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南宁是广西的省会城市,是广西美食的聚集地。在南宁也有自己最为知名的土特产,像是在南宁那楼产的淮山就很好,在产地的独特气候赋予了淮山丰富良好的口感,在南宁还会产有板栗,芒果等都是南宁当地的特产,更多信息,来看小编这篇南宁特产推荐。
1、那楼镇淮山
淮山是煲汤的好原料,而南宁市邕宁区那楼镇自然环境和气候条件独特,土壤矿物质含量丰富,所产淮山以其独特的香、粉、糯而驰名,肉白细嫩,口感清香爽脆,含粉量高,是淮山中的上品,是人们餐桌上的首选。
2、南宁芒果干
口感酸甜清香,甜而不腻,让你入口难忘,回味无穷,简直就好像在吃鲜芒果那样、让您享受到最好的舌尖美味又能达到补充营养的功效。
3、粉利
粉利是壮族原生态的稻米制品,经过石磨磨成浆,然后经过蒸煮而成。广西地区一般会在过年期间食用粉利,以讨大吉大利之意。
4、黎塘莲藕
皮色乳白,肉质肥厚,质脆微甜,藕质鲜甜,厚实丰满,适合炖煲,适合切片炒煮,煮熟后藕片透亮,清脆可口。
5、横县芝麻饼
横县芝麻饼以其香酥的特色而誉满八桂,成为人们访亲问友的必备佳品。横县芝麻饼以上好白面为主料,配以芝麻、酥油、碱面等副料,上炉烘烤而成。芝麻饼馅料多样,风味独特多变,趁热吃坚韧、鲜香,烤干吃酥脆可口。
6、横县茉莉花茶
横县是中国最大的茉莉花生产基地,被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”。横县茉莉花世界闻名,茉莉花茶融茶叶之味,鲜花之香于一体,饮茉莉花茶,犹如品赏一件茶的艺术品。
7、隆安板
板栗是隆安县的一大传统特产,隆安板栗油黑发亮,果质丰满,果肉香甜,具有糯性、味甜、口感好、蛋白质含量高的特点。
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1、横县鱼生:
“横县鱼生”又俗称“两片”,历来被横县人称作“县菜”,它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。在南宁,乃至整个岭南地区,熟悉横县的人都把鱼生与横县同等在一起,称横县为鱼生、称鱼生为横县。横县鱼生之所以出名、美味,与其做法工艺之独特、选料配料之精细有着密切的关系。横县鱼生制作精巧,令人叫绝。盈尺之鱼,出水欲飞。去鳞、脱皮、起骨,游刃有余,一气呵成。鱼生配料,五光十色,美轮美奂。姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝,丝丝入扣,一丝不苟。
2、横县茉莉花茶:
茉莉花茶是众多花茶品种中的一种,所谓茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鲜花加入绿茶中窨制而成的。用不同的绿茶品种去做茶胚,例如用龙井茶,用茉莉花去窨制就叫龙井茉莉花茶,如用玖瑰花朵去窨制的,就叫龙井玖瑰花茶,以此类推。茉莉花茶,有“在中国的花茶里,可闻春天的气味”之美誉。横县是中国最大的茉莉花生产基地,被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”。横县茉莉花世界闻名,茉莉花茶融茶叶之味,鲜花之香于一体,饮茉莉花茶,犹如品赏一件茶的艺术品。
3、上林八角:
上林八角颜色呈棕红或褐红色,气味浓郁芳香,果形角瓣粗短、果壮肉厚、无黑变、无霉变、干爽。八角果皮肥厚,单瓣果实前端钝或钝尖,干果呈浅棕色或红棕色,香气浓郁,味辛,甜。八角为上等的调味香料,具有健胃、止咳、止痛、调中理气、祛寒湿等功效,药用价值高,也可用作畜牧饲料的添加剂。上林八角主产区位于大明山东麓,该地雾气重、湿度大,十分适宜八角生长,出产的八角果粒大、饱满、味浓、色泽好、含油率高。“上林八角”实施国家地理标志产品保护后,将有助提高产品知名度和产品附加值,使“上林八角”走上品牌化、规范化、产业化发展之路。
4、横县大头菜:
横县种植大头菜已经有300多年历史了,早在乾隆年间就已经驰名中外。横县大头菜的最佳生长地域是西津湿地,那里土壤肥沃,生态环境优越,能生产出高品质的大头菜。横县大头菜富含有丰富的钙、硒、钾等,其可溶性固形物含量要比其他地区的大头菜高很多,因此横县大头菜具有香气浓郁、质地松脆的特点,素有“土鱿鱼”之美称。横县的大头菜个头奇大,最大的单株可达12斤,腌制后色泽金黄、粗纤维含量低、口感脆嫩。咸坯制品香气浓郁深受消费者喜爱,因其形似佛手,故也称佛手大头菜。
5、马山黑山羊:
马山黑山羊是引进外地品种与本地品种杂交,经过多年精选出来的,逐步形成“马山黑山羊”的品牌形象逐步得到完善,2003年马山县获得“中国黑山羊之乡——马山县”称号。马山黑山羊因全身黑毛,生长发育快,板肉厚满,皮毛质软细小,瘦肉率高,肉质鲜嫩,味美膻气少,香甜可口,营养价值高等独特之处,在中国东南沿海一带及港澳台地区享有较高声誉。是专供香港的优质山羊品种。马山黑山羊耐热耐寒,产肉性能好,适应性强,肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高。养殖范围遍布全县各乡镇,现存栏5万多只.
