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让你冬季温暖的六款素食养生锅推荐
材料：山药、牛蒡、胡萝卜、秀珍菇、金针菇、当归、枸杞、红枣和姜片，搭配高汤和盐。做法包括：切块煮沸、慢炖20分钟，再加入秀珍菇和金针菇。
选用花椰菜、马铃薯、地瓜、秋葵、茄子和咖哩粉，搭配高汤、椰浆和盐，以咖哩香料炖煮蔬菜。
南瓜、玉米、白花菜、绿节瓜和红甜椒烹煮，加上椰浆、高汤和香料，慢炖至软烂。
杏鲍菇、芋头、玉米、红甜椒、豆腐和各种香料，高汤调味，煮出丰富口感。
白萝卜、胡萝卜、香菇和秋葵与味噌、酱油、生抽一起慢炖，营养又美味。
多种菇类与豆浆、高汤和枸杞，加上姜片，简单煮出浓郁的素食风味。
家常炖菜有炖白菜、炖豆腐、炖牛肉、炖排骨等。
1.炖白菜
炖白菜是一道简单又美味的家常炖菜。主要食材为白菜和其他蔬菜，如豆腐、粉丝等。通过慢火炖煮，白菜能够充分吸收汤汁，口感鲜嫩，同时保持其营养价值。
2.炖豆腐
炖豆腐是一道受欢迎的素食炖菜。豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品，搭配蔬菜和调味料进行慢炖，能够充分展现豆腐的细腻口感，同时具有滋补养生的功效。
3.炖牛肉
炖牛肉是一道经典的肉类炖菜。牛肉富含蛋白质和多种营养成分，通过长时间的炖煮，肉质鲜嫩多汁，搭配蔬菜和香料，味道醇厚，能够充分展现牛肉的鲜美。
4.炖排骨
炖排骨是一道受欢迎的家常荤菜。选用猪肋骨部位，经过焯水、炖煮等工序，肉质鲜嫩且汤味鲜美。搭配蔬菜和调料，味道丰富，能够满足人们的味蕾享受。
以上这些家常炖菜都是日常生活中常见的菜品，不仅美味可口，而且具有一定的营养价值。根据个人口味和季节变化，人们可以选择不同的食材和调料进行搭配，享受烹饪的过程和美味的结果。
一：双莲百合圆肉汤---安神，健身，预防心悸失眠
材料：莲子2两，莲藕1斤，百合5钱，圆肉5钱
做法：1、将所有材料洗净
2、莲藕切成大块装备用
3、在锅中放入8分满的水，水开后放入所有材料，大火20分钟，在以小火炖3小时即可
4、圆肉指晒干的龙眼肉，含大量的葡萄糖，维生素，有补气补血安神的功效，从古老以前就是养生的食才之一，泡茶入菜皆可。而且可以搭配不同的食材，像加枸杞，菊花就多了去除干眼症的功效。
5、莲子，莲藕都是时令的蔬果，莲子可以退火，消暑，莲藕可以消瘀清热，解毒除烦，只雪健胃，古时候练愈加的行者更
6、视它为长寿不老的食品，不但可以凉拌，可以入汤，制成莲藕粉后更易保存，小孩子吃也很适合。这道汤，可以预防心悸失眠，食而无味，有安神，过补，健身的效果。
7、注意挑选莲藕的时候，要选藕身肥大笔直，肉心的洞越细小越好。由于肉心洞容易堆积污泥，因此烹饪前要用刷子把肉身洗干净，才不会煮出来一锅带沙的汤。
二：薏仁腐竹汤-----健脾胃，利水清肺
材料：大薏仁2两，腐竹2张，银杏10粒，玉米2条，红萝卜1条，陈皮一片
做法：1、将所有材料洗净，大薏仁泡水两小时备用红萝卜削去外皮，切成大块，玉米也切成大段在锅中放入8分满的水，放入陈皮，待水煮开后，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煮2小时即可
2、一般女孩子比男孩子更容易有水肿问题，因为身体构造关系，尿道炎情况也比男孩子重，而薏仁水就是帮助身体排水的最佳利器。这道汤水可以健脾胃，利水清肺，很适合夏天用。
三：核桃栗子莲藕汤-----补肾固肾，补血益气
材料：核桃2两，莲藕1斤，莲子2两，栗子8两，陈皮1片，红枣10粒
做法：1、将所有材料洗净莲藕切成大块状，红枣去核，莲子去芯在锅中放入8分满水，先放入陈皮，待水煮滚后，在加入所有材料，以大火煮20分钟，再转为小火，继续煮3小时即可
2、在中医说法，核桃可以补肾固肾，补血补气，常吃核桃不但可开胃，还可以通润血脉，让皮肤细嫩。
3、这道汤口味香甜，核桃栗子和莲子久煮都会糊化，让整锅汤更浓稠。要注意，煲汤时的莲子和红枣都要去芯去核，因为莲子中绿色的芯味苦，久煮后整锅汤都会变苦，而红枣核比较容易上火，煲汤时也一定要去掉。
