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1、蔬菜一般为短期营养作物，可复播多茬。不少种类的蔬菜如大白菜、萝卜、冬瓜、黄瓜等亩产常高达5000公斤以上，因而需肥量大。一些速生蔬菜如小白菜、四季萝卜、香菜等，由于生长期短，单位时间内吸收的养分反而比生长期较长、单产高的蔬菜多得多。因此，栽培时应多施速效肥。
2、蔬菜对土壤养分的吸收量，很大程度上取决于根系发育。一般根系入土深而广，须根多，根毛发达的蔬菜以及根系较大的蔬菜如冬瓜、胡萝卜、茄子等，能吸收较多的养分，并能在瘠薄的土壤上生长，施肥可以粗放些；而根系发育差，分布浅，吸收养分差的黄瓜、洋葱、莴笋等，必须栽培于肥沃的土壤上，且要精细施肥。
3、蔬菜各生育期对土壤营养条件的要求是不同的。幼苗期根系尚不发达，吸收养分数量不太多，但要求很高，应适当施些稀薄速效肥料；营养生长期和结果期，则吸收大量养分，必须供给充足肥料，通常采取分期追肥，有机肥、无机肥交替，氮磷钾肥与微肥齐全，施肥与灌溉相结合等措施，以充分发挥肥料的增产作用。
在近年来与众多种植户的交流中，我们了解到他们中许多人希望在自家种植蔬菜时避免使用化肥和农药。然而，蔬菜生长需要充足的营养，且在自然环境中容易受到病害和虫害的影响。若想让蔬菜健康生长，同时不使用化肥和农药，以下几种物质是必不可少的。
1.有机肥
种植蔬菜的基础条件是有机肥的施用。有机肥种类繁多，但并非所有有机肥都适合蔬菜生长。应选择肥力足、肥效期长的优质有机肥，如鸡鸭鹅粪、猪粪、人粪尿、羊粪、豆饼、花生饼、菜籽饼等。这些肥料在使用前需进行发酵，可作为底肥和追肥。条件允许时，可使用生物菌剂进行发酵，以提高养地、松土、生根、助长的效果。
2.防虫物质
蔬菜在自然环境中生长，很难完全避免虫害。不想使用农药时，可尝试以下方法：
-草木灰：含有钾元素和多种微量元素，具有杀菌防虫作用，可撒施或泡水喷施。
-茶枯饼：既是肥料又是有机杀虫剂，安全无害，可干用或泡水使用。
-生物杀虫剂：如绿僵菌、白僵菌、拟青霉、苏云金杆菌、青虫菌等，对人、动物安全无残留，是理想的替代品。
-除虫菊素、苦参碱等植物源杀虫剂，同样适合不使用农药的情况。
3.防病物质
为有效预防蔬菜病害，应提前准备相关物质。重点是预防为主，一旦发生病害，选择针对性药物进行防治。可选用的物质包括：
-枯草芽孢杆菌和木霉菌：分别预防真菌和细菌病害，无残留。
-大蒜素：纯植物原杀菌剂，适用于预防细菌性病害。
-氨基寡糖素：海洋生物杀菌剂，对多种蔬菜病害有效。
-青枯立克：纯中药杀菌剂，不含化学成分，无残留。
阳台种菜的好处主要有以下几点：
提供健康无污染的食品：
保证蔬菜的新鲜度：
带来心理放松和愉悦：
拓宽种植选择：
综上所述，阳台种菜不仅能提供健康新鲜的蔬菜，还能带来心理上的愉悦和放松，同时拓宽了人们的种植选择。
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