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螃蟹能和橙子一起食用,但是不建议这两者一起食用。橙子是一种含有高维生素C的水果,可以提高人体的免疫力。螃蟹有着很高的营养价值,尤其是蛋白质,还有一些微量元素。
很多人认为螃蟹和橙子一起食用可能会导致中毒,这是为什么呢,一起来了解一下。
这部分人认为橙子中的维生素C会和螃蟹中的砷类化合物发生反应,形成砒霜进而导致人体中毒。
这个说法听起来挺有道理,但是并不能成立,因为螃蟹中本身是没有砷化物的,这是由生长环境带来的。
除了上面说的,这两者一起食用要想引起中毒还有一点非常重要,那就是大量食用。
所以说,螃蟹和橙子可以一起食用,但是为什么不建议一起食用呢,这是有原因的。
螃蟹和橙子各自都有着丰富的营养成分,但是这两者放在一起,会造成营养物质的流失,使得吸收进去的营养不能发挥最大作用。
吃海鲜不能配橙汁吗
蟹、虾、扇贝等海产品中均含有化学元素砷,橙汁中富含维生素C,维生素C可能把海鲜中的五价砷还原为三价砷,生成有毒的含砷化合物。但是,这是需要同时吃500毫克维生素C和几千克的海鲜才可能有中毒的反应。
因此,虽然橙汁与海鲜的搭配存在一定的风险,但只要注意适量摄入,可以放心吃。
海鲜要注意挑选新鲜的,最好现吃现蒸。不建议生吃海鲜,可能有一些寄生虫卵和细菌,需经高温加热等处理才能杀灭。
过敏体质的人群应注意适量吃海鲜,避免发生过敏反应;痛风患者、高尿酸血症人群、肠胃不好的人群,儿童、孕妇和老年人等免疫力低的人群也应谨慎吃,避免造成身体不适。
来源:上海静安
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