通常，大部分人很容易立刻切入到执行层，“别管三七二十一，干了再说！”其实不是这样，你应该先问问自己：你需要做什么准备？从哪些方面开始？我要开的店是否有区别与别家的优势？
用户画像
一般来说，市场规模=人数x客单价x消费频次
市场规模再大，也不全是你的收入，你只能服务其中一部分人群，这就要确定你的目标群体的画像，可以用以下四个标签做浅层分析：
身份标签：你面向的人群的主要身份标签是什么？学生？白领？泛大众？
触点标签：他们的活动半径是多少？饮食习惯是什么样的？我要在哪儿找到他们？
需求标签：他们喜欢什么口味的茶饮？是滋味浓郁的？还是清淡的？喜欢茶感重的？还是偏甜的？
能力标签：他们的消费能力如何，愿意花多少钱买一杯茶饮？
你的定位
根据你的用户画像，从而进行产品定位：
1、做竞品分析
在你周边有多少家茶饮店、每家规模多少、店面装潢风格、他们的招牌茶饮是什么、价格高低、生意怎么样……尽可能多面详细调查，让你更深入地了解你所选择区域的消费情况。
2、打造自己的产品
任何装修风格都可以轻易的复制，独一无二的产品特性才是决定你成败的关键，即成功的基因基于产品。
好产品不是用特别高价的原料；也不是透过情怀或包装，卖出更高价格的产品。
研发产品时，相比毛利率和价格等因素，第一是要更强调如何做出好的口味和口感，然后再去解决技术和成本问题。
“好喝的茶饮”这个概念，很多人可能会说听起来十分抽象；对产品打磨，要有“结构化”的认知，才能调制出最佳的产品。
把产品打磨方式条例化后，可以看出：除了茶底、奶两种的比例控制外，再乘上这么多种配料，就可以产生几千种的变化组合。
所以，光是产品打磨就能衍生出许多优势，除了让顾客有丰富的新鲜感之外，主要还是在市场的竞争中产生差异化、让消费者产生口味依赖、帮助品牌建立第一印象。
推广传播
如何将你用户群体吸引过来，则需要进行相应的推广传播。
1、开业期间
（1）发传单
虽然发传单是一项非常传统的宣传方式，但如何发传单才能引起最大的注意则需要考虑很多细节。
·What传单怎么设计？
·Where传单在哪里分发？
·When什么时间段分发？
·Who什么人来发传单转化更高？
·Why什么话术让人接传单？
（2）商家合作
开业前期的选址，商家调研就很好解决这个问题。
了解附近有哪些商铺，哪些商铺有合作的可行性，然后再与这些商铺制定合作策略，例如：与附近的饭店合作，让饭店发放优惠券，也作为饭店的福利活动。
这样就有很大的机会引起饭后消费高峰，达到排队抢购现象。
（3）朋友圈宣传
在朋友圈进行优惠活动转发，消费者转发优惠活动，集赞达到指定的数量可免费获得饮品等。
2、打折活动
打折是再常见不过的优惠手段，但是如何打得高明有趣，还真需要动点脑筋。
否则动辄就“XX大酬宾，五六七八折”？就会产生廉价之感，消费者也不会把优惠放在心上。
（1）打5折与加1元换购有何不同
打折活动时可选择以招牌产品作为主打，迅速增加招牌产品的流量，在最短的时间内宣传最优秀的产品。其次，要注意优惠策略，如打出“活动期间五折优惠”的活动，就很容易使消费者着眼于产品八折优惠后的价格，后面的价格就很难守得住。
“加1元多1杯”，比起打折，“1元买招牌茶饮”，这个噱头更大，更吸引眼球，同时突出原来的价格，活动结束后，大家心里也有个底。
（2）找一个切入点，给活动一个有意义的理由
打折，由头最重要。可借节日，策划相应主题的有参与性的活动，设计一些小门槛，要让顾客感觉，这折扣是我凭我的“努力”得到的，还好玩有趣。
如情人节期间，只要出示情侣照片就可以享受优惠；圣诞节期间，只要穿红色衣服来店消费就可享受优惠等。
