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面粉长虫后不能食用，这种虫子有臭腺会分泌臭液，会使面粉产生霉腥味，分泌物中还有对身体有害的物质，为了身体健康最好不要吃，可以当做清洁剂使用，清洁水龙头、油腻厨房用具的污渍，保存面粉要做好防潮、通风环境清洁工作。
面粉生虫了不能吃面粉生了虫子之后不能吃，这种虫叫做赤拟谷盗，我们通常称它为“牛子”，多寄生在食用菌、小麦、玉米、豆类、中药材等物品上，面粉是它最常危害的食物，它有臭腺会分泌臭液，让面粉产生霉腥味，为了健康最好不要吃。
面粉生了虫子不能再继续食用，但是可以废物利用当作清洁剂使用，具有清洁除油污的作用，用来清洗水龙头、去除地毯污渍、清洁厨房里各种油腻的餐具、灶台以及纱窗，效果都比较好，清洁纱窗时将面粉糊在在上面反复刷洗即可。
平时要注意面粉的合理保存，要做好防潮、通风、常温、环境清洁等工作，避免面粉发霉、生虫、变质，以包装上的保质期为准一般可以保存6～8个月，开封后的面粉尽快吃完，出现虫子或者腐臭味的时候最好停止食用。
1、面粉生了小白虫一般是不建议吃的。面粉受潮受热之后，很容易生虫，这个时候如果比较轻，可以将虫子筛去后食用，污染严重则不建议再食用。面粉生虫还是比较常见的，日常生活中，想要防止面粉生虫，这个时候可以使用花椒防虫，把花椒用纸巾包好，放到面粉的袋子里，将袋子扎紧放到阴凉处，就可以很好的防虫。
2、面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
3、面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
北方人家里自然少不了面粉，但让人苦恼的是，往往一袋面粉没吃几次就生虫了，全部扔掉实在可惜。怎么办呢？
“筛一筛，把虫子筛掉，继续吃。”相信这样做的人不在少数，尤其是家中的长辈。那么，这种做法可行吗？
大河健康报记者请来了鲁玉杰教授，详细给大家说说这个问题。
鲁玉杰
河南工业大学粮油食品学院
粮油储藏系教授
1能不能吃
鲁教授说，如果面粉中的虫子数量很少，并且是幼虫的话，筛一筛还是可以吃的。但是如果面粉中出现了大量的成虫，就不能吃了。
面粉容易生两种虫，一种叫赤拟谷盗，幼虫呈圆筒形，成虫呈赤褐色或褐色，外壳较硬。（如下图：成虫/幼虫）
另外一种叫印度谷螟，幼虫呈圆筒形，成虫有翅膀，会飞。赤拟谷盗成虫聚集在一起会产生一种分泌物，对人体有害，如果面粉中出现这种成虫，就不要吃了。印度谷螟蛹会吐丝，容易使面粉结块、变质，如果面粉中出现这种成虫，也不要吃了。（如下图：成虫/幼虫）
除了“筛一筛”这种方法，还有人喜欢将面粉放在阳光下晒或者放进冰箱里冻。鲁教授说，放进冰箱里冻一冻也是可行的，因为低温可以将面粉中的幼虫和虫卵冻死。但是，不建议将面粉放在阳光下暴晒，因为这样易降低面粉的品质，甚至使面粉变质。
2为什么会生虫
●可能是原料小麦中有虫卵。小麦在磨制成面粉的过程中，有个撞击的过程，能够使小麦中的成虫被粉碎、杀死。但是，小麦携带的虫卵（主要存在于胚部）死不了，会随之进入面粉中，在合适的条件下孵化成幼虫。
●可能是仓库、超市、厨房等环境中有虫源，产卵在面粉中，使面粉“生虫”。例如超市中其他粮食产品生虫了，成虫可能会到旁边的面粉家“串串门”，导致面粉生虫。
●可能是运输过程中，面粉感染了虫卵。但是这种概率比较小，因为现在面粉主要采用冷链运输，在低温的作用下，虫卵不易存活。
3如何避免面粉生虫
要避免面粉生虫，就要保证储藏环境干净、卫生、干燥、通风良好。因为面粉在潮湿的环境中容易生虫。当环境过度潮湿时，面粉还容易发霉。
此外，可以通过一些小窍门避免面粉生虫。将花椒、晒干的薄荷叶、新鲜的柚子皮包裹好，放进面粉中，防止面粉生虫。需要说明的是，当面粉已经生虫时，这种方法无法将虫子杀死。换言之，该方法适用于“防”，不适用于“治”。
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