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1、如何挑选绿豆芽自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细芽脚不软，脆嫩光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白看芽根自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短。
2、2正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的`为好3如果绿豆芽光溜溜的不长胡须，那是因为过量尿素导致的。
3、一看颜色不管是黄豆芽还是绿豆芽，我们看根茎的地方，正常的豆芽，它的根茎白洁又有光泽，而不正常的豆芽，虽然根茎是白色的，但是看上去没有一点光泽，这种豆芽基本上是被漂白粉泡过的，遇到这种不要买二看粗细正。
4、要想挑选新鲜的绿豆芽，在购买的时候，也是需要注意很多事项的例如首先要看颜色，看豆芽的粗细，可以用手掐豆芽，是否有多余的水分，还可以闻味道那么可以通过看豆芽颜色，来分辨豆芽是不是新鲜的因为一般情况下，豆芽的。
5、最简单的方法就是看长短绿豆芽生长到一寸左右时，营养价值最高，每500克维生素C的含量可以达到180毫克超过一寸之后，长得越长，维生素C的含量越低直到超过3寸时，每500克只含3040毫克因此，豆芽一寸左右时食用。
6、自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细芽脚不软，脆嫩光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白看芽根自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短少根或无根。
7、而绿豆芽最好呈淡黄色从选购的地点上来看，还要去超市蔬菜店或者集贸市场购买，尽量不要到一些流动小贩处购买脱下染色青豆的鲜艳“外套”青豆是大豆黄豆的嫩果实，含丰富的蛋白质和钙质，其中含有人体必需的多种。
8、我们在选购豆芽时，要注意什么呢对豆芽的辨识一要看芽身，自然培育的豆芽芽身挺直稍细脆嫩色泽亮白二看芽根，自然培育的豆芽根须发育良好，无烂根烂尖三看豆粒，自然培育的豆芽豆粒正常四看断面，豆芽。
9、二选购技巧1市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一2正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎。
10、最简单的方法就是看长短绿豆芽生长到一寸左右时，营养价值最高，每500克维生素C的含量可以达到180毫克超过一寸之后，长得越长，维生素C的含量越低直到超过3寸时，每500克只含3040毫克因此，豆芽一寸左右时食用，营养。
11、绿豆芽大家都很熟悉的吧，是一种一年四季都可以吃的蔬菜类型，而且价格便宜，那么绿豆芽有没有毒呢，如何挑选呢，下面我们就来一起了解一下吧8没毒生绿豆本来就是清肝排毒的豆芽和土豆芽又不一样！绿豆芽就用热水。
12、小小豆芽，功效却很大市场上卖的豆芽分为绿豆芽和黄豆芽，豆芽的食用方法多样，真是百吃不腻豆芽的食疗功效多，可以防治咳嗽便秘痔疮等疾病豆芽在购买的时候要怎么选择呢？营养价值1豆芽中含有丰富的维生素C。
13、二看看豆芽的根茎是不是很粗壮大家在挑选的时候会选择比较粗壮一些的，因为水分比较多口感会更好，而且这种的很脆嫩轻轻一碰就折，实际是化肥水泡过的，是根茎粗壮好增加重量，得以利益最大化，买的时候应该选一些比较细。
14、绿豆芽怎么发1挑选绿豆发绿豆芽时，需要注意绿豆的选择首先需要观察外表，选择体型完整没有虫孔的绿豆，其次可以观察绿豆泡水的变化，将浮在水面的绿豆去除，选择沉于水底的绿豆进行处理2浸泡处理挑选完绿豆。
15、绿豆芽如何种植1挑选绿豆绿豆芽在种植之前，要挑选出品质好的绿豆做种，种子要求表面圆润饱满无破损无病虫害侵袭，提前将有杂质缺陷感染病虫害的种子剔除，这类绿豆的发芽率比较低，不建议使用2浸泡吸水。
16、6小窍门绿豆泡水后煮起来很快就熟烂了，如果家里有电压力锅那就更快了看过ldquo选绿豆的正确方法rdquo的人还看了1如何种植绿豆芽2绿豆如何选购3绿豆的副作用4如何挑选绿豆5绿豆汤简单。
17、很多人知道这道菜热量低，纤维素含量高，可以帮助加速肠道运动，是一道不可错过的瘦身菜都知道韭菜炒豆芽好吃，但是很多人不知道怎么挑选豆芽，豆芽分为黄豆芽和绿豆芽，到底要怎么挑选呢接下来为网友谈一谈吧买豆芽时。
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解析:
近年来，有些卖豆芽的商贩为了催芽速生，缩短豆芽的生长期，并使其粗壮，往往在生产加工豆芽的过程中，在豆芽中施放化肥，如尿素、硫酸铵、硝酸铵等。浸泡豆芽的化肥，都是含铵类化合物，它们在细菌的作用下，可以转变成亚硝胺，而亚硝胺是一种致癌物质。因此，用化肥催生豆芽是不科学的，应该予以禁止。
