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火车餐车作为列车上的一个重要组成部分，为旅客提供了丰富多样的美食选择。在长途旅行中，餐车不仅是解决饥饿的地方，更是体验不同饮食文化的一个窗口。以下是一些常见的火车餐车美食：
一、经典中式菜品
红烧肉
制作方法：红烧肉的制作通常选用五花肉，切成方块，先焯水去掉杂质，再用热油煸炒至金黄色，随后加入酱油、糖、料酒和香料炖煮至肉质酥烂。
口感与特点：成品红烧肉色泽红亮，肉质软糯且带有丰富的油脂香气，入口即化，是一道经典的下饭菜。
宫保鸡丁
制作方法：将鸡肉切丁，用盐、料酒腌制片刻，然后快速翻炒至熟。再加入花生米、干辣椒和葱段，最后倒入事先调好的酱汁（包含酱油、醋、糖等），快速翻炒均匀即可。
口感与特点：宫保鸡丁味道酸甜带辣，鸡肉嫩滑，花生米香脆，口感层次丰富。这道菜不仅在国内受欢迎，在国际上也有一定的知名度。
鱼香肉丝
制作方法：猪肉切细丝，用盐、料酒腌制后炒至变色。加入泡椒、木耳、笋丝等配菜，最后倒入鱼香汁（包含酱油、醋、糖、蒜末、姜末等），翻炒均匀即可。
口感与特点：鱼香肉丝具有独特的鱼香味，酸甜适中，肉质鲜嫩，配菜爽脆，是一道非常受欢迎的家常菜。
扬州炒饭
制作方法：米饭炒至松散，加入火腿、虾仁、鸡蛋、青豆等配料，快速翻炒均匀，最后撒上葱花提香。
口感与特点：扬州炒饭色彩鲜艳，米饭粒粒分明，配料丰富，口感鲜美，是一道简单却美味的主食。
清蒸鱼
制作方法：选用新鲜的鱼类，如鲈鱼或草鱼，清理干净后在鱼身上划几刀，放入葱姜蒜和少许料酒，上锅蒸熟。出锅后淋上热油和酱油调制的汁即可。
口感与特点：清蒸鱼保持了鱼肉的原汁原味，肉质鲜嫩，营养丰富，是一道健康美味的菜肴。
二、地方特色小吃
四川麻辣烫
制作方法：将各种食材如豆腐、蔬菜、肉类等串成串，放入滚烫的麻辣汤底中煮熟。食客可以根据个人口味选择不同的辣度。
口感与特点：四川麻辣烫麻辣鲜香，食材丰富多样，吃起来既刺激又满足。
广东肠粉
制作方法：用大米磨成浆，蒸制成薄皮，包裹住猪肉、牛肉或虾等馅料，再淋上特制的酱汁和香油。
口感与特点：广东肠粉皮薄馅足，口感滑嫩，酱汁香甜可口，是一道非常受欢迎的早点或小吃。
杭州小笼包
制作方法：用发酵面团包裹住猪肉馅和高汤冻，蒸熟后皮薄汁多，鲜美异常。
口感与特点：杭州小笼包小巧玲珑，皮薄馅大，汤汁丰富，一口咬下去满口生津。
西安肉夹馍
制作方法：将烤制的面馍切开，夹入慢炖的腊汁肉、蔬菜等配料。
口感与特点：西安肉夹馍外皮酥脆，内里多汁，肉香四溢，是一道极具陕西特色的美食。
云南过桥米线
制作方法：将米线煮熟备用，同时准备一碗热腾腾的鸡汤。食客可以根据自己的口味加入各种配料如蔬菜、肉类等。
口感与特点：云南过桥米线汤鲜味美，米线爽滑可口，配料丰富多样，是一道集营养与美味于一体的佳肴。
三、西式快餐
汉堡包
制作方法：用烤制或煎制的面包夹住煎熟的牛肉饼、生菜、番茄、洋葱等配料。
口感与特点：汉堡包口感丰富多样，既有牛肉的鲜嫩多汁又有蔬菜的清爽可口，是一道非常受欢迎的西式快餐。
披萨
制作方法：在发酵的面团上铺上番茄酱、奶酪和各种配料如香肠、蘑菇、青椒等，然后放入烤箱烤制而成。
口感与特点：披萨外皮酥脆内里柔软拉丝感十足配料丰富多样可以根据个人口味进行定制。
意大利面
制作方法：将面条煮熟后沥干水分备用然后根据不同的口味搭配不同的酱汁如番茄酱、奶油酱等以及各种配料如海鲜、蔬菜等。
口感与特点：意大利面口感筋道有嚼劲搭配不同的酱汁和配料可以呈现出多样化的风味是一道非常受欢迎的西式主食。
