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1.首先，握住小龙虾的头部，剪去其左右钳，这部分是可以食用的。
2.将剪去双钳的小龙虾放入清水中浸泡几分钟。
3.接着，捏住小龙虾的头部，用刷子清洁其腹部。
4.然后，握住尾巴中间的尾甲，直到其断离。
5.拧动尾甲并缓慢拉出，这样虾的肠子就会随之排出。
6.使用剪刀剪去小龙虾头部的三分之一，不要剪太多。
7.再用剪刀尖挖出头部内的黑色囊状物体，即虾胃。
8.最后，用流水轻轻冲洗小龙虾头部，以去除残留的脏物。
9.超声波清洗是另一种小龙虾清洗方法。它通过产生数以万计的小气泡，这些气泡瞬间闭合并产生高压，类似于一连串爆炸，能够迅速剥离物体表面的污垢，达到清洁的效果。
10.超声波清洗特别适合深孔、细缝等难以人工清洗的地方，因此被广泛应用于医疗器械、珠宝首饰、精密零件等领域。虽然超声波清洗机最初主要用于工业用途，但随着对果蔬、肉类产品中农药、激素问题的关注，家用超声波清洗机（洗菜机或果蔬清洗机）也随之问世。
11.好的超声波洗菜机可以清洗到果蔬表面3mm的深度，从盆的四周和底部发出超声波，对果蔬进行360度的全面清洁。这种机器特别适合清洗表面不平、容易藏污纳垢的蔬果，如草莓和黄瓜。
12.有关超声波的安全性，虽然有人可能会联想到医用B超，但家用的超声波洗菜机频率远低于医用B超，且不直接作用于人体，因此对人体无害。
当然是真的，很多地方得饭店都在用超声波清洗机洗小龙虾。
怎样才能吃上健康美味的海鲜小龙虾，作为一名餐饮服务者就应该详细了解商用超声波清洗机，超声波清洗机不但能将龙虾外壳、腮腺的淤泥沉积物切底清洗干净，超声波清洗时运用高频还能灭菌的原理，更深层次清洗泥、沙，杀灭表面有害细菌。
人工清洗的方法有时就粗略的清洗一下，清洗费力且不易洗净，没有达到切底洗干净的效果，粗加工人员如果没有更好清洗，上了餐桌对人身体健康会带来危害。怎样更好简单的去除污物及细菌，同时又保留其鲜美的品质。深圳福洋超声波清洗机，解决了小龙虾在加工过程中的清洗问题，保证了清洗过程中存活和使用安全。操作人员无需碰到龙虾，不会受伤，还可用于家庭、食堂、餐厅、饭店、宾馆、等场所清洗小龙虾、水果、海鲜贝类、餐具类食品的清洗，方便切底清洗。
龙虾及各类海鲜清洗是利用的超声波空化的原理，当超声波形成的气泡突然破裂的瞬间能产生超过1000个大气压力，这种不断产生强烈的微振荡和冲击波代替了人的手去搓洗碗碟，使被清洗表面的污物遭到破坏，并迅速脱落。因为超声波可以穿透固体物质而使整个液体介质振动并产生空化气泡，因此这种清洗方式不存在清洗死角，只要有水浸泡的地方，360度全方位清洗，实践证明，超声波商用清洗机的洁净度更高。
通过高效的超声波振动原理，水分子在龙虾壳体震动，震落表面的污物，取代了传动的手工刷洗刷不到的地方，具有快速清洗死角，缝隙的有点。需要清洗的脏龙虾，分批倒入清洗篮筐，放入龙虾清洗机，放上水直至淹没整筐龙虾，开启超声波，这时清洗机自动的对龙虾的洗涤，龙虾在超声波作用下，链紧闭的腮帮都张开，内部同时洗的干干净净，本来清清的水变得浑浊，待5分钟后，捞起篮筐，用清水冲洗即可。
超声波清洗相比于人工清洗有一个明显的优势，就是特别适合清洗深孔、细缝等不容易洗到的地方，所以超声波被广泛的应用于应用清洗牙齿、首饰、精密零部件。
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