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中学食堂一周菜谱如下：
周一
早餐：豆浆、油条、蛋饼、白粥
午餐：红烧肉、鱼香茄子、清炒小白菜、西红柿鸡蛋汤、米饭
晚餐：三鲜汤、炒米粉、素炒菜心、馒头
周二
早餐：牛奶、鸡蛋三明治、稀饭、油条
午餐：梅菜扣肉、麻婆豆腐、蒜蓉西兰花、海带豆腐汤、米饭
晚餐：鸡蛋羹、炒面、烤肠、馒头
周三
早餐：豆浆、煎饼果子、紫米粥、炸酱面
午餐：清蒸鲈鱼、糖醋排骨、芹菜炒香干、酸辣汤、米饭
晚餐：清炒豆腐丝、炒饭、蒸包子、果汁
周四
早餐：豆浆、鸡蛋灌饼、玉米粥、馄饨
午餐：红烧鸡翅、青椒炒肉、烤茄子、大白菜汤、米饭
晚餐：西红柿炒蛋、炒粉丝、肉夹馍、果汁
周五
早餐：豆浆、鸡蛋饼、南瓜粥、牛肉粉
午餐：红烧牛肉、清炒花菜、红烧茄子、蛋花汤、米饭
晚餐：鸡汤面、炒土豆丝、烤饼、果汁
周六
早餐：豆浆、肉夹馍、小米粥、煎蛋
午餐：鱼香肉丝、糖醋鲤鱼、清炒豆苗、紫菜蛋花汤、米饭
晚餐：清蒸鱼、炒花生米、烤肉串、果汁
周日
早餐：豆浆、煎饺、皮蛋瘦肉粥、炸鸡腿
午餐：红烧猪肉、蒜蓉蒸蛏、炒时蔬、鸡蛋汤、米饭
晚餐：红烧鸡翅、炒花菜、炒鸡蛋、馒头
扩展知识
星期一
早餐：红薯粥、馅饼
午餐：海带红烧肉、素什锦
晚餐：萝卜丸子、白菜豆腐
星期二
早餐：玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐
午餐：糖醋带鱼、炒素丝
晚餐：菠萝炒鸭片、什锦炒蛋
星期三
早餐：火腿莲藕粥、豌豆包
午餐：猪肝肉片、西芹虾仁
晚餐：肉末豆腐、麻酱拌菜心
星期四
早餐：大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁
午餐：土豆牛肉片、菜花香菇
晚餐：烩豆腐、炒菜心
星期五
早餐：百合粥、炒面、煮鸡蛋
午餐：豆腐干肉丁、豌豆苗
晚餐：炒鱼片、土豆丝
星期六
早餐：牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋
午餐：麻婆豆腐、香菇油菜
晚餐：狮子头、豌豆苗
星期日
早餐：银耳羹、蛋炒饭
午餐：胡萝卜排骨、清炒荷兰豆
晚餐：干烧带鱼、醋熘白菜
以下是一份适合学校食堂的多样化菜单菜谱示例，兼顾营养、口味和操作可行性，供参考：
周一菜单
早餐
豆浆/牛奶
鸡蛋饼+酱香饼
水煮蛋
小米粥
午餐
主菜：红烧鸡腿、青椒土豆丝
副菜：番茄炒蛋、蒜蓉空心菜
主食：米饭、紫菜蛋花汤
加餐：香蕉
晚餐
主菜：鱼香肉丝、家常豆腐
副菜：清炒西兰花、凉拌黄瓜
主食：馒头/米饭、绿豆粥
周二菜单
早餐
皮蛋瘦肉粥
肉包/豆沙包
茶叶蛋
酸奶
午餐
主菜：糖醋排骨、干煸四季豆
副菜：麻婆豆腐（微辣）、蒸南瓜
主食：米饭、冬瓜排骨汤
晚餐
主菜：宫保鸡丁、西葫芦炒肉片
副菜：清炒菠菜、凉拌木耳
主食：花卷/米饭、红豆汤
周三菜单
早餐
豆腐脑（咸/甜）
油条/烧麦
水煮蛋
八宝粥
午餐
主菜：土豆炖牛肉、手撕包菜
副菜：韭菜炒香干、蒸玉米
主食：米饭、西红柿蛋汤
晚餐
