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一、...一夜后用蒸笼隔水蒸，米里是不放水的，这样可以蒸熟吗?

可以是可以但是需要时间长一点。这叫蒸神仙饭。

二、神仙饭怎么做学生餐那种

神仙饭，就是胡麻饭，俗称麻糍，是将上好的糯米经水浸透后蒸熟，捣烂后揉成小团，再拌上芝麻、白糖等，即可食用，味道香甜。据传常为神仙待客所用，故又称为“神仙饭”，是武夷山历史最为久远的地方传统风味小吃。由于物美价廉，也是学生们经常食用的主食。

神仙饭

2023-06-18 13:40·余贵林这样蒸饭，在我们老家叫做神仙饭，就是用一个碗，一两把米，吃多少蒸多少，十分方便的，尤其适合人少的时候，一点不浪费。为啥叫神仙饭呢，关于神仙饭说法不少，也不去纠结了，这个还真不知道，无从可考。在缺衣少粮的时候，在籈子里，除了玉米饭，另外一碗这样的饭是给长辈单独蒸的，或者就是家里劳动最苦的人，或者就是家里最小的娃，都是特殊照顾的人才有得吃。或许这就是老家为啥叫神仙饭的原因。如今不存在单独吃神仙饭了，这样蒸饭特别方便，一个人吃饭的时候，一点不浪费，而外把菜放在旁边一起蒸，有的菜要提前出锅，有的菜最后出锅，最后饭熟，菜好了，就可以开火了。嫌淡就打个蘸水，想啥味的就自个儿调，清爽不油腻，吃起来舒服极了，关键是方便不麻烦。不用看人吃饭，也无须看人下菜，想怎么吃就怎么吃。都说一个人不好做饭，我觉得真不是，一个人的饭反而十分好弄，就做神仙饭吃，天天是神仙。

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