安阳汤阴县是中国河南省的一个县级行政区，位于安阳市北部。汤阴县不仅有悠久的历史和丰富的文化遗产，还拥有许多美味的特色小吃，深受当地居民和游客的喜爱。以下是一些值得品尝的汤阴特色小吃：
扁食（饺子）：汤阴的扁食与北方的饺子相似，但有其独特之处。通常以猪肉、韭菜或者白菜为馅料，搭配精心调制的酱料，口感鲜美，是当地人喜爱的传统美食。
羊肉烩面：这是一道以面条为主，搭配羊肉和各种蔬菜烹饪而成的面食。面条劲道，羊肉鲜嫩，汤汁浓郁，尤其适合在寒冷的冬季食用，能够驱寒暖身。
麻辣烫：虽然麻辣烫在全国各地都有，但汤阴的麻辣烫以其独特的调料和食材搭配而闻名。顾客可以根据自己的口味选择不同的食材，如豆腐皮、藕片、肉丸等，再淋上特制的麻辣汤料，既麻又辣，令人回味无穷。
煎饼果子：这是一种传统的早餐食品，由薄脆的煎饼包裹着油条（果子）和甜面酱或辣椒酱。有的还会加入蔬菜、肉丝等配料，口味多样，是当地人早餐的首选之一。
驴肉火烧：驴肉火烧是一种将驴肉切片后夹在火烧（一种面饼）中的小吃。驴肉质地细嫩，搭配特制的调料，味道鲜美，是汤阴县非常有特色的小吃之一。
糖葫芦：糖葫芦是一种传统的甜品，以山楂为主要原料，串在竹签上，外层裹上一层硬糖。酸酸甜甜的口感，不仅受到小朋友的喜爱，也是大人怀旧的小吃。
炸酱面：炸酱面是北方经典的面食之一，汤阴的炸酱面以其独特的炸酱配方和面条的制作工艺而闻名。面条筋道，炸酱香浓，通常搭配黄瓜丝、豆芽等蔬菜一起食用，味道丰富。
豆腐脑：豆腐脑是一种以黄豆为原料制成的豆制品，口感细腻，可以根据个人口味选择甜味或咸味。汤阴的豆腐脑常常搭配辣椒油、酱油、葱花等调料，味道鲜美。
炒凉粉：凉粉是一种以绿豆淀粉制成的凉菜，汤阴的炒凉粉则在此基础上进行了创新。将凉粉切成小块，与豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝等蔬菜一起炒制，调味后风味独特，是夏季消暑的好选择。
油茶：油茶是一种传统的饮品，主要由茶叶、芝麻、花生等原料制成。在汤阴，油茶不仅是早餐时的饮品，也是人们日常休闲时的佳选，具有提神醒脑的功效。
汤阴县的特产：
一：汤阴樱桃西红柿
汤阴樱桃西红柿是河南省安阳市汤阴县的特产。汤阴樱桃西红柿生产时机好、质量高，受到上海、北京、江苏等地客商的青睐。
二：安阳粉浆饭
以绿豆粉浆、小米、大豆、花生仁、荤油为原料，食用时佐以葱花汁、香菜末，味道香醇适口。
三：宜沟空心挂面
宜沟空心挂面是河南省安阳市汤阴县宜沟镇的特产。汤阴宜沟镇手工空心挂面问世二百年来，以其工艺独特、细如银丝、丝丝空心等特点，被人们称为面食一绝。
四：楚旺扒糕
楚旺扒糕原是楚旺镇风味小吃。据传始于清道光初年，由马奎从保定传入。主要原料为荞麦面，蒸熟后用芥末、香油、蒜汁、陈醋凉调，味道鲜美，且有健脾胃作用。
火锅料制品生产车间一角（资料图）
一颗小丸子的大能量
——记汤阴县百亿级食品产业集群中的佼佼者河南安井食品有限公司
安阳融媒记者孙宇赵慧
在美食圈流传着这样一句话：“没有一顿火锅解决不了的事。”发展至今，火锅到了几乎万物皆可涮的程度，但是丸子在众多食材中一直占据着重要席位。
正是看到这样的商机，生产火锅丸子的企业如雨后春笋般层出不穷。经过几番厮杀，“安井”在火锅丸子的江湖中“杀”出了一片天地。2017年，安井食品登陆上交所主板。2018年10月，河南安井食品有限公司（以下简称河南安井）落户我市汤阴县，从事速冻火锅料制品和速冻米面制品的研发、生产和销售。发展至今，河南安井累计产值超40亿元，产值复合增长率高达49.8%；实缴税金超3.08亿元，安排就业1800余人，带动了我市原材料生产、物流运输等上下游企业的发展。
高效办企业
“现在去做，马上去做”是根植于“安井”品牌的精神内核，也是河南安井的行动准则。
河南安井成立于2018年10月18日，是安井集团重点打造的华北最大综合性生产基地，总占地397.7亩，总投资12.3亿元，分三期建设。
2019年4月，安井项目一期动工建设，于2020年2月疫情期间逆势投产，从建设到投产仅用时11个月。投产首年实现产值4.7亿元，税收突破1100万元，成为安井集团产能增速最快、实现盈利最快的基地。
2021年9月，安井项目二期投产，产能得到大幅释放。一、二期投产后实现产值9.3亿元，较首年增长98.39%，税收超4500万元；2022年实现产值11.3亿元，税收首次突破1亿元；2023年实现产值14.66亿元，税收超1.8亿元，同比增长28.9%。
