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【本周导师微课精华笔记整理】
扶阳中医派素食者的八大原则
第一，生命的本质是阳气，素食者以补充阳气为第一大原则
第二，遵循早升晚降原则
第三，遵循木火土金水五行兼具，酸苦甘辛咸五味齐全原则
第四，遵循春夏秋冬，升浮降沉原则
第五，根据体制，辩证食养
第六，根据五运六气进行食养进补
第七，遵循一天12时辰子午流注，健康作息饮食
第八，顺应天时，节气养生
整理笔记——汪光莲老师分享子午流注，12时辰一天24小时养生规律
卯时（5点至7点）这个时候是大肠经最旺。
这个时候，天也基本上亮了，天门开了，五点醒是正常的。这个时候我们应该正常地排便，把垃圾毒素排出来。早上喝秋葵姜茶，用「阴阳水」冲服。（阴阳水：前一天晚上的水加上早上烧开的开水。）
早晨揉腹促进排便
双手重叠：男士左手在下，右手在上，女士反之。旋转方向：男士顺时针，女士逆时针
辰时（7点至9点）这个时候胃经旺。
此时吃早餐可以健脾养胃，脾胃虚弱可以用【黑枸杞白刺藜麦代餐粉】，调理脾胃效果极佳。
巳时（9点至11点）这个时候是脾经当令。
脾是主运化的，早上吃的饭在这个时候开始运化，可以适当运动，促进脾胃运化。这个时候可以吃点山苓养中丸，同时可以艾灸命门，中脘，肚脐，足三里或者贴灸贴。
午时（11点至13点）这个时候是心经当令。
心脏不太好，气血比较虚的人可以喝点桂圆粥，或者服用培元膏滋补气血。同时可以闭目养神，利用午觉时间休息一下。
未时（13点至15点）这个时候是小肠经当令。
小肠是主吸收的，它的功能是吸收被脾胃腐熟后的食物精华，然后把它分配给各个脏器。这时候可以用养中丸促进小肠消化吸收。
申时（15点至17点）这个时候是膀胱经当令。
这个时候经过小肠的吸收和输送养分，膀胱要开始分离津液，然后把尿液排出。三点后喝一杯[机智]乌梅汤可以促进消化吸收，排湿排寒。
酉时（17点至19点）这个时候是肾经当令。
肾主藏精，除了父母给的先天之精，我们的后天之精主要是通过脾运送的水谷精微转化成的，肾经流注贮藏一日的脏腑之精华。这时候可以吃点黄精片，填髓丹，膏方补肾益气，或者用黑色的，收敛的食物来敛阳。
戌时（19点至21点）心包经最旺。
心包经顾名思义，就是保护我们的心脏，这个时候散步，瑜伽，静坐等能够增强我们的心脏功能，记得要保持心情舒畅，心平气和。还要提醒大家这个时间段剧烈运动会导致失眠的，运动要适宜。
亥时（21点至23点）三焦经最旺。
三焦通百脉，人进入睡眠[月亮]，百脉休养生息。所以在亥时我们就要休息了，让身体和灵魂都沉浸在温暖的黑暗中，让生命和身体在休息中得以轮回。
（这个时候千万不能吃宵夜。）
子时（23点至1点）胆经旺。
时是人体阳气开始升发，所以如果这个时候还在熬夜的人。你的肝火就会很旺。你的肝火，胆火，就会把我们的胆汁烧干。很多人熬夜现在会得这些胆结石，脂肪肝，三高等。所以我们要及时躺下，把这个肝火能够引下去。
睡前泡脚，充电宝贴涌泉，手心搓脚心等可以将胆火往下引。
丑时（1点至3点）肝经旺
常说“肝胆相照”，所以胆经过后就是肝经。众所周知，肝脏是我们的很重要的解毒脏器，这个时候还没睡觉，肝脏不回血，有毒的血就排不了，新鲜的血液又生不成，对肝脏伤害大，容易让人得大三阳，小三阳等肝病。高效睡眠时间为一点到三点。
