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一、福建过年有哪些风俗

对于福建人来说，过年期间有许多传统习俗和讲究。以下是福建过年的几个主要风俗：

1.敬天公：这是每年正月初一最为重要的仪式。子夜时分，家家户户都会在家中厅堂设案，摆放三牲、果合、清茶、金楮等供品，点燃三炷清香，点烛，向“天公”敬拜，同时也祭祀祖先。

2.祈福祭祀：从腊月二十四开始直到除夕，福建家家户户都会在各个角落贴上不同形式的年红，以期带来红火热闹、喜庆的氛围。

3.围炉守岁：除夕夜晚饭后，全家人会围坐在炉火旁，观看春晚、聊天，等待新年的到来。新年到来后，长辈会给晚辈压岁钱，祝愿他们新的一年平安健康。

4.放上甘蔗：在大年初一清晨，人们会在家门口放置用红纸包裹的连根甘蔗。由于福建话中甘蔗的“蔗”和“佳”发音相近，这象征着渐入佳境。

5.扫尘日：这是年终的大扫除。人们用嫩竹、榕树等枝叶扎成的扫帚，清扫屋内外的灰尘蛛网，以此迎接新年的到来。

6.蒸发糕：在福建一些地方，如泉州、晋江、石狮等沿海地区，人们会制作“发糕”以庆祝春节。这种糕点寓意着发达发财、发家致富。

7.贺正：早餐时，福建人会吃面线加鸡蛋，这象征着除旧迎新、带来吉祥。之后，他们会拜访邻居亲友，互道恭喜，俗称“贺正”，这也是拜年的意思，一直持续到元宵节。

福建的过年名菜包括：

1.鸡茸金丝笋：这道菜色泽金黄，口感丰富，由清末福州名厨郑春发等人创制，需要用到鸡胸肉、猪肥肉、冬笋、鸡蛋、火腿等食材。

2.尤溪卜鸭：这道名菜已有百年历史，是节日和喜事中的必备菜肴，以金黄油亮的色泽和香气扑鼻而闻名，制作时需将鸭肉与大米、茶叶一起熏制。

二、福建过年的风俗

福建的过年风俗充满了仪式感和传统色彩，体现在以下几个方面：

1.祈福祭祀

福建人民在大年三十这一天，会剪贴红纸年画，内容包括花鸟鱼虫、植物花卉等，以此装饰家居，营造节日气氛。

2.拜年传统

春节期间，福建人会在正月初二或初三拜访亲朋好友，晚辈向长辈拜年，并送上节日礼品。出嫁的女儿也会带着家人回娘家，共度团圆时光。

3.燃放爆竹

正月初一拂晓，福建家庭会在家门口燃放爆竹，炸出的红纸象征着开门红，寓意吉祥。春节期间，红纸不被清扫，寓意着健康和平安。

4.行春祈福

新年第一次外出通常会去寺庙祈福，人们会特别关注出门时的方位，首选向东行走，以期带来好运。

5.初五隔开

福建过年习俗

福建过年习俗丰富多样，不同地区略有差异，以下是一些主要的过年习俗：

节前准备

-筅尘日：年终大扫除，人们用嫩竹枝叶等扎成长掸子，清扫屋角梁上的灰尘蛛网，寓意辞旧迎新。

-祭灶：农历十二月廿四日为祭灶日，人们向灶王爷虔诚祭拜，祈求他上天后多言好事。福州地区祭灶供品讲究，有甘蔗、荸荠、福桔等，祭灶时会在厨房锅台墙壁上贴灶公像，焚香点烛、摆上祭品，祭毕后抓一把糖在灶门嘴涂一遍。

-做年糕：吃年糕是福建人过年的重要习俗，年糕谐音“年高”，寓意年年高升，有白年糕、红豆年糕等多种口味。

除夕习俗

-围炉守岁：除夕夜全家围坐吃团圆饭，饭后围坐在炉火旁，观看春晚、闲聊，等待新年到来，长辈会给晚辈压岁钱，祝愿对方新的一年平安健康。

-祀神祭祖：福建各地在除夕之夜会举行祀神祭祖仪式，人们会在厅堂设案，摆上三牲、果合、清茶、金楮等供品，燃香点烛，恭拜神明和祖先，祈求新的一年平安吉祥。

初一至十五习俗

-开正：正月初一凌晨，福建各地会择一良辰开启大门，同时焚香点烛，燃放鞭炮，向神明和祖先祭拜，祈求新的一年平安吉祥、事业有成。

-拜年：正月初一，人们穿上新衣新鞋出门走亲访友、相互拜年，晚辈先给长辈拜年，长辈则给晚辈压岁钱。

-逛庙会和看花灯展：春节期间，福建各地举办庙会和花灯展。庙会上有传统表演、手工艺品、特色美食；花灯展上，五彩斑斓的花灯造型各异，吸引众多市民和游客。

-舞龙舞狮等表演：部分地区有舞龙舞狮、踩高跷、扭秧歌等民间艺术表演，展现独特的民俗风情。

-莆田做大岁：莆田地区在正月初四、初五“做大岁”，源于纪念明嘉靖年间倭寇入侵事件，这一天会再次围炉吃饭、祭拜祖先和神灵。

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