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西瓜是比较受欢迎的一种水果，它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等等，具有很好的食用价值，味道香甜可口，深受人们喜欢，很多人都会经常吃西瓜。西瓜一般都是比较清甜的，有些人吃西瓜会发现西瓜有点酸，那么西瓜有点酸是不是坏了呢？下面让我们具体来看看吧！
西瓜有点酸不一定是变质了。
1、正常的西瓜：没熟的西瓜本身就含有一定的酸味，但是果肉饱满，颜色不适特别红，可能还会有点白，带有清淡的果香味。
2、变质的西瓜：通常情况下，开始变质的西瓜，果肉会很软，闻起来会有一股难闻的腐败味，并且食用起来很是酸苦。
没熟的西瓜碳水化合物含量不够高，不能掩盖西瓜本身的有机酸，因此有时候食用起来会有一点点的酸味，但是是明显的果酸，没有其他不适的味道和表现。
西瓜变质西瓜变质之后也会出现酸味，西瓜水分含量很高，还含有较多的发酵糖，在储存和生长过程中如果保存不当的话，很有可能出现变质的情况，有酸味就是西瓜变质的一种表现，同时还伴随着西瓜有水浸的感觉，汁液大量外流。
西瓜在变质以后会出现异味，原有的自然甜香会消失，有馊味散发出来，变质轻的话也会出现一些酸味。只是它的气味发生了变质，就说明西瓜已经出现了变质，也就不能再接着食用了。
2、西瓜变质以后会变轻西瓜变质以后质量变轻，大家把它托在手上，会感觉有一些发飘，用手拍打西瓜时，也会出现比较闷的声音，有时用晃动西瓜还能听到里面果肉果汁流动的声音，这时不用打开也能判断西瓜已经出现了变质，不建议大家购买和食用。
花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明；黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。
听将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“冬、冬”的清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜；发出“噗、噗”声是过熟的瓜。
摸用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮黏或发软为次瓜。
掂成熟度越高的西瓜，其分量就越轻。一般同样大小的西瓜，以轻者为好，过重者则是生瓜。
西瓜有点酸味且果肉白中泛红，说明西瓜没有完全成熟，这种西瓜可以继续吃，但是味道没有成熟西瓜甘甜。但是西瓜有酸味的同时还有酒精味、液体浸出、汁液浑浊等现象，则说明西瓜变质了，不能继续吃。
西瓜有酸味是否能吃看情况
西瓜出现酸味时，如果西瓜果肉发白的同时泛一点红色，则说明西瓜没有成熟，这种西瓜没有质量问题，只是口感不如成熟的西瓜甘甜，可以继续吃。
如果购买到没有成熟的西瓜，可以将其直接食用或做成菜品。如果不喜欢酸味西瓜，也可以将它打汁并加入冰糖来增加甜味。
若西瓜除了有酸味外，还伴有酒精味，且出现液体浸出、汁液浑浊等现象，这其实是西瓜变质造成的，这种西瓜最好不要继续吃。
(俞工摘自网络2020年8月6日晚)
可以吃的。笔者亲身体验，选了一只6斤的熟透西瓜，分二次全部吃完。感觉没有什么不适。
熟透的西瓜相当于经过短期的发酵，产生了一种发酵糖，带有酸味，另外西瓜本身有一种有机酸(一种果酸)也带有酸味，还会有一定的酒味。由于西瓜内部没有与外界接触〈如外部有腐烂则外界细菌已侵入，不能再食用了〉，外界的有害细菌没有进入到里面去。熟透的西瓜的口感会没有一般成熟的口感那么好，但是西瓜被还可以经过消化吸收的。西瓜性寒，吃太多了可能会引起拉肚子。
为了安全起见，笔者还是不建议吃有酸味的熟透的西瓜，毕竟有一定的风险，万一真的腐败变质就危害身体健康了。
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