寅时（3点至5点）肺经旺
以下是十大广受好评的素汤，它们以丰富的口感和健康的食材著称，适合素食者和追求清淡饮食的人：
1.番茄豆腐汤
特点：酸甜可口，豆腐嫩滑，富含蛋白质和维生素。
食材：番茄、嫩豆腐、香菇、香菜。
2.菌菇汤
特点：鲜味十足，菌菇富含多种氨基酸和矿物质。
食材：香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、枸杞。
3.南瓜浓汤
特点：香甜浓郁，南瓜富含β-胡萝卜素和膳食纤维。
食材：南瓜、椰奶、洋葱、姜。
4.冬瓜海带汤
特点：清淡解暑，冬瓜利尿消肿，海带富含碘和钙。
食材：冬瓜、海带、姜、香菜。
5.菠菜豆腐汤
特点：营养丰富，菠菜富含铁，豆腐补充蛋白质。
食材：菠菜、嫩豆腐、姜、枸杞。
6.莲藕花生汤
特点：清甜滋补，莲藕健脾养胃，花生补充脂肪和蛋白质。
食材：莲藕、花生、红枣、姜。
7.紫菜蛋花汤（素食版）
特点：简单快捷，紫菜富含碘和膳食纤维。
食材：紫菜、豆腐、鸡蛋（可选素食替代品）、香菜。
8.玉米胡萝卜汤
特点：甜香可口，玉米和胡萝卜富含维生素和膳食纤维。
食材：玉米、胡萝卜、土豆、姜。
9.酸辣汤（素食版）
特点：酸辣开胃，适合喜欢重口味的人。
食材：豆腐、木耳、胡萝卜、香菇、醋、辣椒。
10.银耳莲子汤
特点：滋补养颜，银耳润肺，莲子养心安神。
食材：银耳、莲子、红枣、枸杞。
这些素汤不仅美味，还能为身体提供丰富的营养，适合日常饮食或养生调理。根据个人口味和季节变化，可以灵活调整食材和调味方式。
素食流行，有的孕妈咪和有的孩子也吃素，这时家人或家里的长辈可能就会有点疑惑，素食会造成孩子营养不良吗？素食会不会影响孕妇营养？营养专家表示，孩子选择蛋奶素食很安全，只是食素的孕妇和宝宝要注意补充铁、钙、蛋白质、维生素。
蛋奶素营养更均衡
素食不是荤腥不闻，只吃青菜、水果。广义的素食分两大类：一种可以喝牛奶吃鸡蛋或至少吃其中的一种“蛋奶素”；另一种完全不吃任何动物来源的食物，这属于“纯素”。前者不会明显影响营养素的供应，后者需科学安排膳食营养，避免缺乏某些营养素。
素食包含的食品种类很多，不是常人所认为的那样寡淡没有营养。有人担心素食摄取的蛋白质会不够，不过大豆的蛋白质含量接近牛肉的2倍，毛豆和猪肉中的蛋白质所含的量基本相当，绿豆、豌豆、蚕豆中所含的蛋白质均高于鱼、虾、鸡、鸭、牛肉、猪肉和羊肉。正常的素食者，包括素孩子、素妈妈，其所摄取的蛋、奶和相关的制品都含有丰富的优质蛋白质，可弥补缺少荤食的不足，为人体提供足够的营养素。
不过儿童、青少年正处于生长发育期，营养需求量大；孕妇为了确保胎儿的正常发育，也需要足够的营养；老人因为咀嚼能力不足、味觉、消化能力退化等原因，如果进食过多的蔬菜(富含粗纤维)，会让消化系统不堪重负。因此以上三类人群，如果素食，建议选择蛋奶素，而不要全素，而且要补充多种维生素和矿物质。并应定期到医院体检，测量身高、体重、检测血红素等来判定日常营养是否合理，必要时调整素食食谱，达到饮食营养均衡。
吃素不一定瘦
素食者也可能是胖的，不一定都是瘦子，同样也可能得高血压、糖尿病等。
