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购买的调料八角已经经过晾晒，炒制，防腐处理，破坏了种子的生理，已经违背了种子萌发的条件，因此不能种植。
八角，是植物界，被子植物门，双子叶植物纲，毛茛目，八角茴香科，八角属的一种植物。为著名的调味香料，也供药用。果皮，种子，叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。
八角在烹饪中的功效及运用技巧
八角早在宋朝就已经入药，在《本草蒙筌》记载其味辛，气平，无毒，后来发现在菜肴中加入会使味道更具风味，因此用于菜肴的烹煮，而后作为香辛料在中国使用了数百年，它增香提味、是调制卤汤的必备原料。
八角属于香料中的增香料，在烹饪中应用广泛，其作用为其他香料所不及，主要用于卤、煮、炸、酱及烧等烹调加工中，也是加工五香粉的主要原料。在膻味腥味较重的肉类原料烹制时加入，可除去腥膻等异味，八角的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香，增添菜品的香味，增进食欲。在鸡蛋、鸭蛋等蛋类腌制时，放入八角则会增加风味。除了清炖等需要突出食材本身香味的菜之外，在烧素菜的时候，加入少许的八角，可以使荤素带有浓郁的荤菜味，是“素菜荤烧”不可缺少的调料，在炖制汤类时，可少许加入，在制作凉菜的时候，可在油烧热后，放入八角炸香，搭配葱姜用来拌凉菜。
卤菜要突出的是复合香味，而不是为了突出一两种香辛料的味道，这样吃起来会有一股大料味。要配出特独的复合香味，必须是多种香辛料精良的搭配在一起才可以显现出香料的作用。在制作卤菜时，如果八角加多了，会压住其它香辛料的味道，卤水还会发闷，发苦，甚至发黑。不论炒菜、炖肉、腌菜，八角都要提前放。一份菜一般可以放三瓣，分量多的可以放一整朵。香料在使用时要本着宁少勿多的原则，否则反而会适得其反，香料本身多少都有一些异味和苦涩味，在使用前要想办法除去，在八角使用前，用清水浸泡一下就可以除大部分异味。
采收：采收时间，八角成熟时间各不一样，在广西容县，返秋果2-3月份成熟，早熟果4-7月份成熟，大造果9-10月份成熟。大造国产量最高，其次为返秋果，早熟果产量最低。大造果和返秋果熟期比较一致，同一品种相同管理前后相差一般不超过30天。早熟果也叫快大果，熟期稀稀拉拉，前后延续的时间长达一个季度，给采果带来了一定困难。
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商品果采收时间一般应在果实充分成熟前10-30天进行。这时种核尚未老熟，但果实已生长饱满，俗话叫做大定，不能再增加单果重，外观果实为青绿色或绿色，但个别果实为黄绿色或黄褐色，这个时候采果叫做熟前采收。
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熟前采有几个好处：一是，减少养分消耗，并能尽快恢复树势。尤其是大造果熟前采十分必要，因为这时树上已有大量花朵，甚至花蕾、幼果、大果并存，树体消耗养分极大，熟前采能减轻因养分不足造成的落花落果。返秋果熟前采则能减轻大造果的第二次生理落果。二是，果实已停止增重，含油率也渐趋最高值，能获得最佳经济效益。随着果实黄熟并自然脱落，挥发性芳香油会逐渐降低。三是，八角采摘困难，雨天难采，采收时间长，采后常规加工受场地、气候等因素制约，熟前采则有较充足的时间应付各种不良因素。
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采收方法：八角树质地松脆，侧枝较小，树体较高，给采果带来了较大困难。早熟果产量很低，并且为陆续成熟，高大八角树的早熟果一般让其自然老熟落地后，再去捡拾；矮小八角树的早熟果站在地面上采收；稍高的树可用小竹钩钩落地面再捡拾。大造果和返秋果采收时宜爬到树上，并要求有一定保护措施，比如，系上安全绳等，才能采摘。采摘用具有小竹钩、箩筐、蛇皮袋等。树上站好并系上安全绳后，用小竹钩把果枝缓慢钩回，就可以栽到果实。按次序采完一株再采另一株。装满一定数量蛇皮袋或傍晚收工时，将劳动果实扛回去。
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注意事项
①应选择晴天进行采摘，以增加安全系数和便于果实干燥加工。
②采收时动作要轻，不要碰落花朵和幼果，钩枝不能用力过猛，以免折断优良枝条，影响来年产量。
③采果时可顺手把过密枝、病虫枝、枯枝、过高植株的顶部枝条等折断，即为折枝修剪，以提高工作效率，基本能减轻一次单纯的修剪工作量。
④有些八角树藏有能使人发痒肿痛的各种蛆虫，采摘时要扣紧领口和衣袖，以防爬进衣服里面，并配备止痒消肿药物。有些树受木蠢蛾严重为害，主干虫洞较多，但仍有一定产量，采果时更要倍加小心，不能爬得过高，以防树断人跌。更稳妥的方法是，虫蛀树让果实自然成熟脱落到地面上再去捡拾。
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⑤高大植株外围果实较难采摘，用力钩枝会把枝条钩断，木棒敲打会打落花朵和幼果，这部分果实让其自然老熟落地再去捡回。
干燥：八角果实采收后要及时进行加工干燥处理。如只用于提炼茵香油，既可用鲜果，也可用干果。鲜果干燥成干果后，既轻便，又容易保管。八角于燥方法有自然干燥法和烘烤干燥法两大类。
自然干燥法：自然干燥法是指将八角放在通风的地方让其自然干燥，该方法的优点是简单易行，投资少，成本低，但需要较宽阔场地，受气候条件影响比较大。自然干燥法包括直接干燥法、杀青干燥法以及薄膜覆盖干燥法等3种。
直接干燥法：将鲜八角摊在晒场上，在太阳光下暴晒4-5天，即可干燥为干品。
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杀青干燥法：将鲜八角倒人90℃以上的高温水中大约5-10分钟，当颜色达到一种介于绿色和叶黄之间的颜色，然后再捞出，晾4至5天，就可以了。
薄膜覆盖干燥法：将八角放种太阳底下暴晒至发烫，放在一个宽约0.70-1米，高0.20米的场地上，然后用薄膜盖上，薄膜周围用东西压实，以达到相对密封的要求。继续暴晒4-5小时，待薄膜内层凝结有大量水珠，果实颜色由青绿转为黄绿时，把薄膜去掉，再暴晒一次，晚上收至成堆，就不用盖膜了。第二次再按此法操作，但薄膜覆盖时间减为2-3小时，第三天不再覆盖薄膜，4-5天即可干燥为成品。
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自然干燥的三种方法各有优缺点：直接干燥法成品率高，香味持久，但干品颜色和光泽较差，售价稍低；杀青干燥法干品颜色较好，为棕红色，销售价较高，薄膜覆盖干燥法兼有自然干燥法和杀青干燥法的优点，既能使八角颜色棕红漂亮，又能保持八角香味持久，这种方法是自然干燥法中最理想的方法。
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