主菜：回锅肉（微辣）、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
副菜：清炒油麦菜、凉拌海带丝
主食：米饭/面条、银耳羹
周四菜单
早餐
牛奶燕麦粥
三明治（鸡蛋+火腿+生菜）
煮玉米
午餐
主菜：红烧狮子头、地三鲜（土豆+茄子+青椒）
副菜：清炒豆角、卤鹌鹑蛋
主食：米饭、紫菜虾皮汤
晚餐
主菜：木须肉（鸡蛋+木耳+黄瓜）、干锅花菜
副菜：清炒小白菜、凉拌豆腐皮
主食：米饭、南瓜粥
周五菜单
早餐
胡辣汤
葱油饼
茶叶蛋
豆浆
午餐
主菜：可乐鸡翅、酸辣土豆丝
副菜：肉末茄子、蒸红薯
主食：米饭、萝卜丝汤
晚餐
主菜：京酱肉丝、蚝油生菜
副菜：清炒茼蒿、凉拌黄瓜
主食：米饭/馒头、小米粥
注意事项
1.营养均衡：每天保证蛋白质（肉/蛋/豆制品）、蔬菜、碳水合理搭配，提供水果或汤品。
2.口味调整：避免过辣过咸，可标注辣度（如微辣/不辣）。
3.成本控制：选用应季蔬菜和常见肉类（如鸡肉、猪肉）。
4.多样化：每周轮换菜品，避免重复。
可根据实际需求增加特色窗口（如面食、盖浇饭、轻食沙拉等）满足不同学生需求。
本文转自：人民网-湖南频道
“11月4日早餐：手工纯肉馄饨、鲜肉菌子汤、热狗卷；中餐：红烧鸡翅、五花肉烧油豆腐、小炒藕片、玉米萝卜排骨汤。11月5日……”每周星期日在微信公众号公示下周食堂营养食谱，是湖南沅江市芙蓉学校的规定动作。
“今天在学校陪餐，学校用餐环境干净卫生，饭菜新鲜、营养均衡、味道也很好，班主任一直陪着孩子们。孩子在学校用餐，大家可以放心。”11月1日，在沅江市琼湖中学陪餐的学生家长肖女士通过家长微信群分享所见所闻。
“督促推动学校针对不同学龄段学生的营养需求和口味需要，按照套餐每周内不重复菜品科学制定学生食谱，保证食材多样性，并通过微信公众号、校园网、家长微信群、校内公共信息平台、公示栏等多种形式公示下周食谱，主动接受家长、师生和社会监督。”沅江市纪委监委驻教育局纪检监察组负责人介绍。
今年来，沅江市通过出台《中小学校（幼儿园）校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治包保责任工作方案》《全市中小学校（幼儿园）师生在校就餐“同餐同菜同质同价”制度》等10项制度，对学生食堂食品采购、流程、食堂卫生、财务管理等各环节进行全程监督。各学校实行负责人陪餐制、膳食委员会和家委会监督制（陪餐人按学生餐费标准自付餐费），校长、老师、家长陪餐，及时解决陪餐过程中发现的餐食质量、数量、卫生、温度、餐饮浪费等问题，打造学校“阳光食堂”。
沅江市扎实开展中小学校校园食品和膳食经费管理突出问题专项整治，该市纪委监委整合巡察、审计力量，全面排查起底“校园餐”管理不规范相关问题线索，推动教育部门开展自查自纠，健全教育系统问题线索移交机制。截至目前，检查发现食堂财务管理不规范、学生餐食标准不高、卫生条件不优等144个问题，制发纪检监察建议书，督促推动学校完成整改127个。（盛拥军）
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