因为素食讲究清淡，因此不少高血压、糖尿病等慢性病患者为了减少心血管方面的疾病，也开始食素。但主要，素食者如果经常在外就餐，可能增加身体的负担。因为素食馆中，有些为了口感会在菜肴中添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品。如酥点和酥饼中加入油脂，炒饭、炒面、炒蔬菜过程中加入大量油、盐和味精，饮料时加入大量糖等等。如果烹调中未能控制好油脂和糖盐的数量，素食者就会摄入过多的热量、糖和盐，这样就无法达到健康的饮食原则。
另外，荤油会引人发胖，素油也会让人变胖。植物油、白糖和动物脂肪一样，易引起血脂升高、导致肥胖，并诱发脂肪肝。在引起长胖的原因上，荤油素油几乎没有任何区别。不少加工过的食品，都是用植物性原料制成的，材料大多为精白米和精白面粉，已经去除了膳食纤维，并加入了大量的油、糖或盐，无法像新鲜天然的食品那样健康。一些厂家为了突出素食和植物性食品的概念，甚至会用“植物奶油”等作为广告卖点，这类“素油”比动物油对血脂的影响更糟。研究证实，“氢化植物油”会引入“反式脂肪酸”，大大增加人们患心血管疾病和糖尿病的风险，还可能危害大脑健康。
素食不是青菜白饭
素食不是青菜+白饭，其他什么都不吃，否则容易导致营养缺乏，出现掉发、头发枯干、皮肤松弛、怕冷、贫血缺锌、内分泌紊乱等症状。
素食者要学会科学搭配，五颜六色的蔬果都要吃，才能确保营养均衡。如健脾食物，就要吃小米、香菇、胡萝卜、南瓜、山药、豌豆、大枣、蜂蜜等。但注意，绿豆、绿豆芽、黄瓜、苦瓜、西瓜、香蕉、雪梨、菊花、冰镇饮料、雪糕等属性寒凉食物，如果摄入过多，容易伤脾胃，进而影响蛋白质、铁等营养的吸收；应适当增加生姜红糖水、大枣粥、糯米粥、韭菜、大枣、桂圆、荔枝、榴莲等温补食物。坚果里的栗子、核桃等补肾阳效果最好，非常适合素食者食用。
为防营养素缺乏，素食者要重点补充蛋白质、铁、锌、维生素B12——
蛋白质：动物性食物富含优质蛋白质，如果摄入不够易导致蛋白质缺乏，而长期的蛋白质不足还会导致器官功能性退化，如免疫力下降、萎缩性胃炎等。建议多摄取豆制品，它是植物中优质蛋白质的最好来源，因此素食者每周最好食用5-7次豆制品。另外，杂豆、燕麦、小麦胚芽等也都是植物蛋白的很好来源。因此建议杂粮、杂豆混合食用，如做成杂粮饭、杂豆粥等，这样即可达到蛋白质互补，提高蛋白质的利用率。
维生素B12：维生素B12的主要来源是动物性食物，如果缺乏维生素B12，容易引起巨幼红细胞贫血，会影响神经系统，包括记忆力减退等。日常饮食中，可从牛奶、鱼、豆类、鸡蛋、坚果类、菠菜、奶酪等食物中摄取维生素B12。
铁、锌：铁、锌的主要来源是肉类，素食者因为肉类吃得少，容易引起铁、锌摄入不足。在植物性食物中，坚果中所含的铁和锌的含量较丰富，又是植物蛋白质的很好来源。因此素食者每天建议摄入25-40克坚果。如把黑米、黑豆、黑芝麻一起打成五谷粉、豆浆、米糊等。小麦胚芽、南瓜子中锌的含量较高，最好增加此类食物的摄入。另外要多吃富含维生素C的食物，维生素C可促进铁的吸收。油菜、菠菜、青椒、西兰花、菜花、橙子、橘子、猕猴桃、鲜柠檬、鲜枣、鲜山楂等是富含维生素C的食物。
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