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在微波炉中加热食物时，应避免使用以下容器：1.任何含有金属部分的容器，如带有描金花纹的瓷器，因为金属在微波炉中可能引起火花，损坏微波炉，甚至导致安全事故。2.湿态的纸质盒子，这类容器在微波炉中短时间内可能适用，但长时间加热可能导致纸质干燥并过热，甚至烧焦或着火。3.外面购买的普通食品盒，由于不清楚其耐高温性能，为避免塑料溶解释放有害物质，不建议在微波炉中高温加热，特别是没有明确微波加热标识的容器。4.铝制或不锈钢容器，因为微波不能穿透这些材料，导致食物难以均匀加热，因此不适合在微波炉中使用。
适合在微波炉中加热的容器包括：1.陶瓷容器，由于其高温烧制的特性，稳定性好，耐热性强，不易破碎，是微波炉加热的首选。但应选择素瓷面，避免有颜色釉料中可能含有的重金属在加热时迁移到食物中。2.耐热玻璃容器，如硼硅酸玻璃、微晶玻璃、氧化钛结晶玻璃制成的器皿，它们不仅耐热，还耐酸碱，化学稳定性佳，无毒无味。选择无色玻璃器皿更安全，避免着色剂中的重金属在加热过程中迁移到食物。3.耐高温塑料容器，如聚丙烯、聚丙烯树脂、复合聚丙烯、聚砜等材料制成的器皿，耐高温性能达120摄氏度以上；PET树脂、聚酯材料制成的器皿，耐高温可达220摄氏度以上，这些容器既可用于微波炉加热，也适合烧烤。
在微波炉中加热时，应避免使用以下容器：
1.任何含金属的物品，如带有描金花纹的瓷器，因为金属在微波炉中可能产生火花，损坏微波炉，甚至引起安全事故。
2.纸质容器。在潮湿状态下，纸质容器可以在微波炉中短时间使用，但长时间加热可能导致纸质干燥并过热，甚至烧焦或着火。
3.外面购买的普通食品盒。由于不清楚这些塑料盒是否耐高温，为防止有害物质溶解，对健康造成危害，不建议使用微波炉高温加热。尤其是没有明确微波加热标识的塑料盒，不应放入微波炉。
4.铝或不锈钢容器。微波不能穿透铝和不锈钢，因此这些容器在微波炉中加热时，食物难以均匀加热，不适合微波炉使用。
适合微波炉加热的容器包括：
1.陶瓷容器。陶瓷容器高温烧制，稳定性好，耐热性强，不易破碎，是微波炉加热的首选。但请注意，与食品接触的陶瓷面最好选择素瓷，避免有颜色釉料中可能含有的重金属在加热时迁移到食品中。
2.耐热玻璃容器。微波炉温度可高达200摄氏度，耐热玻璃如硼硅酸玻璃、微晶玻璃、氧化钛结晶玻璃等，不仅耐热还耐酸碱，化学稳定性好，无毒无味。建议选择无色玻璃器皿，以防着色剂中的重金属在加热时迁移到食品。
3.耐高温塑料容器。如聚丙烯、聚丙烯树脂、复合聚丙烯、聚砜等材料制成的器皿，耐高温超过120摄氏度，适合微波炉使用。PET树脂、聚酯材料制成的器皿，耐高温可达220摄氏度以上，不仅适用于微波炉，还可用于烧烤。
微波炉是现代快节奏生活的一款利器，家庭、便利店、餐厅都少不了它的身影。然而，使用微波炉有一些禁忌，一不小心就可能引发安全事故。尤其是要知道哪些材质的餐具、容器不适合放进微波炉，才能减少安全隐患。
首先科普一下微波炉加热的原理。我们用脚拍打水面时，水就会把力量传导出去，荡起一圈圈涟漪，如果有塑料瓶浮在水上，这个塑料瓶也会随着水波上下摆动，吸收了我们传导出去的一部分力量。同样的道理，微波炉中的一个元器件可以将电能转化成类似水波的电磁波，只不过频率会高出很多，并且可以让电磁波在炉腔中不断运转激荡，速度高达每秒钟几十亿圈，从而带动可以吸收波中能量的物质，比如食物中的水分子。它们被带动后会激烈运动，碰撞、摩擦，产生热量，食物就这样迅速地被加热了。
微波在接触不同材料时会有不同表现。在微波炉里被加热的食物容器或餐具，应该是可以被微波穿透的，这样就能将微波能量很好地传导给其中的食物，加热效率才更高。能够实现这个效果的是绝缘材料(玻璃、陶瓷、橡胶、塑料等)。如果是良好的电导体，比如各种金属、锡箔、铝箔、搪瓷以及镶嵌装饰中含有金属材质的容器等，它们把大量微波反射到炉腔内，有可能产生电火花，损伤微波炉。而电的不良导体(如含有一定水分的木材、纸张等)，可以吸收微波的能量，使得自身温度升高较快，也容易发生危险。
由于容器都会接触到食材，所以适宜在微波炉中加热的餐具还需要有耐高温的特质。它们不能在高温下发生燃烧、变形、分解及释放出有害物质。这对于物品的材质、加工工艺、厚度等均有一定要求。在玻璃器皿中，普通玻璃材质耐热性差，均一度较低，不能用于长时间高温加热，中低温加热可以短暂使用;硼硅酸玻璃、微晶玻璃等热稳定性好，可以用于微波加热。陶瓷器皿也是如此，应尽量选择耐热陶瓷，不要用普通陶瓷。塑料器皿中，耐热达120℃以上的材质，如聚丙烯类(PP)、聚偏二氯乙烯(PVDC)、聚甲基戊烯(PMP)都适用于微波加热，但聚酯薄膜(PET)、密胺、聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)等材料吸收微波较多，在温度升高时材质的分子结构不稳定、容易变形及释放出有害物质(见表格)。另外涂有油漆或其他颜料较多的材质，也不适合微波加热，避免颜料分解后释放有害成分。
另外，微波加热时，食材与器皿中可能集聚大量热量，所以餐具适宜选择浅底、宽口、形状规则、厚度均匀的容器，便于快速释放热量，以防突然发生飞溅、爆裂等危险情况。▲
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