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每个人都追求健康，但是保持健康并不容易。身体健康依赖于各个器官的正常运作，一旦某个器官出现问题，整个身体都无法正常工作，健康也就无从谈起了。人们常说喝酒伤肝，吸烟伤肺，可见肝脏和肺对身体健康的重要性。实际上，除了胃，肝脏也是重要的消化器官，能够合成消化酶并运输到胃部。在整个消化系统中，肝脏做出了不可磨灭的贡献。
肝脏除了主要的消化作用外，还有消灭身体毒素的功能，因此更容易受到外界伤害。例如，酒精在体内难以代谢，95%的酒精都会储存到肝脏中，因此经常饮酒的人容易患上肝硬化。许多人认为只要吃素就能保护好肝脏，但事实上，有些食物同样对肝脏有害。医学史上已经确定了四种伤肝的食物，肝脏不好的人应该尽量避免。
肝脏是重要的消化器官，负责过滤有害物质，防止它们进入胃部造成伤害。此外，肝脏还有解毒作用，许多有毒物质都是在肝脏中被消灭的。肝脏还能合成蛋白酶，这些酶对于生化反应至关重要，由肝脏产出后运输到身体各器官、组织，最终被人体利用。
肝脏对身体健康做出了巨大贡献，但同时也非常脆弱。因此，人们想方设法保护肝脏，发现多吃蔬菜有利于保护肝脏，尤其是绿色蔬菜，它们含有丰富的维生素和膳食纤维，维生素A能有效降低患肝硬化等疾病的风险。然而，这并不意味着吃素就能保持肝脏健康，有些蔬菜反而可能危害身体健康。以下是四种伤肝的食物：
1.野菜，如蕨菜和香椿。香椿中含有一种亚硝酸盐，是一种可怕的致癌物，而且这种野菜中亚硝酸盐含量明显超标。
2.韭菜。虽然很多人喜欢韭菜的味道，但过多食用会导致摄入过量的粗纤维，在体内难以分解，可能导致肝火旺盛，因此肝脏不好的人应少食。
3.茹素。虽然吃素有利于保持身体健康，但过度素食可能导致肝代谢缓慢，容易引起肝硬化。
4.熏过的菜，如豆干。熏制过程可能附着有毒有害物质，清洗难以去除。
除了这些，还有一些未发现的速食也可能对肝脏有害。因此，虽然吃蔬菜有助于保持身体健康，但也需要了解食物成分，不要盲目食用。
为了保护肝脏，首先应该保持规律的作息，充足的睡眠是基础。其次，不要乱吃药，许多药物未被身体完全代谢，会集中在肝脏产生伤害。最后，饮食应清淡，保持心情愉悦，有助于降低患脂肪肝的可能，提高身体免疫力。
肝硬化患者一般表现为失代偿期和代偿期，当出现肝硬化失代偿期时说明病情较为严重，这时不但要重视肝硬化失代偿期治疗，还应重视肝硬化失代偿期饮食护理。肝硬化的饮食治疗是可以有效的调养患者自身的病情。
1、肝硬化失代偿期患者肝脏受损严重，出现食欲下降的症状，所以应以软食为主，并细嚼慢咽。
2、禁忌食人坚硬、油炸、带壳及刺激性食物。
3、肝硬化失代偿期患者应少量多餐，禁止暴饮暴食。
4、禁吃腐败食物。肝脏是人体重要解毒脏器，当它有炎症时，解毒能力也随下降，吃少量腐败食物即可引起胃肠炎，而食人的细菌将大量繁殖毒素，其毒素又可加重肝脏病情，严重者可导致昏迷而死亡。
5、对肝硬化失代偿期患者而言，蛋白质的补充应按蛋白质的缺乏程度及病情决定，能够进食的患者采用口服，而严重消化不良，吸收功能差者，应考虑输入氨基酸、蛋白和血浆。
对于在去年成功瘦身的我来说，我非常不推荐您进行素食减肥。素食减肥会造成的不良后果主要有：造成结石、营养不良、缺乏微量元素、免疫力下降。
进行素食减肥难免会出现蛋白质摄入不足的问题，蛋白质不足会引起基础代谢的次数减少蛋白质不足会引起筋肉的数量减少。一旦筋肉的数量变少就势必会使基础代谢的次数也跟着减少。基础代谢数量如果减少，会出现脱毛、贫血、腹泻和浮肿等现象。少吃或不吃蛋白质食物，还会引发很多疾病贫血、腹水、胃肠炎、糖尿病、寄生虫、癌症等。
素食减肥的弊端：
一：容易造成结石
某些蔬菜含有较多的草酸易形成结石如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这就是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量呈碱性的蔬菜，可使结石形成增多，且不易排出体外。
二：难以消化、营养不良
粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。肝硬化患者还容易造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。对于怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌的吸收，影响孩子的智力发育和骨骼生长。如果为了“节食”、“饱腹”的目的而大量食用蔬菜，减少或禁食肉类、鱼类的话，不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质，造成蛋白质营养不良，更阻碍了从这些荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。
三：微量元素缺乏
水果和蔬菜当中的微量元素含量也是比较高的，但是我们身体大多数所需的微量元素都需要依靠肉类来进行补充，而且吃一些肉圆圆比吃素更有利于补充身体当中的气血，所以尤其是对于女性朋友来说，多吃一些肉类，可以帮助身体补血补铁，比植物蛋白更有优势，如果你长期吃素的话，那么可能会出现贫血的问题。
四：免疫力下降
我们身体的免疫力是预防疾病和外界细菌侵袭的非常重要的一道防线，而水果当中的维生素虽然说比较高，但是如果只吃素的话，那么也会影响我们身体对于维生素的吸收，会导致身体的维生素缺乏，可能会引起一些不适的症状，甚至还会导致出现骨质疏松的问题，身体的免疫力也会有所下降，导致身体会非常容易生病。
减肥正确的饮食方式推荐：
1、多吃粗粮：
粗粮富含膳食纤维，升糖指数低、饱腹感强，如玉米、荞麦、燕麦、红薯等，食用后还能促进新陈代谢，加快排出体内的垃圾和毒素，避免脂肪堆积。
2、多吃新鲜蔬菜水果
如芹菜、黄瓜、苹果、猕猴桃等，新鲜蔬果富含维生素和矿物质，能够抑制脂肪的增生，加快新陈代谢，提高身体免疫力和基础代谢率，起到减肥的效果。
3、避免高能量食物
比如油炸食品、含糖饮料、甜食等，经常摄入高能量食物，会导致身体能量过剩，如果运动量又偏少，就会引起脂肪细胞的蓄积，出现肥胖现象。
4、饭前喝汤
饭前喝汤可以降低胃酸的浓度，增加饱腹感，从而减少正餐时对食物的摄入量，有利于减肥。一般在饭前半小时左右喝，可以选择清淡的蔬菜汤，避免喝油腻的汤。
对于减肥，我们要摆好自己的心态，并不是胖就是不美，健康的减肥我还是推荐的，一定要找到合适自己的，并且是健康无害的方式去瘦身。
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