据报道，现在市场上的豆芽，看起来白白嫩嫩，没有根须，卖相很好，其实基本上都是添加了尿素，无根剂（主要成分6-苄基腺嘌呤，是一种广泛使用的添加于植物生长培养基的细胞分裂素，具有抑制植物叶内叶绿素、核酸、蛋白质的分解）农药，激素等化工原料，化工原料做出来的豆芽，危害性就不用多说了。少吃为妙，但是真正的豆芽，营养价值还是很高的，怎样才能够吃上放心豆芽呢？答案就是自已亲自发豆芽！
豆芽中的维生素含量也是急剧上升，每100g中维生素C含量达到20-30mg，维生素B2可增加2-4倍，维生素B12增加10倍左右。很大程度上增加了黄豆中含量不高的维生素物质。
其次。由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，增加了黄豆中矿物质的人体利用率。
豆芽中的维生素含量也是急剧上升，每100g中维生素C含量达到20-30mg，维生素B2可增加2-4倍，维生素B12增加10倍左右。很大程度上增加了黄豆中含量不高的维生素物质。
其次。由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，增加了黄豆中矿物质的人体利用率。
媒体爆光毒豆芽：
售“毒豆芽”的不法分子往豆芽里放入含有激素类农药的添加剂，达到缩短豆芽生产周期，增加豆芽产量的目的。这些添加剂对人身体健康构成威胁，属有害食品，长期使用可致癌。无根豆芽素（无根剂）、植物生长调节剂、增粗剂等添加剂均属激素，长期食用甚至会导致各种疾病。
毒豆芽中主要含有无根豆芽素（无根剂）、植物生长调节剂、增粗剂、6-苄氨基腺嘌呤等激素添加剂，且尿素含量严重超标，恩诺沙星是一种兽用药。
如何辨别毒豆芽？
1看豆粒：
自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
2看豆芽根：
自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。
3看豆芽秆：
自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。
4看折断：
豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。
用户亲身体验在家发豆芽：
豆芽DIY，食用也安心
实际上发豆芽非常简单，如果市民真的喜欢吃豆芽，又要吃得放心，不妨试试自己发豆芽，方法很简单。
准备材料：
绿豆300g、康绿保家用豆芽机一台、自来水适量
发豆芽步骤：
第一天：
清洗豆子，并泡了三四小时，让豆子吸引更多水份，将豆子泡开，挑掉本身已烂成两半的豆子。关于绿豆，我选择了比较适合发芽的明绿豆，相关知识百度得到。装上水，放上豆子，打开机器开关，豆芽机的淋水头定时旋转洒水
第二天，打开一看，已经冒芽了，
孩子们兴奋的叫着跳着，喊来小伙伴观看这盆豆芽并要求我拍照。
因为孩子没有亲眼见过，我们日常吃的蔬菜瓜果是如何长成的，作为一个农村长大的娃，我真担心他们“不食人间烟火”。实践才能出真理，一直没有机会让他们了解种子的力量这个原理，从一颗种子是如何破壳而出，变成小苗再变成大苗开花结子的过程是怎么样的，于是我想让他们现场见证“种子如何发芽”并体验一把“劳动”的乐趣
第三天一早孩子们就迫不及待的去摆弄那个旋转喷头去了。果然，男孩子还是喜欢看动的物品，我引导他们留意豆芽是不是长高了呢？一个娃已经动手拔了两根，嗯，你想看看它的根须吗？这些像胡须一样的根可以帮豆芽喝水，豆芽不断喝水就越长越高了！
听说豆芽不能长得太高，太高就有点苦涩不好吃了，市场上的豆芽长得高，人家是为了多卖点钱，这时我果断做出决定，取出豆芽，准备下锅试试自已培育的豆芽菜。
果真自已发的豆芽有根须，而且还挺长的，想起之前菜市场买的无根豆芽，都有点后怕，不知加了多少药水，才能让它不长根须。
切掉根须
满满一盆，下锅
厨艺一般，不过豆芽菜不错，下锅炒好久都很清脆，不像市场买回来的一炒就黑了，小孩说是吃过的最好吃的豆芽菜了，我也觉得是，有小时候豆芽的香味。很有成就感，即能吃到放心豆芽，又省掉了给小孩买玩具的钱了，还能长知识。
之后我又尝试了黄豆芽，黑豆芽，花生芽，听说花生芽的营养价值更高，里面含的白藜芦醇（红酒主要含量）是花生本身的5倍以上，可以软化血管，号称长寿芽。
埋下种子，收获豆芽菜，生活的乐趣就是这样，送了几台给亲戚朋友，都很满意，真的是送礼就是送健康了。产品用料都很足，没异味。为了健康，我是不会去选择劣质产品的，搞不好差的塑料还有毒，得不偿失了。我选用的是我爱发明这款康绿保豆芽机。赞一个。
有好东西就要分享，让更多人吃上放心芽菜！
顺便上网下载了这个产品的视频，百度：我爱发明进击的达人林贞盛
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