四、甜点与饮品
蛋糕
种类与特点：火车餐车上的蛋糕种类繁多包括巧克力蛋糕、水果蛋糕、芝士蛋糕等。这些蛋糕口感细腻香甜是旅途中的甜蜜伴侣。
推荐理由：蛋糕不仅可以作为早餐或下午茶的点心还可以作为庆祝特殊场合的小礼物让人感受到温馨与浪漫。
果汁与咖啡
种类与特点：果汁有橙汁、苹果汁等多种选择新鲜可口；咖啡则有美式、拿铁等多种口味香浓醇厚。
推荐理由：果汁富含维生素C有助于补充身体所需营养；咖啡则可以提神醒脑缓解旅途疲劳。两者都是旅途中不可或缺的饮品选择。
动车餐车早餐会有粥或者面条，午餐和晚餐会有炒菜，下午和夜间还可以喝茶、吃点心。在动车上，还会有乘务人员询问旅客是否需要零食、饮料、水果、咖啡、酸奶等等。
旅客乘坐动车，可以自行前往餐车就餐，也可以在座位上等待乘务员将盒饭拿到车厢售卖。
动车的餐车一般在列车的中部，比如：如果是单列8节车厢，餐车一般在第5号车厢，如果是16列车厢，餐车一般在9号车厢。
虽说路边的野花不要采，但路边的美食千万别错过啊～韩国除了成行成市的Cafe等着大家，其实餐车文化也很盛行，更成为粉丝和明星们的应援必备！
餐车文化（FoodTruck）历史悠久兼遍布世界各地，当中又以美国最为鼎盛，美国的餐车文化最早可以追朔至十九世纪。餐车能够抵抗时间的洪流，全因为方便又便宜，流动性高亦够特色，提供的食物也非常多元化，由早餐类的咖啡和三文治，到正餐的盖饭、汉堡包、墨西哥卷、鸡翼等，甚至宵夜良品的串烧、炸鱼薯条、雪糕和啤酒都有。除了靠美食撑出一片天，餐车店更被店主精心布置，加上开店成本相对便宜，成为现时年轻人创业的首选。
韩国的餐车除了单纯是食店，更是粉丝们和明星们的应援必备！粉丝们会付费美食餐车，然后在车上挂上偶像横额和海报，为他们打气宣传。（果然有钱就是任性～）而明星之间遇上好友拍摄作品期间，也会包起餐车并挂起横额，驶到现场送上美食饮品支持，当然也会成为粉丝景点。
《太阳的后裔》能够大热，或许刘亚仁为乔妹在拍摄期间送上的餐车也是关键，哈哈～
去年BIGBANG合体回归拍摄《RunningMan》时，VIP特意为志龙Oppa准备了应援咖啡餐车。
拍摄《没关系，是爱情啊》时，孔晓振代言的Smoothieking为了让Unnie和现场工作人员都能有良好的健康，因此提供了饮料车作应援。
之前Jessica为给妹妹Krystal应援，特意送餐车到《对我而言可爱的她》拍摄片场。
世勋＠EXO
为徐贤的音乐剧《MammaMia》的餐车应援
杨幂也有份啊！
韩国真的有很多餐车食店，类型很多而且有大有小，每辆车都用上不同特色的内置，车外加上一个手写的餐牌，远看着店主们在做菜已经流口水了。
大餐车卖的通常是正餐类，而且都设有帐篷顶，万一下大雨也不怕走避不及。
中餐车也卖正餐和小食，但因为没有帐篷顶，阳光过猛或下大雨就听天由命了。
小型餐车多数卖甜点咖啡，开店关店甚至转移阵地都方便。
美食餐车加上帅帅的Oppa，也难怪好生意～
餐车除了在市区出没，停泊在效外的也是别错过，就在车外吃着美食之余还能欣赏美景！
餐车在晚上更见人龙，亮了灯泡后更有气氛。特别是卖啤酒、鸡尾酒的流动Bar车，连卢洪哲在《卢洪哲的街头秀》也访问了Bar车呢！
怎么看着看着就饿了……！
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作者：Bonita
图文来源：网络
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