四：淮杞圆肉冬瓜汤-------暖胃，健脾
材料：淮山2两，冬瓜1斤，圆肉5钱，马蹄5个，枸杞8钱，老姜2片
做法：1、洗净所有材料，圆肉泡水浸软，取一块老姜，切两片备用冬瓜切成大块状，马蹄削皮.锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时即可
2、淮山就是山药，营养丰富的山药，富含淀粉，蛋白质和人体所需的多种氨基酸和维生素。好的淮山，色泽白嫩，久煮也不会散掉。
五：黑白木耳红枣汤-----预防血管硬化，补血，养心安神
材料：黑木耳1两，白木耳1两，红枣20粒
做法：1：洗净所有材料，红枣去核，白木耳泡水浸软。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可
2：黑，白木耳都含丰富的胶质，对血管硬化，高血压特别有疗效。而药食同源的红枣，能补血，又能养心安神，是汤方中最常用到的药材。
六：木瓜白木耳无花果汤----润肺生津，滋阴养胃
材料：木瓜1个，南北杏1两，白木耳1两，无花果5粒
做法：1、洗净所有材料，木瓜对半切开，去籽，在切大块，白木耳浸水泡软。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时即可
2、木瓜好处不少，在中医里有润肺，通乳，养颜美容的功效，而西医则证实木瓜所含的维他命c是一般人每日建议摄取量的3倍以上，因此被视为减轻感冒症状的最佳水果之一。而未成熟的青木瓜含有最重要的木瓜酵素，分解蛋白质酵素的活性最强，可以帮助消化。
3、无花果最好切成两半在放入，更容易发挥食材功效。
七：西洋菜杏仁汤----润燥清热，去痰
材料：西洋菜1斤，南北杏1两，蜜枣6粒，老姜1片
做法：1、洗净所有材料，切一片老姜备用。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可
2、西洋菜可以滋润去燥，也被证实对大肠杆菌的细菌有抑制作用。
八：银杏薏仁玉竹汤----除燥润肺
材料：银杏15粒，大薏仁1两，玉竹5钱，沙参5钱，冬菇5朵
做法：1、洗净所有材料，大薏仁先泡水2小时。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时即可
2、银杏的果实就是白果，有镇喘止咳的功效，银杏叶则被用来治疗胸闷，心痛，改善心脑血液循环，降低胆固醇，改善高血压等症状，还有增强记忆力，预防脑中风的功效，至于银杏树的树根，传说可以滋补强壮，改善虚弱体质。不过要注意，银杏非常容易沾锅，所以在炖煮中要小心火候，本且记得不时翻搅，以免糊锅。
九：冬瓜蜜枣花生汤---补血益气，增加血小板，改善碰撞后瘀青问题
材料:冬瓜1斤，蜜枣5个，花生仁3两，圆肉3钱，大薏仁1两
做法：1、洗净所有材料，圆肉泡水浸软，冬瓜不必去皮，切成大快，大薏仁泡水2小时。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2个半小时即可
2、花生古时候称作长生果，含有丰富的脂肪质，蛋白质，磷，钙和铁，也含有丰富的维他命a，b等成分。
十：黑木耳红枣汤---补血排毒，治贫血，体虚和白带
材料：黑木耳2两，红枣30粒，红糖适量
做法：1、洗净所有材料，红枣去核。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2小时，熄火前加红糖即可
2、菌菇类食材含有非淀粉型的多醣类物质，有不错的抗肿瘤和增加抵抗力的作用。同时，黑木耳还含有抗血小板凝聚的作用，可缓和动脉硬化，预防冠状心血管疾病，还有研究显示，每100克的黑木耳含铁质98毫克，比动物性食品含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜更高出30倍。
3、这道汤记得要搭配红糖，才有补血排毒，治贫血，体虚和白带的效果.
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