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一、附近炒菜好吃的饭店推荐菜单

附近炒菜好吃的饭店推荐菜单如下：

1.麻辣香锅：这是一道经典的川菜，以各种蔬菜、肉类和海鲜为主要食材，配以辣椒和各种香料炒制而成。口感麻辣，香气四溢，非常开胃。

2.干煸四季豆：这是一道家常菜，以四季豆为主要食材，配以蒜末、辣椒和豆瓣酱炒制而成。四季豆炒至外酥内嫩，口感鲜美，是一道下饭的好菜。

3.宫保鸡丁：这是一道传统的川菜，以鸡肉为主要食材，配以花生米、辣椒和葱姜蒜炒制而成。鸡肉鲜嫩多汁，花生米的香脆与辣椒的辣味相互融合，味道丰富。

4.鱼香肉丝：这是一道经典的川菜，以猪肉为主要食材，配以蒜末、姜末、辣椒和豆瓣酱炒制而成。猪肉丝炒至嫩滑，搭配鱼香调料的独特风味，口感鲜美。

5.酸辣土豆丝：这是一道家常菜，以土豆为主要食材，配以醋、辣椒和蒜末炒制而成。土豆丝炒至软糯，酸辣的味道让人胃口大开。

6.青椒炒肉片：这是一道简单又美味的菜肴，以猪肉片和青椒为主要食材，配以蒜末和酱油炒制而成。肉质鲜嫩，青椒的清爽口感与肉片的鲜香相互衬托，非常下饭。

7.干煸豆腐：这是一道素食菜品，以豆腐为主要食材，配以辣椒、蒜末和豆瓣酱炒制而成。豆腐炒至外酥内嫩，搭配辣椒的香辣味道，口感丰富。

8.蚝油生菜：这是一道清爽的素菜，以生菜为主要食材，配以蚝油和蒜末炒制而成。生菜炒至嫩绿，搭配蚝油的鲜香味道，口感清脆可口。

二、饭店常点的家常菜

饭店常点的家常菜有麻婆豆腐、可乐鸡翅、红烧肉、酸菜鱼、糖醋排骨。

1、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川地区传统名菜之一，属于川菜。麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，麻婆豆腐被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

2、可乐鸡翅：可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、姜、酱油、盐作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。

3、红烧肉：红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，也可用猪后腿代替，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。

4、酸菜鱼：酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。酸菜鱼流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。

5、糖醋排骨：糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

饭店最干净的5道菜，放心大胆点，厨师也经常吃，可惜懂的人很少

导读：每年春节期间，大家肯定少不了出去和家人、朋友聚会，而大部分人聚会时，会选择去大饭店，点上一桌好吃的菜肴。而每次大家去饭店点菜时，最怕“科技与狠活”，因为不少饭店为了节约时间，减少人工，有些菜会用预制菜，有些菜会不清洗，有些异味重的菜肴会用各种化学物质清洗，作为厨师长的我，每次吃饭点菜，都会斟酌一下，害怕点到不好吃的菜肴呢！

而在饭店点菜时，也是有技巧的，有一些菜必须清洗干净，而且用新鲜的食材，才能使菜肴更好吃，比如每次去饭店时，我都必须点这5道菜，因为这5道菜是最干净的，可以放心大胆点，作为厨师的我，也经常吃，可惜懂的人很少，接下来我就详细的给大家介绍一下这5道菜。

第一道菜：清蒸鱼

每次下馆子，我都必须点一道菜清蒸鱼，因为清蒸鱼这道菜不能预制，还不能用死鱼，因为死鱼的肉质老，用它做的清蒸鱼又老又腥，而且在处理鱼时，必须把鱼彻底洗净，如果没有把鱼洗净，鱼在蒸的过程中，也会腥味很重，所以酒店在做清蒸鱼时，都会选择最活的鱼，同时还会把鱼彻底洗净。如果您在饭店吃的清蒸鱼特别柴，腥味很重，一定要退菜，免得花冤枉钱。我个人建议大家在饭店点菜时，多点清蒸桂鱼、清蒸东星斑、清蒸武昌鱼、清蒸黄骨鱼等等鱼，这些鱼蒸的更鲜更嫩。

第二道菜：白切鸡

说起鸡肉，我几乎不会点辣子鸡等等味道比较重的鸡，因为这些鸡肉都是冷冻鸡，甚至还有的是用的变质的鸡，这些鸡在烹饪时只要多加辣椒，就可以把它们的香辣味完全压住。而下馆子我最喜欢点白切鸡，只要您在家做过白切鸡，你就会发现白切鸡必须用新鲜的活鸡，如果是死鸡或者冻鸡，它做出来的白切鸡不仅腥，而且肉质特别柴，只有用新鲜的活鸡做的白切鸡，肉质还特别鲜嫩，而且汁水还多，我个人最爱吃的白切鸡。

第三道菜：排骨藕汤

在全国各地，排骨藕汤是现在最受欢迎的汤菜，因为它不仅味道鲜，而且喝完后全身都特别暖和，更饭店要想排骨藕汤熬的又鲜又浓又香，不仅要用新鲜的排骨，而且莲藕必须是用刚挖的新鲜藕，因为排骨放久了会柴会腥，莲藕放久了会不粉不鲜，所以饭店为了排骨藕汤更好喝，都会选择上等的新鲜食材。如果您喝的藕汤腥味重或者汤不鲜，就是食材不新鲜导致的，只要新鲜，这2种食材搭配在一起，怎么做都好喝。

第四道菜：炒小叶青菜

素菜是下馆子必不可少的一道菜，而点素菜我不建议点大叶片的，比如包菜、大白菜等等，这些菜很多酒店在炒制时，为了图省事，都会直接把它们切好后放入锅中炒，但是不清洗的蔬菜，它可能会含有泥沙或者农药，所以我自己从来不点大叶蔬菜。而点蔬菜时，建议大家点大叶蔬菜，比如上海青、苏州青、鸡毛菜、空心菜、生菜等等小叶蔬菜，这类蔬菜很容易沾泥沙，不清洗是根本不能炒的，所以饭店为了使它们口感更好，都会认真清洗。

第五道菜：粉蒸牛肉

粉蒸菜也是比较受欢迎的一道菜，而我最喜欢吃粉蒸牛肉，特别是麻辣的粉蒸牛肉，吃着又香又入味，而且牛肉吃着还特别软烂，而要想牛肉蒸的又香又软糯，必须用新鲜的牛肉，不可以用冷藏或者冷冻的，牛肉放的越久，牛肉的腥味会越重，放再多的辣椒，也压不住，所以喜欢点蒸菜的，可以多点粉蒸牛肉。

【胡师傅建议】：大家在下馆子时，遇到不好吃的菜，一定要敢于找饭店，大部分的饭店都会主动退掉，如果遇到不同意的，可以让他尝，95%以上的饭店都会给您退掉或者给您重新做一下，无论最后结果如何，一定要勇于表达，一些老饭店都喜欢顾客提出菜肴的毛病。

“清蒸鱼、白切鸡、排骨藕汤、炒小叶青菜、粉蒸牛肉”饭店最干净的5道菜，可以放心大胆点，厨师也经常吃，可惜懂的人很少！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。

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