茶饮市场进入深耕阶段，现在拼的是好产品和精细化运营，沉下心脚踏实地做好基本功，店铺才能持久性地经营下去！
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市场竞争压力大
奶茶行业相比于其他的餐饮行业，利润高发展快，这便导致了奶茶行业的竞争压力远大于其他行业。现在大街上随处可见奶茶店，coco奶茶、一点点奶茶占据着大量的市场份额，名气小一点的奶茶店都生存在业界巨头的压力之下，想要发展起来必然要依靠独特的产品和优秀的经营模式，同时保证能够带给顾客优质的服务，那么站稳脚跟不是问题。
营销手段单一
大部分想要加入奶茶行业的人都是在某些加盟平台看到的加盟信息，很多时候这些平台的数据都非常单一。而互联网的开放，让创意式的营销模式变为了较为有利的加盟手段，创意营销是未来奶茶行业的大的发展趋势。
产品升级不断
奶茶行业的产品在近些年来变化越来越大，从一开始单一的奶茶发展到现在的奶盖，水果茶，无一不是迎合客户需求而发展出的饮品。想要在奶茶行业稳住脚跟，必须要跟上奶茶行业的产品升级节奏，自己随意创新很容易会跌入谷底。
入行简单产品同质化严重
奶茶的入门门槛非常低，一间3-5平米的店面或者一个小窗口就可以进入这个市场了，所以奶茶店几乎是遍地开花。
产品同质之下要脱颖而出，总要想点花招，于是真的茶代替粉末出现在奶茶中，慢慢地奶也由粉末变成了真牛奶，之后还创造出了奶盖。颜值、风格、价格一起手拉手往上跳。
一个品质不稳定，进入门槛又非常低的行业，要脱颖而出一家极具影响力的品牌，难度可想而知。你可能引领风骚一时，可是倏忽之间，又到另一家了。所以我们可以看到奶茶这个行业，江山代有才人出，各领风骚一两年，奶茶品牌不停批量死亡，但也不停批量产生现新品牌。
由此可见奶茶行业虽然前景非常好，但是行业竞争压力大，更新节奏快，如何像一些高知名品牌一样取得成功，需要加盟者开拓新的模式和新的思维，顺应行业的发展，方能取得成功。
要是你对奶茶行业有着极大的兴趣，想要在这个行业中好好干一番事业的话，那就来关注我们好了，这里的品牌多，还能学习开店经验呢。
还有物料的扶持，广告的扶持
这些扶持都到哪儿去了？
“隐身”的招加盟商公司
2021年1月，江苏南京的吴女士上网浏览某知名奶茶品牌的加盟信息，并留下了自己的联系方式。当天，她就接到了招加盟商的公司打来的电话，说她咨询的那家品牌加盟的门槛有点儿高，并说服她加盟同一团队研发的一个新品牌“抖茶控”。
盛情邀请下，吴女士来到位于江苏南京江宁区的拓界餐饮管理有限公司进行实地考察。公司设在高档写字楼内，宽敞精致，墙上展示着授权资质、研发团队等信息，奶茶店样板间还备有可口的奶茶和点心，各部门看上去都很忙碌。
吴女士感到十分振奋，再经商务人员的一番鼓动，她当场就交了加盟费17.8万元，成了“抖茶控”的加盟商。然而，在接下来选定店铺地址时，她发现公司承诺的后续服务完全跟不上。
一个月后，吴女士察觉到不对劲，想要上门索要退款，但这一次她却连办公区都进不了。而像这样上门讨要说法的加盟商，还有很多。
北京的金女士因为用的是自家铺面，加盟店得以顺利开张。开业前，她曾到南京参加了3天培训。当时，她就发现了可疑之处，培训所到的3个地方的公司名称不统一，也并不叫“抖茶控”。
然而，金女士培训后拿到了奶茶的制作配方，也就没再多想。但据警方调查，所谓的奶茶配方也只是材料供应商提供的，并不是独家配方。
金女士没有租金压力，各种设备也是二手的，已经省了一大笔钱。但她算了一笔账，每天要卖300杯奶茶才可以盈利，但实际上即使开业大促销也卖不了那么多。
