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下一句是就像夏天配可乐。
本身火锅就是一道美食，冰粉也是一款美食，搭配在一起的话绝对是味蕾的享受。一凉一热，一暖一冷，这种冰火两重天的感受，简直是太棒了。
说起冰粉，相信大家都能想到四川。四川的冰粉也是特别出名，在火锅店里和一些小吃店里都有冰粉售卖，销量也很不错，尤其是在夏天吃上一碗，又解暑又解腻！那么冰粉究竟是怎么制作的呢？下面小编来和大家说说吧！
冰粉好吃，主要是红糖水和配的水果好吃。冰粉在很多商店都有买，一袋也就两块钱左右，一袋冰粉能做出一大盆，也算比较实惠。制作冰粉需要用热水，一袋冰粉大概需要2升热水。将冰粉倒入盆中，加入热水搅拌均匀，静置一会等热水凉了，再把冰粉放进冰箱。第一步就做好了，这也是最简单的一步！
下面我们就要来制作红糖水了，其实红糖水的制作也是非常简单，只需要放入锅中加水融化即可。红糖随做好之后，我们还需要熬制一点糖水，在熬制糖水的时候我们可以加入一些牛奶，这样冰粉吃起来也有一股奶香味。这两种糖水熬好之后，分别用两个盆装。最后我们就要来切一些我们爱吃的水果了，在当季我们可以切一些西瓜、猕猴桃，火龙果。酸酸甜甜，特别开胃！
准备工作就做好了，最后我们将冰镇的冰粉拿出来，用小碗装，依次加入红糖水、糖水、水果，如果你喜欢吃一些葡萄干也可以加进去，有的人还会往里面加一些花生米，这样味道也是很不错，可以根据个人口味来添加！
冰粉的制作非常简单，在火锅店卖10块一碗的冰粉在家只需要10块就能做一大盆，在夏天家里可以备一点，能够起到解暑的作用。小编特别喜欢吃冰粉，每次去了火锅店都必点，火锅店的冰粉也是这样做的，可能会添加一些食用香精，这样我们吃起来味道就更好了。但是自己在家做就没有必要添加食用香精了！看到这里大家都学会了吗？
冰醪糟汤圆作为一道家常甜品，在成都的普及程度，大概就像定胜糕之于杭州伢儿。正因如此，“付小姐在成都”的创始人开串串店时，也特意保留了这道儿时的朴素甜品。身边不少成都朋友也说，吃到冰汤圆，就仿佛回到了儿时的夏天。
随着杭州的各种红油火锅和串串店遍地开花，醪糟冰粉和冰汤圆，也通过火锅店的菜单普及开来。有经验的吃货，在吃红油锅时，都会记得点上一碗，叮嘱点菜小哥，先不急上。等吃过半巡，红油锅越烧辣，脑门上开始冒汗的时候，啪的一下每人面前摆上一碗。
冰醪糟汤圆的灵魂，就在于小汤圆和醪糟。小汤圆来说，最上乘的自然是每天手工现搓的糯米团子，也有商家为了方便切成圆柱体的形状。醪糟，其实就是杭州人常说的甜酒酿，做起来虽然不难，但是也颇费功夫。再要讲究一些的，上桌前还会加些新鲜水果和花生碎。
眼前的冰醪糟汤圆，细碎的沙冰堆成了小山，端上桌时还隐约冒着凉气，浇上一勺手工红糖，在“冰山”的山尖尖铺满带着米香的醪糟。大大的一勺吞下去，冰霜香浓汤圆Q弹，余味带着些许微酸，火气瞬间消减大半，口中只余香甜，不禁佩服起成都人对于吃辣的讲究与享受。
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来源：钱江晚报·小时新闻
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