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职工食堂一周菜谱如下：
1、星期一员工餐菜谱，早餐：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。
2、星期二员工餐菜谱，早餐：扬州炒饭、榨菜肉丝汤；中餐：回锅肉、油焖牛腩、肉米茄子、韭菜炒蛋、雪菜粉皮；晚餐：清蒸鲳鱼、红烧小肉、宫爆鸡丁、土豆炖牛楠、蒜泥空心菜。
3、星期三员工餐菜谱，早餐：豆浆、荷包蛋、菜包、油条；中餐：蚝油牛肉、豆鼓蒸鸡腿、青椒鱼片、芹菜爆腊肠、鸡毛菜；晚餐：椒盐对虾、红烧猪手、荷兰豆肉片、黄瓜炒鸡蛋、夜开花。
4、星期四员工餐菜谱，早餐：水饺(青菜、肉丝)；中餐：茄汁排条、香酥鸡腿、莴笋肉丝、双菇肉片、酒香草头；晚餐：五香牛肉、香酥鸡排、回锅肉、花菜炒肉片、凉拌西红柿。
小公司职工食堂一周菜谱可以设计如下：
周一：副食：韭菜炒千张，豆腐白菜主食：大米，馒头汤类：鸡蛋汤
周二：副食：鱼香肉丝，酸辣土豆丝主食：花卷，包子汤类：酸辣肉丝汤
周三：副食：花菜炒肉，海米冬瓜主食：大米，卤面汤类：鸡蛋汤
周四：副食：韭菜炒鸡蛋，土豆炒肉主食：馒头，花卷汤类：酸辣肉丝汤
周五：副食：芹菜炒肉，酸辣绿豆芽主食：大米，包子汤类：鸡蛋汤
周六：副食：番茄炒鸡蛋，高汤箩卜粉条主食：馒头，卤面汤类：酸辣肉丝汤或根据职工口味调整
周日：可以选择重复周一至周六中的任意一天菜谱，或者根据职工反馈和食材库存进行灵活调整。
以上菜谱既包含了丰富的蔬菜、肉类和豆制品，又搭配了多样的主食和汤类，能够满足职工的基本营养需求。同时，菜谱中的菜品口味各异，能够增加职工的食欲和就餐体验。在实际操作中，食堂可以根据职工的口味偏好和反馈进行适当调整，以提供更加符合职工需求的餐饮服务。
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