“我们整个管理团队平均年龄只有31岁，学习能力和执行能力都很强，充满了活力。”河南安井食品有限公司管理部经理陆秀勇表示，总经理作为“80”后，在企业发展过程中充分发挥了“火车头”的作用，在他的日常工作生活中不存在“等一等”“慢慢来”。在他的影响下，整个管理团队不仅在时间上做到严格管理分配，做事态度也认真端正。陆秀勇说：“大家都把安井当成自己的家，做的每一件事都是希望我们的这个‘家’越来越好。”
高质管企业
质量是企业的生命，是企业长远发展的根本。河南安井作为一家食品生产企业，深谙此理。“哪怕是极细微的瑕疵都可能给群众健康带来威胁，危及企业生存发展。”陆秀勇以食品夹杂物的管控为例，向记者揭开了他们严格管理生产流程的冰山一角。
河南安井对车间员工的工作服进行了改良，将一次性帽子收口进一步收紧；工作制服统一清洗之后，会有专人逐件检查是否有毛屑残留。车间员工进入车间之前会经过风淋间吹风、毛毡清理等环节，确保制服表面清洁。除此之外，还会有专人负责对车间员工进行抽查。
河南安井严格落实企业食品安全主体责任，成立食品安全领导小组；推行食品安全责任制，包含总经理在内的全员签订食品安全责任承诺书；积极开展法律法规、产品标准、食品安全必备知识、关键岗位实操技能提升等培训活动，保证所有人员具备食品安全管理和生产加工能力；推行质量和食品安全管理体系，制定各项管理制度，严格落实并检查制度执行情况，确保食品安全体系运行的有效性，并于2022年获得双体系认证证书；建立食品安全风险防控“日管控、周排查、月调度”动态管理机制，实施食品安全风险隐患排查并采取防范措施。
此外，河南安井配备了完备的硬件设施，包括傅里叶近红外光谱仪、超低温高速离心机、实时荧光PCR检测仪等检验设备。这些设备可以对到货原料逐批检测并定期检测原料农药、兽药残留、非洲猪瘟、微生物项目、理化项目等共计156项。
创新发展企业
随着全国火锅产业不断发展壮大，火锅丸子这一细分品类的市场竞争也越发激烈。河南安井也在这一片红海中不断通过创新谋求发展。
河南安井面向的市场主要为“山河四省”。在过去6年深耕市场过程中，河南安井对受众口味进行了充分调研。除了传统的畅销单品撒尿牛丸和鱼豆腐，“山河四省”的群众在口味上更喜欢有嚼劲、对味蕾有冲击性的食品。于是，河南安井研发出了麻辣香包和脆骨肉丸两个品类，一经推出便受到了市场广泛认可。“新品推出前，研发团队会进行原料配比、口味调制、内部试吃、客户品鉴等流程。我们都是反复调整、不断试验才能得到一款成熟产品。”陆秀勇表示，“即便如此，产品上市后还要接受群众检验，如果市场反响不好，产品就不得不面临停产的命运。”
至今，河南安井已经拥有了涵盖速冻鱼糜、速冻肉类、速冻米面及速冻菜肴四大项的71类产品。
2022年7月24日，安井项目三期作为河南省“三个一批”重点项目，在我市市、县两级领导的见证下，正式开工建设。该项目占地约167.7亩，计划投资7.3亿元，新建年产14万吨速冻调制食品生产车间，年主营业务收入预计15亿元，年企业所得税和增值税总额不低于5000万元，可提供就业岗位1500个。今年1月2日，安井项目三期的立库投入使用，将根据安井集团统筹需求陆续安排试投产。
据了解，河南安井一、二、三期满产达产后，综合年产值可达30亿元，将成为全亚洲单体最大的火锅料生产基地。
营商环境助企
在河南安井大踏步发展进程中，我市各级政府部门始终给予了大力支持。
安井品牌创始人刘鸣鸣作为河南人，始终对故乡魂牵梦绕，也正是这种情结让他有意投资家乡。自2013年开始，我市招商工作组多次前往位于福建省的安井食品总部洽谈。2018年9月，距离河南安井落户汤阴县签约还有一个月，汤阴县主管招商引资的负责人带队，亲自将500名工人带到总部报到。工作组表现出的诚意再次打动了安井食品。
2019年年底，新冠肺炎疫情初发，河南安井投产的步伐举步维艰。我市各级各部门负责人主动靠前服务，帮助企业解决用工、运输、原材料和防疫物资供应等问题。企业逐步投产后，汤阴县政府负责帮助企业落实各项税费减免。
2020年11月，河南安井急需500名新工人，否则影响新车间投产。汤阴县委、县政府获悉后组织县人社局在全县乡镇通过招聘宣传单、村广播、云上汤阴等多种方式协助宣传招工，帮助招聘528人，有力补充了人员缺口。
2021年7月，我市遭遇极端强降雨，河南安井厂区部分低洼区域内涝形势严峻。汤阴县有关部门负责人实地了解受灾情况后，紧急安排抗灾物资支援，并第一时间拨付了洪涝灾害后恢复重建补助资金。
…………汤阴县充分发挥重大项目“稳投资、稳增长”的压舱石作用，不断创新强化各项工作措施，终于引来了安井食品这只“金凤凰”。河南安井的加入，为我市食品行业的发展注入了强劲动力，为汤阴县培育百亿级食品产业集群增添了“薪火”，不仅助力上下游产业链的延伸，也为全市经济高质量发展贡献力量。
来源：安阳融媒
主编：刘玮审核：郭天凯责编：王红编辑：王琰
