）

步骤：

土豆去皮，洗净后切成小块，放入锅中加水煮熟。也可以选择蒸熟，但煮的方式能让土豆吸收更多的水分，制作出来的洋芋粑更加软糯。

煮熟的土豆捞出，用勺子或者土豆压泥器压成泥状。如果喜欢更加细腻的口感，可以过筛一次。

在土豆泥中加入适量的小麦面粉，葱花，盐和黑胡椒粉调味。面粉的量要根据实际情况调整，以便土豆泥能够聚合成团，不至于太稀散。

如果使用鸡蛋，将鸡蛋打散后加入土豆泥中，可以帮助洋芋粑更好地成形，并且增加口感。

在平底锅中加入适量的植物油，烧热后用勺子取一定量的土豆泥混合物放入锅中，用勺背轻轻压平成小圆饼状。

中小火煎至一面金黄后翻面，继续煎至另一面也变成金黄色，两面都煎至酥脆即可出锅。

将煎好的洋芋粑放在厨纸上吸去多余的油分。

洋芋粑可以根据个人口味搭配不同的蘸料食用，如番茄酱、辣椒酱、酸奶或者蜂蜜等。

注意事项：

土豆泥不要太湿，否则洋芋粑会不成形，可以适当增加面粉的量来调整。

煎洋芋粑时火候不宜过大，以免外焦里生。

如果担心土豆泥粘手，可以在手上抹一点油来操作。

变化：

二、伍子蛋花饼制作方法

准备材料：洋芋2个、面粉50克、鸡蛋2个、大葱10克、水50毫升、盐5克、色拉油10克。

首先，将洋芋去皮并洗净，然后切成细丝。接着，将葱切成小粒，同时将鸡蛋打散备用。

接下来，将切好的洋芋丝、打散的鸡蛋液、面粉、盐、葱花和水放入盆中，混合并拌匀。充分搅拌后，形成洋芋饼面糊，并静置5分钟，让面糊更加均匀。

然后，在平底锅中刷上一层色拉油，烧热后转为小火。加入适量的洋芋饼面糊，约25px厚，用铲子将面糊抹匀。盖上锅盖，用小火煎制。

待底部定型后，翻面继续煎制，直到两面都呈焦黄色。这时，洋芋饼已经熟透，可以出锅享用了。

早餐做一份焦香土豆饼，三分钟搞定，简单又好吃。#土豆饼

土豆饼。

哈喽大家好，我是可儿妈妈。早饭不知道吃什么的，今天教个简单的土豆饼，10分钟就搞定了。

·先从自己家冰箱里拿一个小山药蛋出来，把小山药蛋洗干净，把皮削干净。

·随便找个空碗，把擦丝的出来，把土豆擦成细细的丝。平时不会做饭的，把懒人饭学会了，娃都给你竖大拇指。

·土豆丝擦好了之后千万不要洗，直接撒上薄薄一层的面粉，这是五香粉，再撒一点点胡椒粉，松鲜鲜来一点，加上半勺的食用盐调味。

·锅里有鸡汤的，打上一颗鸡蛋，葱花撒上一点，把不吃的香肠撒一点，再用筷子搅拌均匀。

·要觉着营养不够，家里有小海鲜的，放上几颗小海鲜，搅拌均匀。

·放到这准备起锅烧油，油不需要太多，油温5成热，把土豆丝倒到锅里，顺着锅边把这都摊开，摊的薄薄的，圆圆的。全程都是小火，不用太大的火。

·摊平之后再把食用油上面淋上一圈，家里有黑芝麻的，可以撒上一层黑芝麻，我家没有，用的白芝麻。

·土豆饼烙的底下焦黄，开始翻面，把锅端起翻面，油不容易溅出来。这小颜色焦黄焦黄，酥脆喷香。

·再顺着锅边淋上一圈油，土豆饼再顺着锅转转，受热比较均匀，也是小火。翻开看看，要是焦黄这就熟了。

这一张饼够两个孩子吃，所以早上不知道吃什么的，就做张土豆饼试试。把烙好的土豆饼放到案板上，再切成小三角，分上8份。

视频看到这了，喜欢可儿妈妈视频的可以点点关注。平时做的都是家常版的饭，简单好做又有营养。把切好的小三角原封不动的摆到盘里。要不差再摆下盘。生活得有仪式感，这吃饭就是生活的一部分。我娃每次吃土豆饼，她一个人就能吃一大半，焦焦的一部分可好吃。看她吃的那么香和，我做的就更带劲了。如果上头挤个番茄酱更美了。

好呀呀来，你看她会吃吗？还挤个番茄酱，我再给你撒个孜然麻椒面，给山西人一瓶醋，能拌出所有一切。山西的老陈醋，万物皆可蘸。不管早上还是晚上，真香披萨配这个醋可好吃。我娃又给它起了一个名字，叫披萨。不管它叫啥，反正这土豆饼是真的好吃。不如行动，赶紧给娃做起来吧。点击关注。

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