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一、以前是穷人才吃大闸蟹吗?

大闸蟹和小龙虾属于地域特色美食。以前由于受交通运输和认可接受程度的限制，大闸蟹也好，小龙虾也罢，喜欢吃的人不多。一般都是当地人在中秋时捕捞食用，并没有太大商业价值。

现在这些美食被认可和接受，可以说与网络发达和交通便利密不可分。

至于说以前穷人才吃大闸蟹，不能说没有道理。毕竟捕捉大闸蟹要亲力亲为，而且自古就有“第一个吃螃蟹的人”的典故。人们接受程度不高，有钱人恐怕不肖这类食物。

二、上海1945年穷的时候可以吃的起大闸蟹吗

上海1945年穷的时候当然可以吃得起大闸蟹。在海边捕鱼的人们，对捞上来的大螃蟹也是不屑一吃。

40年代贫困家庭靠吃阳澄湖大闸蟹勉强度日？只是穷人的黄粱一梦！

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—张上世纪40年代的老照片在网友之间的流传度颇高。

照片中，—个衣着普通的小男孩坐在摆满大闸蟹的桌前惬意地吃着大闸蟹，破旧的桌椅和满桌的大闸蟹形成鲜明对比。

图片下方，还附着这样—段文字：“1945年的上海贫困家庭，靠吃阳澄湖大闸蟹勉强度日。”

惊呆了一众网友，我也是其中一个，“没有像样的桌子，用铝锅生煤球炉，边上还有—个破竹筐……可人家却有—桌子，对，是—桌子夭然无毒大闸蟹，看样子，只只不止3两！”不少网友跟帖回复，纷纷表达着自己想要“穿越”回那个年代的心愿。

该帖最初出现时题为《1945年上海—户穷人家吃的大闸蟹》，此后经过网友的多版本“演绎”，“—斤—只的大闸蟹”、“勉强度日”等吸引眠球的描述日益成为帖子的关键词。

每当这张老照片出现时，伴随的都是网友“情何以堪”、“想回到过去”的戏谑感慨。

据上海地方志办公室记载，“1945年8月抗日战争胜利，上海市场物价急剧下泻。但9月28日，伪中储券对法币二百作—的兑换比率，使法币增值，游资涌至上海竞购物资，造成物价上涨。11月，批发物价指数升高到230.3个百分点，每石常河机粳米达62333元。”

不少网友在跟帖中认为，“那时候大米价格贵，人们吃不起米，所以只能靠大闸蟹充饥。”

然而北青报记者在调查中发现，关于这张上世纪40年代的老照片，是由美国摄影师沃特·阿鲁法特在上海街头拍摄，并收录于他的影集《1945年的上海》。

然而，关于照片中家庭的实际状况以及他们是否真的靠吃大闸蟹度日，并无确凿的证据。据上海地方志办公室的记载，1945年上海的物价确实经历了波动，但这并不能证明照片中的小男孩是靠吃大闸蟹充饥。

事实上，关于这张照片的最初图说只有“EatingCrab”这两个单词，并没有提及任何关于“穷人靠吃阳澄湖大闸蟹度日”的描述。所以，我们不能仅凭这张照片就得出这样的结论。

中国最早关于吃蟹的文字记载出现在《周礼·庖人》中，描述了周天子饮食中的“青州之蟹胥”。青州即今天的山东半岛，胥则是螃蟹锤碎后的肉酱。根据《周礼》的成书时间推断，至少在2000年前，螃蟹已经成为贵族餐桌上的精致食品。

到了魏晋时代，《齐民要术》成书，螃蟹的烹饪方法已经多种多样，包括蒸、炸、面拖、酒醉等，还介绍了一种用糖腌渍保存螃蟹的方法。这种糖蟹在接下来的数百年里，引领了中国人吃蟹的主流方式。

与此同时，吃蟹成为一种雅致风尚，受到了文人墨客的喜爱。从晋朝名士弼柞饮酒吃蟹的诗句“左手持酒杯，右手持蟹鳌，拍腹酒穿中，便足俩一生”，到唐宋元明清各个朝代的诗词咏蟹，螃蟹在中国文化中始终占有一席之地。

隋炀帝在《隋书》中被记载享用糖蟹的情景，每次食用前都要让侍从把蟹壳擦干净，贴上金缕龙凤花云，称之为“缕金龙凤蟹”。到了唐中叶，随着制糖技术的进步，蟹已经不是贵族的专享，越来越多地进入平民阶层的生活。

然而，在古代社会，螃蟹的地位仍然相对较高，尤其是在文人士大夫中，吃螃蟹被视为一种雅致的风尚。尽管有些人看图说话的人认为穷人可以靠吃螃蟹度日，但实际上，这种生活方式对于他们来说只是遥不可及的黄粱一梦。

在文人们的炒作下，到了清代，湖蟹的价格已经突破天际。《红楼梦》中一方面描述了公子和小姐们蒸蟹、持螯、饮酒、对诗的场景，另一方面又写了刘姥姥目睹大观园里一顿湖蟹宴的花费“抵得上穷人家吃穿用度一整年”。

富人吃螃蟹的文化传统源远流长，然而对于那张照片所引发的幻想，只是穷人心中遥不可及的黄粱美梦。

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