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一、东北菜酸菜粉条
东北菜酸菜粉条，以其独特的风味，深受食客喜爱。这款菜肴的原料主要有酸菜、粉条、土豆条、青辣椒，调料则包括盐、味精、香油、酱油、葱、姜、蒜。其成品特点鲜明，色泽微黄，酸辣可口，令人回味无穷。
制作过程简单而讲究。首先，需将酸菜洗净切丝，同时将干粉条放在开水中泡发，让其充分吸收水分。接着，将土豆条焯水，去除多余淀粉，提升口感。在热锅中，加入葱、姜、蒜末，用小火炒出香味，随后放入酸菜丝翻炒，使酸菜的酸味与香气充分融合。再将泡好的粉条、土豆条和青椒丝加入，翻炒均匀。最后，根据口味加入适量的酱油、盐、味精，调和味道，并淋上少许香油，即可出锅装盘，一碗色香味俱佳的东北酸菜粉条便完成了。
二、东北肉丝炒酸菜粉条怎么做好吃-肉丝炒酸菜粉条的做法
东北肉丝炒酸菜粉条介绍：
主料：肉丝，酸菜，粉条
配料：生抽和少量五香粉、淀粉，葱姜蒜、适量的尖椒
难度：新手尝试
功效：
美食类型：小吃
季节菜系：春季
东北肉丝炒酸菜粉条讲解：
肉丝酸菜炒粉条介绍：
肉丝酸菜炒粉条是东北冬季的一道名菜，酸菜中含有丰富的乳酸菌，能够被人体有效吸收，增强食欲和抵抗力，凡是与健康有关的菜谱一概不能错过，下面介绍一下肉丝酸菜炒粉条的具体做法：
肉丝酸菜炒粉条做法：
1、把五花肉切成大小适中的片状，放入碗中，加入生抽和少量五香粉、淀粉，腌制一段时间，使其入味；
2、粉条泡在温水中一段时间，使其变软，也可以放入沸水中焯一下，过冷水，沥干多余水分；
3、酸菜片成3层，切细丝，用水冲洗2-3次，防止过酸，影响口感；
4、起锅、倒油、加热，放入葱姜蒜、适量的尖椒，爆锅，加入五花肉翻炒；
5、待五花肉已熟，放入酸菜继续翻炒；
6、最后放入粉条，此时一定注意火候，时间太长容易使粉条变干，凝固，快速翻炒几下即可出锅食用。
肉丝酸菜炒粉条成品美食图：
肉丝酸菜炒粉条营养价值：
抗感冒、防感染、消炎止痛、延缓衰老
又酸又辣的酸菜鱼粉条，满满一大锅超下饭，晚餐都吃撑了
原创2021-08-30 08:32·Meggy跳舞的苹果
晚饭吃什么？今天煮一锅酸菜鱼，是菜又是汤，满满一大锅，酸辣开胃，太过瘾了！
酸菜鱼是重庆的地道美味，我北方人可鼓捣不出这味儿来，但随便去哪个超市都能选到酸菜鱼调料包，挑自己喜欢的就成了。
至于鱼，也没有太固定的。想省事，就选肉嫩无刺的龙利鱼柳、巴沙鱼柳；想物美价廉、鱼味更浓的，买条3、4斤重的草鱼、黑鱼，鱼肉切下来后还能把鱼头鱼骨煮进来，汤底更有滋味。漂着一层黄油的浓汤里，白色的鱼肉很诱人，因为汤比较多，喝着又过瘾，再放两把粉条或者魔芋粉、豆腐丝什么的，食材和营养更丰富，如果家里人少，煮这一大锅，不用再做其它菜了。汤底酸酸辣辣的已经很开胃了，想要更诱人，可在出锅时撒一把香葱末、小米辣圈或者红甜椒圈、芥兰末。红黄白绿，实在让人胃口大开啊！
---【超下饭的酸菜粉条巴沙鱼】---
【材料】巴沙鱼400克，红薯粉条1盘，酸菜鱼调料1袋，植物油少许，水1锅，香葱2棵，小米辣2个，新鲜芥兰1棵
【制作】1.巴沙鱼提前解冻，红薯粉条提前用凉水泡软，酸菜鱼调料准备好；
2.巴沙鱼切2公分的宽条，将酸菜鱼腌料包倒入鱼块中，用手轻轻抓捏均匀备用；
3.炖锅中倒少许油，将酸菜包倒入锅中，翻炒出香味；
4.再将油料包倒入锅中翻炒均匀；
5.倒适量热水；倒油水的目的一是可以节省烹饪的时间，二是有利于保护锅子；
6.盖上盖子，大火煮开转小火煮3分钟，充分释放出酸菜和油料包中的香味；
7.将粉条入锅，搅拌均匀；
8.不要等汤煮开，将鱼块一一入锅；
9.大火煮沸，鱼块漂浮在水面上，撒香葱末、小米辣圈、新鲜芥兰末，关火。
【苹果私房话】1.巴沙鱼也可换成其它鱼，按酸菜鱼调料包上的操作说明烹饪即可；2.粉条或者其它酸菜可根据喜好添加或者调整，比如鸡肉、猪肉、牛肉、米粉等。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。凝聚多年心得的美食书《百万点击量的家常菜》热销中，200道家常饭菜、养生汤品、小吃点心收罗在册。【WINDRISES MINIPROGRAM PROMOTION】尊享直接对接老板
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