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微波炉胶盒,一般溶点是在120度C,耐热度只轻微高于100度C(蒸汽温度)。
而以隔水蒸方法使用,虽然理论上耐热度只须100度C,但实际上未必只有100度C,因为炉火400度C,而炉具是金属制造,很容易直接将炉火温度传导至蒸笼处,所以很容易超出微波炉胶盒之溶点,令胶盒溶化。
但如果是使用电饭煲蒸食物,是可以的,因饭是非导体,不会将发热器之热力传导至蒸笼处,所以是可使用微波炉胶盒的。,对于004回答者的内容,我(发问者)用电邮问过台湾代理2次,而回复是:
1.耐热玻璃系列材质商品.可微波.电锅.烤箱等使用。
若为PP.PC系列材质.耐高温仅120度.无法使用电锅.烤箱.
微波加热以三分钟为上限。
2.高档型系列商品盒身为PC材质.上盖为PP材质.皆耐高温120度。
耐热玻璃系列商品盒身耐高温400度.上盖PP材质耐高温120度.
因蒸炉温度过高.上盖不能放入蒸炉.
总结:就算LOCKLOCK都只有玻璃系列可放入蒸炉,但要除去上盖
(因为要查证回答者004的答案,所以错过了俾分)
kcw
2010-04-2720:58:31补充:
Lisukyeerosa
多谢你的解答;因为我公司用蒸炉蒸饭,若用铁盒好容易会漏汁,所以想知道会否有保鲜盒可以放入蒸炉,解决漏汁问题
kcw
2010-04-2822:19:01补充:
Lisukyeerosa
多谢你的保贵意见,留意过你过往的回答记录,对于你拥有的智识,只可写个"服"字,所以想再请问玻璃食物盒购买时如何去选择,及可否连盖放入蒸炉?
kcw,您好,推荐您一个不错的美食网站,上面有一些不错的信息:
hongkongfood.info/
祝您好运!,用铁盒蒸饭比较稳阵
普通外卖胶盒唔可以入蒸炉,但高质素的胶盒(eg.LocknLock)就可以入蒸炉.,locklock系早两年己经出左一只可以蒸既微波炉胶盒,系崇光,永安,及各大形家品店都有得卖,你去睇下。佢比以往果只蓝色盒贵少少。
2010-04-2709:51:29补充:
kcw你好
所有LEE类胶盒,只系俾你返热食物咋,唔系由生煑到熟,就算放微波炉,都最好唔超过3分钟(每次计),如果唔够热就3分钟后再分钟,例如你蒸一碟排骨,一般都要15分钟,咁胶盒当然唔得啦,唔通你蒸3分钟攞出黎摊下又再蒸过咩,你个问题系.............请问微波炉胶盒可入蒸炉吗?............其实你个问题系咪想问微波炉盒可唔可以煮食,不过有样野我觉得你做得好好,就系求证,唔会人讲你就信,有D似....我.....哈哈
2010-04-2809:01:23补充:
hehe,唔使客气,以你个问题,你都系买个玻璃做既好D,你带饭唔好太细,好似饭盒咁既SIZE,LOCKLOCK要几十元一个,但我系日本城见到有个牌子,30几元就得,你不防去睇下,其实一个可用好耐,计落一的都唔贵罗,我每日都要整饭盒俾个女,都几有经验GA,我连汤粉面都可整到俾佢食,如果你有兴趣,我都好乐意同你分享。
2010-04-2823:09:18补充:
哈过奖啦,只系一D做人做耐左既经验姐,你买盒时睇清楚可放微波炉,焗炉就即耐热啦,个盖有防漏胶边就唔会漏汁,同价钱太平就靠唔著(如十元一个)。至于咩牌子就你自己决定,因好多。
个盖系唔可以入蒸炉GA,就算入微波炉都唔系几好,原因系条胶边叮得太多唔好,系卖盒既人讲,唔系我话,但我信罗。
其实你买盒时有样野要留意,就系SIZE同形状(因有圆形,方形,长方形,),够用就好,唔好太大,如果太大放食物后有太多空间,咁入面既食物就会大兜乱,当然如果你唔介意可买多几个唔同尺寸,但如果你只系买一个试下,咁我建意你买长方形,我平时会将饭??分三区,中间放肉,两面放饭同菜。,参考:自己,更系唔得啦~
因为,胶好易会溶解,有毒:
要分开黎用:
蒸野:要用铁碗碟
微波炉丁:要用微波炉胶盒或印有微波炉尊用瓷碗碟
焗炉要:用锡纸盘,碟
唔分开黎用:系好易着火
,参考:本人经验,不能放入胶制的盒子.在蒸炉内.
因为D胶会发出一些物质.溶化..食落肚唔好?.
不论是外卖还是打包,都少不了一次性餐盒,对于多为塑料材质的一次性餐盒,不少消费者却颇有疑虑:盛装热饭热菜时会不会析出有害物质?江苏省质检院、国家食品包装产品质量检验检测中心(江苏)的专家现场实验告诉您答案。
扬子晚报/紫牛新闻记者薛玲
模拟液检测总迁移量消费者俗称的一次性餐盒“有毒”,更为规范的表述应该是总迁移量不合格。此次实验中,检验人员选择了市面上比较常见的几种一次性餐盒,并针对消费者的担忧,进行了食品包装迁移性实验。迁移性实验主要是为了检验总迁移量。检验人员介绍说,总迁移量是指食品接触材料在模拟醋、模拟酒、模拟油等食品模拟液中于一定条件下浸泡后,将浸泡液蒸干所得的不挥发性物质的总量。
彩色餐盒可能会脱色通过浸泡、蒸干、干燥恒重、称重等检测程序,实验器皿有的透明无变化,而有的底部则留下了白色或粉色的印记。检验人员介绍说,白色或粉色的印记,就是从一次性餐盒中析出的。从食品包装迁移性实验的结果可以得出结论:质量合格的一次性餐具对人体是相对安全的,而劣质的餐盒则可能会有大量有毒有害物质的析出,有颜色的餐盒还可能存在脱色现象。值得一提的是,并不是有析出就代表一次性餐具不合格,因为国家标准规定,总迁移量的限量为10mg/dm2,只有超出限量才是不合格的。
针对此次检验的结果,江苏省质检院建议经营者和消费者尽量选择透明、无色的一次性餐饮具。不少消费者觉得打包的一次性餐盒只用一次太浪费,那么是否可以在清洗后反复使用呢?检验人员表示,一次性餐盒最好避免重复使用。
尽量避免在微波炉中加热一次性餐盒能直接放进微波炉吗?检验人员介绍说,如果要用微波炉加热食品,一定要留心餐具的材质,餐具标识上如果不是PP(聚丙烯)材质,或没有能在微波炉里加热的标注,最好不要使用微波炉加热。据悉,目前PP熔点为167℃,是唯一可以进微波炉的塑料餐盒或一次性餐盒,其外包装标注为5号。需要注意的是,即使有的餐具标识上注明了聚丙烯材质,但如果厂家并没有标注可用于微波加热的话,消费者最好也不要通过微波炉加热。
来源:扬子晚报
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