6、南宁香蕉:
南宁香蕉,广西壮族自治区南宁市特产,全国农产品地理标志。桂蕉系列(1、6号),果梳大型,蕉梳整齐;果形美观,果指长,弯曲;果皮金黄色,光滑;果肉乳白色至乳黄色,软糯、甜,香味浓,无种子;金粉1号,果梳中等,蕉梳整齐,果形美,果指中等、微弯;果皮黄色,皮光滑,果粉多,果肉乳白色,粉糯,清甜,无种子;鸡蕉,果梳小型,蕉梳整齐,果形似小鸡,果指短、直、侧弯;果皮深黄色,有果粉,皮光滑;果肉乳黄色,软滑细腻,味香甜,略带微酸,无种子。肉质乳白,柔软甜滑,有特殊香味。
7、南宁壮锦:
壮锦,与云锦、蜀锦、宋锦并称中国四大名锦,据传起源于宋代,是中华民族文化瑰宝。壮锦壮文称为mbawlaizfax,意为天纹之页,这种利用棉线或丝线编织而成的精美工艺品,图案生动,结构严谨,色彩斑斓,充满热烈、开朗的民族格调,体现了壮族人民对天地的崇拜和对美好生活的追求与向往。传统的壮锦以棉、麻线作地经、地纬平纹交织,用于制做被面、褥面、背带心、背包、挂包、围裙等。壮锦图案生动,结构严谨,色彩斑斓,常见的花纹有大万字、小万字,以及较复杂的双凤朝阳、凤栖牡丹、狮子滚球等。
8、那楼淮山:
那楼淮山,广西壮族自治区南宁市邕宁区特产,全国农产品地理标志。块茎长棒形,表皮呈肉色,分布有紫红色圆形小斑点,皮薄,须根少;切口乳白色粘液多,薯肉白色细嫩,肉质粉、糯,口感清香、松脆。那楼淮山富含蛋白质、淀粉、锌、铁、钾、硒、氨基酸等营养物质。据《本草纲目》记载,淮山药有“益阴气、补脾肺、固肾精、健脾胃、止泻痢、化痰痰、润皮毛”之功效。具有降低血压和血糖、抵抗肿瘤、延缓衰老作用,具有较高的药用价值,经常食用能增强人体免疫功能。
9、上林大龙湖银鱼:
大龙湖盛产小银鱼,是南宁后花园上林县绿色环保的水产特产。银鱼通体透明,无鳞无骨,味道鲜美,银鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁维生素等营养物质,尤其是必需氨基酸,营养价值很高,而且能滋阴润燥、养血安胎,有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。鲜银鱼不易保存,也可以晒成银鱼干。干银鱼有两种,一种是自然晒干,一种是用文火烘干,烘干的银鱼颜色呈浅黄色,干银鱼在烹饪前需浸泡约40分钟。银鱼的吃法多样,夏天可与冬瓜煲汤,喝着清凉美味,冬天可将干银鱼浸泡后与黄豆或鸭蛋闷炒,也可拌上面粉油炸。
10、南宁酸_:
南宁流传着一句话——“英雄难过美人关,美人难过酸_摊。”南宁酸_是一种历史悠久的汉族小吃。指腌制的果蔬,即酸品,南宁当地白话的称谓。“_”是指东西,南宁酸_就是指酸东西。南宁人吃酸品历史悠久,由于南宁地处南疆,终年气候湿热,于是,当地人靠吃酸品来解渴、提神、除湿气。久之,吃酸便成为了一种当地的饮食习惯。南宁酸_,其实是一种用白米醋加白糖或冰糖短时间腌制的新鲜瓜果蔬菜。一般腌制的时间在24小时左右即开食。南宁流传着一句话——“英雄难过美人关,美人难过酸_摊。”
“五塘苦瓜”地理标志正式亮相。人民网记者朱晓玲摄
人民网南宁5月19日电5月19日下午,“魅力兴宁·乡约好时节”2024年南宁市兴宁区五塘苦瓜节在南宁市邕州古城·三街两巷历史文化街区拉开帷幕。
本次活动由南宁市农业农村局、中共南宁市兴宁区委员会、南宁市兴宁区人民政府主办。“苦瓜之乡”五塘镇出产的苦瓜色泽光亮、口感清脆甘苦,不仅在本地受欢迎,还远销湖南、湖北、广东、贵州、云南等地。近日,国家知识产权局发布证明商标核准注册公告,“五塘苦瓜”地理标志证明商标成功注册。在活动开幕式上,“五塘苦瓜”地理标志正式亮相。
五塘苦瓜。人民网记者朱晓玲摄
签约仪式。人民网记者朱晓玲摄
活动现场发布了“五塘苦瓜”系列表情包,各式动态造型十分可爱。乐队用摇滚方式演绎的原创歌曲《苦瓜之歌》,更是将现场气氛推向了高潮。此外,现场还举行了兴宁区农产品(蔬菜)产销对接签约仪式,4家农业专业合作社和企业签署了意向合作协议,将进一步发挥兴宁区特色农产品优势,深入推进区域合作,实现互惠共利。
市民参与艺术创作。人民网记者朱晓玲摄
五塘苦瓜摄影展。人民网记者朱晓玲摄
据了解,五塘苦瓜主要有三个品种,滑身苦瓜、绿珍珠苦瓜和白珍珠苦瓜。接下来主办方还将组织“苦瓜王争霸赛”,种植户将带着他们精心培育的苦瓜进行称重较量,评选出三个品种的一、二、三等奖及优秀奖。
近年来,兴宁区持续擦亮“土特产”品牌,打造“五塘苦瓜”等地理标志产品,并通过举办五塘苦瓜节、农民丰收节和参与各类农产品展销活动,提升品牌知名度和影响力,吸引了区内外的众多经销商前来订购。如今,“五塘苦瓜”已经成为兴宁区农业一张响当当的名片。(朱晓玲、马阳斌、侯呈志)
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