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法律分析：食物中毒30以上需要刑事责任
法律依据：《食物中毒事故处理办法》第七条，县级以上地方人民政府卫生行政部门对发生在管辖范围内的下列食物中毒或者疑似食物中毒事故，实施紧急报告制度：（一）中毒人数超过30人的，当于6小时内报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门；（二）中毒人数超过100人或者死亡1人以上的，应当于6小时内上报卫生部，并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门；（三）中毒事故发生在学校、地区性或者全国性重要活动期间的应当于6小时内上报卫生部，并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门；（四）其它需要实施紧急报告制度的食物中毒事故。
食物中毒事故的等级可以分为三个级别：重大（II级）、较大（III级）和一般（IV级）。
1.重大（II级）食物中毒事故涉及的人数较多，对社会造成了较大的影响。这类事故通常会导致10人以上30人以下的急性食物中毒，或者5人以上20人以下的死亡。
2.较大（III级）食物中毒事故同样涉及较多人数或对社会产生了较大影响。这类事故通常会导致10人以上30人以下的急性食物中毒，或者5人以上20人以下的死亡。
3.一般（IV级）食物中毒事故涉及的人数较少，对社会影响较小。这类事故通常会导致10人以下的急性食物中毒，或者5人以下的死亡。
为了预防和减少食物中毒事故的发生，我们需要注意以下几点：
-保持食品卫生：购买新鲜、无腐败和破损的食品，并在加工和储存食物时使用干净的厨具和容器。遵守食品安全卫生标准，如正确洗手、熟食与生食分开处理等。
-安全储存食物：将食物储存在干燥、清洁、适当的温度下。生鲜食材应冷藏或冷冻保存，以防止细菌滋生。尽量避免将生食和熟食混在一起存放。
-适当加热和煮熟：确保食物加热至安全温度，以杀灭潜在的细菌和病原体。使用食品温度计，确保肉类、鸡蛋和其他易受污染食品的内部温度达到安全标准。
-避免交叉污染：生食与熟食、生肉与其他食材、生食与生食之间要进行有效隔离，以防细菌传播。使用专用的砧板和刀具，避免交叉使用。
据日本媒体报道，日本北海道食品卫生部门19日表示，近日，位于北海道十胜地区音更町的“大平原酒店”发生诺如病毒引发的群体性食物中毒事件，140名客人用餐后出现腹泻、呕吐、发烧等症状。
报道说，经检测，该酒店8日晚餐至12日早餐中存在诺如病毒。目前，患者病情均已好转。该酒店已暂停营业。
中国驻日本大使馆19日发文提醒，近期日本多地发生群体性食品卫生安全事件，出现感染诺如病毒情况，个别症状严重者死亡。日本研究机构称，由诺如病毒等引发的感染性胃肠炎患者数达到近10年同期峰值。中国驻日本大使馆提醒在日同胞特别是来日游客加强安全防范，注意人身及食品卫生安全。
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