按照拓界公司的宣传，他们每个月要更新4到5款产品，但实际上，只有开始两个月有产品更新。金女士的奶茶店每个月都在亏损，半年后就不得不关店了。
除此以外，加盟商们还发现，从拓界公司批发的食材价格过高。所谓的广告宣传，也只有网络平台的短视频。甚至某知名奶茶品牌还特意声明，根本没有与拓界公司合作研发过产品。而到2021年5月，拓界公司干脆搬走了。
“消失”的加盟费
拓界公司根本没有提供当初承诺的服务，那么加盟费都被用到哪儿去了呢？警方开始集中力量研究案情，首先找到了跟加盟商直接联系的公司商务人员。
令人奇怪的是，这些商务人员根本不是拓界公司的员工，而是由一家在河北省秦皇岛市的网络科技公司派过来的。
这家位于秦皇岛的公司，业务的本质就是电销，即利用网络上搜集到的客户信息冒充知名品牌的客服给客户打电话，目的是吸引对方到“抖茶控”品牌来投资。为了客源，拓界公司需将收取的加盟费中的76%支付给这家公司。
进一步调查，警方发现拓界公司的资质也是假的。为了逃避加盟商的起诉，公司营业执照是负责人借老家亲戚的身份证办的，奶茶店商标和特许经营相关资质也都是买的，就连招待客户用的奶茶样品也是根据客户的喜好提前买好的。
就是这样一个徒有其表的公司，短短3个月招来了100多个加盟商，收取加盟费约1200万元。
警惕无形的加盟招商陷阱
2023年10月，这起奶茶店加盟合同诈骗案由江苏省江宁经济技术开发区人民法院审理。
法院判决14名被告人均构成合同诈骗罪并判处了相应的刑罚，此案共追缴回赃款1020万元。97名报警的加盟客户都拿到了所交加盟费90%的退赔款。
近年来，加盟类、连锁类的经营模式呈井喷式发展，相关犯罪往往具有手法新颖、手段隐蔽、刑民交叉复杂、在法律适用上认识不一等特征。公安部也将部署全国公安机关进一步加大对这种加盟类合同诈骗犯罪的打击力度。
全力打击犯罪的同时，警方也提醒想要开加盟店的创业者们：一是需要进一步了解公司的情况，了解这种特许经营行业的规范。有条件的投资者可以通过一些商业查询平台来摸清公司的背景。二是建议投资者去实地进行考察，特别是去已经加盟的门店实地考察一下其经营状况，看是否真的能够盈利。
普法时间
Q1:
今天是5月15日，也是第15个全国公安机关打击和防范经济犯罪宣传日。在过去的这一年，公安机关在打击和防范经济犯罪方面取得了怎样的成果？
A1:
2023年以来，全国公安经侦部门一共破获经济犯罪案件9.5万起，挽回经济损失数百亿元。针对社会群众反映强烈的突出经济犯罪，比如职务侵占、合同诈骗、商业贿赂等，持续加大打击的力度。这个奶茶店加盟案，实际上是个合同诈骗，这个案例也充分体现了我们公安机关依法维护尤其是中小微企业的合法权益的决心和信心。
Q2:
今天这个案例中，多亏公安机关打击及时。公安机关在优化营商环境、帮助群众和企业排忧解难方面都做了哪些工作？
A2:
结合侦查打击职能，服务优化营商环境，比如今年年初制定下发了公安经侦部门便民利企十项工作指引，从方便群众、企业来报案，依法保护群众、企业的合法权益等多个方面出台了一些新的举措。各地公安机关还有工商联一起设立一些企业的联系中心或者警企服务站。总而言之，通过这些举措全方位地把我们的服务送到企业家门口。
Q3:
我们也很想知道下一步公安机关在服务优化营商环境和保障高质量发展方面还会有哪些举措？
A3:
一是要针对企业和群众反映强烈的一些突出的涉企犯罪和经济犯罪来打大、打深、打透，全链条打击。二是常态化地对执法突出的问题进行整治。三是不断创新举措，完善机制，把便企服务和安全保障及时地让企业感受到。
案件来源|《今日说法》“守护经济安全”特别策划《奶茶店加盟陷阱》
