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太原市的城管对下午6点后摆路边摊的摊贩进行收费，这可能是基于城市管理的相关规定。根据《太原市流动摊贩管理办法》，摊贩经营活动是有时间限制的。在太原市，摊贩通常可以在周一至周五的早上8点至下午6点，以及周六、周日和法定假日的早上7点至下午7点进行经营活动。因此，如果是在规定时间之外摆摊，摊贩可能会面临收费或其他管理措施。
如果摊贩在下午6点后摆摊被城管收费，他们可以采取以下步骤来解决问题：
1.在摆摊前，摊贩应当了解所在区域的的具体规定，确保自己的经营活动符合要求，避免不必要的麻烦。
2.面对城管的收费要求，摊贩有权要求城管出示执法证件，并询问收费的具体标准和依据。
3.如果不认可城管的做法，摊贩可以通过正规渠道提出投诉或申请复议。可以向太原市城市管理行政执法局或其他相关部门提出申诉，以寻求帮助和解决方案。
为了维护城市的良好秩序和保护市民的权益，城市管理相关部门设定了明确的摆摊时间规定。夜市炒饭摊主需在规定时间内经营，否则可能会面临城管的处罚。通常，城管规定晚上10点至次日凌晨6点之间是不允许进行摆摊的。
除了遵守时间规定，摊主还需关注卫生和食材质量，以确保顾客的健康和安全。在经营之前，了解当地的市场法规和政策同样重要，这有助于摊主合法经营，避免不必要的麻烦。
遵循规定的时间段经营夜市炒饭摊，可以避免被处罚，并吸引更多顾客，从而增加收益。而食材和质量的监管是确保顾客满意度的关键。摊主可以使用新鲜原料，采取合理的烹饪方法，以保证食物的质量和安全。
根据市场需求和消费者的口味来创新和改进菜品，可以提高竞争力和营业额。只有不断优化服务和菜品，才能赢得更多的回头客，实现长期稳定的发展。
在经营过程中，摊主还需注意环境卫生，避免对周边环境造成污染。遵守相关规定，不仅能避免法律上的风险，还能为顾客提供一个舒适、卫生的就餐环境。
楚天都市报10月14日讯（记者卢成汉通讯员金婵潘婷向阳）“老乡，这里不能摆摊。”10月13日凌晨4点半，在东湖高新区流芳路上，佛祖岭街道城管执法中队队员张凡和胡真对在路边卖鱼的商贩进行劝离，不远处刚刚完成升级改造的佛祖岭农贸市场，商贩正陆续入场，准备开始一天的营业。
为了进一步规范菜市场经营秩序，改善市容市貌，10月12日起，佛祖岭街城管执法中队对佛祖岭综合大市场及周边违法占道经营开展专项整治行动。佛祖岭城管中队二中队队长舒四化介绍，执法队员每天凌晨4点到达现场，联合门前三包、农贸市场管理人员对周边道路进行巡查守控。
据了解，佛祖岭农贸市场是佛祖岭街道唯一的一个大型农贸市场，吸引了大量的市民前来买菜，同时也吸引了流动摊贩占道经营，容易产生人员聚集，影响道路车辆通行，存在安全隐患。部分流动菜贩随意丢弃菜叶、在路边宰杀活鱼，影响周边环境。负责高新五路保洁的环卫工人舒女士介绍，此前流动商贩在路边摆摊卖菜，不仅影响了她们日常清扫保洁作业，而且小贩丢弃的垃圾加大了环卫工人的工作量，环卫工人也很头疼。“这两天已经好了很多，路面通畅了，路上的垃圾也减少了。”
佛祖岭城管中队二中队队长舒四化介绍，为了改善周边环境，城管执法中队要求执法队员每天凌晨4点到场守控。10月13日凌晨5点，记者在现场看到，流芳路高新五路至高新六路段，有三家鱼贩正在路边宰杀活鱼，执法队员正在对他们进行劝离。一个多小时后，天空大亮，路面已恢复畅通。
据悉，集中整治期间，执法队员每日凌晨4：00至晚上9：00对农贸市场周边进行蹲点守控，进行不间断巡查，确保周边环境秩序。
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