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以一杯200ml的卡布奇诺，使用200元一公斤的咖啡豆，其成本约为3.5元。何况大部分咖啡馆并不会使用如此贵的咖啡豆，所以可以肯定的是市场上大部分咖啡馆一杯现磨咖啡的成本不会超过5元。
一杯现磨咖啡的成本包括咖啡豆，配料，水，电，人工，损耗，算起来复杂，但是初步估算可以得知，就只算咖啡豆和配料的成本。
然而以星巴克为例，一杯卡布奇诺的售价为26元，所以可以得知你每天所喝的现磨咖啡80%以上的钱都是商家的利润。
研磨咖啡最理想的时间，是在要蒸煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法冲煮出香醇的咖啡。
有些人怕麻烦或是不想添置磨豆机，平时在家喝咖啡就买已磨好的现成咖啡粉，这时要特别注意贮存的问题，咖啡粉开封后最好不要随意在室温下放置，比较妥当的方式是摆在密封的罐里。
因为咖啡粉很容易吸味，一个不小心就成了怪味咖啡，那么再好质量的咖啡也都糟蹋了。倒是有人把蒸煮过的咖啡粉渣晒干或微波干燥后放在冰箱当除臭剂，不失为一个物尽其用的好方法。
现代快报讯（记者季雨文/摄）用咖啡开启新的一天，已经成为很多上班族的日常。不过现磨咖啡动辄三四十元一杯，也让不少人“爱在心头口难开”。不过最近，一批5元现磨咖啡店，逐渐在市场上走红。它们到底香不香？
走访
低价咖啡在南京悄然出现
当下咖啡势头正猛，它正经历着向下渗透的过程，从一二线逐步辐射至三四五线城市。不过上班族也会有顾虑，一杯现磨咖啡动不动就是三四十元，实在是不便宜。或许是为了回应这种顾虑，一些超低价的现磨咖啡店，在市场上出现了。
△4元一杯的美式咖啡
10月21日，现代快报记者走访发现，5元以下的咖啡品牌，正在南京悄悄布局发展。在雨花台区长虹路的一家店铺内，记者找到了4元一杯的现磨美式咖啡。店员告诉记者，“我们家主营是奶茶类饮品，咖啡只是带着卖，并不是主打产品。”但是自从4元咖啡上市后，因为超低的价格，即使没有宣传，顾客还是络绎不绝。
△5元一杯的轻乳拿铁
在玄武区丹凤街上一家咖啡门店，即使是上班时间，仍有很多消费者前来购买咖啡。这家店主营咖啡产品，且价格普遍在10元以下。记者注意到，一杯现磨美式咖啡的价格为5元，轻乳拿铁也是5元。应季的桂花拿铁和招牌椰椰拿铁，也只需要10元。
精致的上班族也注意到了超低价咖啡的存在，不少尝鲜的人已经在社交平台上进行了分享。“咖啡豆喝起来还是有差距的，但是总体来说性价比已经很高了”“这简直是学生党的福利”“助力我实现咖啡自由了”……
市场
多家超低价咖啡店入局，逐鹿抢占市场
凭借着超低价咖啡的噱头，这些品牌也逐渐在市场中发展起来。其中，茶饮市场上门店数量最多的品牌，其门店总数超过2万家。目前国内也有不少其他品牌的“超低价咖啡”，某咖啡品牌在江苏的苏州、无锡等地开了不少分店，这家店的美式咖啡4元、拿铁咖啡8元。除了现磨咖啡以外，还有6元的柠檬茶以及9元的酸奶。
不仅如此，目前市面上的咖啡店和新茶饮店，都在不断向对方的阵营渗透，瑞幸、星巴克卖起了茶饮，而喜茶、1点点、古茗、沪上阿姨、CoCo都可、蜜雪冰城等新茶饮，则开始“混战”咖啡市场。
专家
低价咖啡的盛行，是消费回归的过程
定位超低价咖啡，这种开店模式能赚到钱吗？它会成为主流还是昙花一现？
盘古智库高级研究员江瀚认为，很多人对于咖啡的饮用，已经逐渐回归到了一个正常的水准，他们追求的是咖啡的功效，而不是咖啡的其他属性。
江瀚分析，一线城市作为咖啡文化最早的渗入阵地，喝咖啡已经是习以为常，自然而然大家都不再追求高价咖啡带来的虚荣，而是更加在意咖啡的味道和功能。他表示，对于下沉市场来说，当前的咖啡文化正在经历一个从高势能向低势能转变的过程，超低价品牌的强势进入，不仅可以借助下沉市场的低人工、房租成本，还可以加速市场的扩张。
还有一个值得注意的现象，就是咖啡制作变得越来越容易，无论是挂耳咖啡还是国产咖啡，都会让咖啡市场变得越来越轻松随意，当每个人都可以亲手制作一杯手冲咖啡的时候，咖啡市场的平民化就不可避免，市场的需求也就开始更加倾向于正常。
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