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快菜的种植方法和时间有土壤选择、播种时间、播种方法等。
1、土壤选择
快菜喜欢生长在肥沃、排水良好的土壤中，pH值在6到7之间最适宜。在选择土地时，应尽量选择土质疏松、肥沃的地方。
2、播种时间
快菜的播种时间一般在春季和秋季，春季播种时间为3月下旬至4月上旬，秋季播种时间为9月中旬至10月上旬。播种过早或过晚都会影响产量。
3、播种方法
快菜的播种可以采用直播或育苗移栽两种方式。直播适合于大面积种植，育苗移栽则适合于小面积种植。在播种时，应控制好种子的密度，一般每亩播种量为30到40克。
快菜挑选方法推荐：
1、看颜色
叶片颜色浅绿，鲜嫩，无枯黄叶，无病斑，直挺无失水发蔫情况，叶帮洁白没有发黄迹象，无受损和机械伤痕迹的是新鲜优质的快菜。
2、看大小
个头中等，植株大小均匀，健壮的是质量比较好的快菜；植株矮小瘦弱的是发育不良，营养价值较低的快菜，不要购买。
3、闻气味
正常的快菜只有快菜的气味，有别的异味或者有明显农药残留气味的快菜不要购买，农药残留可能超标。
4、轻掐
用手掐其叶帮，鲜嫩易破的是优质快菜；不易掐断的说明快菜纤维多，或者失水严重，质量比较差，不要购买。
快菜的生长周期比较短，在种植之后一个月就可以采收，它比较适宜生长在温暖的环境中，所以在春秋季的时候进行种植是就适宜的，如果是在夏季种植，需要搭建遮阳网，而冬季搭建温室也是可以种植的。
快菜种植时间快菜的生长周期比较短，在种植之后一个月就可以采收，它比较适宜生长在温暖的环境中，所以在春秋季的时候进行种植是就适宜的，如果是在夏季种植，需要搭建遮阳网，而冬季搭建温室也是可以种植的。
快菜种植方法1、种植土壤：快菜比较适合生长在有机含量比较丰富、排水良好的土壤中，所以在进行种植的时候，可以使用透气性比较好的腐殖土或者花园土，在种植之前需要深翻土壤。
2、播种种植：快菜在播种的时候，需要挑选颗粒饱满、无病害的种子，然后将其撒播在准备好的土壤中，并且覆盖一层土壤，在播种之后需要向土壤喷洒杀虫剂，避免发生虫害。
3、播后管理：快菜的生长速度是比较快的，所以在播种之后需要做好肥水管理，在养护期间要适量的浇水，保持土壤湿润，并且要提前施足基肥。
快菜栽种注意事项快菜在养护的时候需要注意，它对于光照的需求是比较高的，所以在养护期间要有充足的阳光照射，让其正常的进行光合作用，不过在光照过强的时候，需要适当的进行遮阴。
随着5月份的不断接近，气温的不断回暖，现在在农村，农户基本上都要抓紧准备种植叶类菜，而一些小青菜、白菜等，也正是因为长速快，栽培容易，所以深受农户喜爱，基本上只要家里有一小块田地，就都会种上一片菜！
但一般的大白菜，生长周期也要大概两三个月，所以农户就比较偏爱种植快菜，因为快菜作为极早熟的大白菜，生长周期一般都只要一个月左右的时间！这样农户就可以抢种，抢早上市，获得较高卖价，效益高！
农业百事通在这里为广大农户推荐一个长速超级快的快菜种，名为“德高536快菜”！该快菜种的生长速度，超越市面上一般的普通快菜品种，只要不到20天的时间，农户就可以直接采收，抢早上市，卖价高！
而除了长得快，采收快，市场卖价高的优势之外，“德高536”快菜还具有一个特殊优势，那就是口感表现出众！因为市面上的快菜种，普遍都存在口感缺陷，虽然尽管生长速度比较快，但口感就是不好，没有那么好吃，这是快菜种的“通病！
但，“德高536”快菜就完全不同了！不仅长速更快，还很好吃！叶帮质地细腻，无刺毛，柔性好，吃起来娇嫩美味，很是好吃！一改快菜种的口感缺陷“通病”！
因此，综上，农业百事通建议广大农户，可以尝试种植“德高536”这个长速更快，口感超赞的优秀快菜种！
该品种在我国上海、江苏、浙江、山东、安徽、北京、天津、河北、山西、内蒙古、湖北、湖南、河南、江西、广东、广西、海南、福建、四川、重庆、贵州、云南、西藏等全国多地区均可种植！以产地山东为例，适宜播期为5月6日~9月10日；所以广大农户现在基本上就可以抓紧入手，准备抢试种了！
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