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餐厅难以确定，因为口味是个人喜好的问题。但是可以参考下述在福州比较受欢迎的素食餐厅：
1.食锦斋福州省府路39号：这家餐厅提供各种素食菜品，如素炒面、素炒饭、豆腐汤等，味道不错，环境也比较好。
2.积善斋福州市鼓楼区五四北路273号国色天香花：这家餐厅提供各种素食菜品，如素炒面、素炒饭、豆腐汤等，味道不错，环境也比较好。
3.妙香素食福州市晋安区六一北路62号：这家餐厅提供各种素食菜品，如素炒面、素炒饭、豆腐汤等，味道不错，环境也比较好。
4.台湾众德天然健康素食福州市晋安区六一北路62号：这家餐厅提供各种素食菜品，如素炒面、素炒饭、豆腐汤等，味道不错，环境也比较好。
5.福慧素食福建省福州市福清市：这家餐厅提供各种素食菜品，如素炒面、素炒饭、豆腐汤等，味道不错，环境也比较好。
福州必吃的十大馆子，让你尝遍福州美食精髓。
范家小吃，福州传统小吃的代表，脆皮肠粉和早点品种是必点美食。
益福酸菜鱼，福州口味热菜的佼佼者，酸菜鱼和麻辣香锅特别推荐。
福州海鲜菜馆，特色海鲜菜不可错过，龙虾烤肉和虾饺是尝试的首选。
非凡小厨，创意美食店，煎饼、披萨和汉堡多种口味，满足不同口味需求。
渊绿园素食餐厅，福州著名素食店，多种美味素菜和自制酿豆腐，素食爱好者不可错过。
福大校门口肉骨茶，福州特色快餐，肉骨茶和米粉多样口味，满足快餐需求。
龙霸天面馆，福州人气面馆，鳕鱼面、火腿肠牛肉面和鱼丸面，风味独特。
淮南烧鹅，福州著名烧鹅店，香酥有嚼劲的肉质配上独特的鹅酱汁，味道更佳。
福州三坊七巷牛肉面，特色小吃店，卤牛肉面和牛肉粉人气极高。
福州美食众多，其中不乏一些值得一试的素食餐厅。位于西禅寺内的“荔香楼”便是一个不错的选择。这里不仅口味上乘，菜品种类也相当丰富，能满足素食者的多样需求。值得一提的是，“荔香楼”在每年观音生日期间（共三次）会特别举办素菜席，价格亲民，仅需每人30元，尤其农历九月十八日这一天更为特别。
相比之下，鼓山涌泉寺的素菜馆则显得略显单调，菜品选择相对较少。虽然它同样提供素食，但无法与“荔香楼”的丰富多样相提并论。
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