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一、阿胶糕的功效与作用

阿胶糕是用传统中药阿胶熬化后，加入黑芝麻、核桃仁、红枣、枸杞、龙眼肉、冰糖等制作出的保健养生食品。阿胶属于补血类中药，入肝、肺、肾经，味甘而性平，具有补血、止血、滋阴、润肺的功效。现代药理研究证实，阿胶具有抗贫血、提高红细胞和血红蛋白含量、促进造血功能、增加末稍血中血小板的作用。

二、老人有高血压可以吃阿胶糕吗

患高血压的老年患者能吃阿胶糕，但建议适量食用。以下是具体分析：

1. 成分与功效：

2. 阿胶糕主要由枸杞、黑芝麻、大枣、核桃仁、阿胶等成分组成。
3. 它具有补气血、润肠通便的作用，并能提高身体的免疫力。
4. 阿胶糕还有缓解血压、促进睡眠的效果。

5. 对高血压的益处：

6. 适量的服用阿胶糕，能够促进血液循环，保证血管通透性。
7. 这有助于防止高血压并发症的发生。

8. 注意事项：

9. 适量食用：阿胶糕不能过量食用，过量会影响胃肠道吸收，可能引起老人腹泻、腹胀。
10. 监测血压：患有高血压的老年人在食用阿胶糕的同时，应监测血压，确保血压保持在理想状态。

综上所述，高血压的老年患者可以适量食用阿胶糕，但需注意控制食用量，并持续监测血压。

核桃芝麻葡萄枸杞红枣阿胶糕

4张图片

“阿胶，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。”

主料

辅料

厨具

炒锅

分类

阿胶，隔着包装直接敲碎。

阿胶、黄酒1：1的比例，浸泡2~3天至泡软，中间间隔12个小时搅拌一下。

泡软的阿胶锅上小火边煮边搅拌，煮至阿胶全部融化后再小火煮上3、4分钟，加入枸杞和葡萄干。

加入过筛过的冰糖粉，搅拌均匀。

加入枸杞葡萄干后，入烤箱，低温（40°）浸泡30分钟，至枸杞和葡萄干泡软为止。

核桃仁切碎。

入烤箱160°上火，烤8分钟。

烘烤8分钟后加入芝麻，再烤3分钟。

把核桃、芝麻、红枣倒入阿胶中（红枣预先自已去核再切碎）。

混合一起后搅拌均匀。

模具内铺上锡纸，抹上油，倒入阿胶，抹平，进冰箱冷藏冷却。

在案板上铺上锡纸，抹上油，倒出冷却好的阿胶，切块。

小窍门：

这款阿胶中的枸杞和葡萄干在制作过程中，浸泡过，所以吃起来不会偏硬，口感属于偏软些。

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