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核桃内含有丰富的锌和锰等微量元素，这两种元素对于脑垂体的健康至关重要。从核桃的成分结构来看，经常食用核桃能够有效促进神经系统的发育和成长，进而发挥出益智补脑的效果。
锌和锰不仅对脑垂体有益，还对大脑功能有着直接的积极影响。锌能够促进神经递质的合成，帮助大脑细胞之间的信号传递更加顺畅。而锰则有助于提高大脑的认知能力，促进记忆力的提升。这些元素对于4岁的小孩子来说尤为重要，因为这个年龄段正是大脑发育的关键时期。
核桃中还含有不饱和脂肪酸，这有助于提高大脑的代谢效率。研究显示，不饱和脂肪酸能够促进大脑神经细胞的生长和连接，对大脑发育有显著的积极作用。这对于4岁的小孩子来说，无疑是一个有益的选择。
此外，核桃还含有抗氧化物质，能够保护大脑免受自由基的损害。自由基是导致大脑老化的重要因素，而抗氧化物质则能够中和自由基，减缓大脑衰老的过程。这对4岁的小孩子来说，也是有益的。
尽管核桃对孩子的智力发展有很多好处，但家长需要注意的是，核桃的口感较为坚硬，容易卡在喉咙中，因此4岁的小孩子食用时需要小心。可以将核桃仁磨成粉末，或者选择核桃酱，这样既保留了核桃的营养价值，又方便孩子食用。
1、儿童吃山核桃健脑益智。儿童正处在智力发育的最佳阶段，由于跟碧根果属于一类，所以山核桃的营养价值也具有相当好的补脑益智效果，非常适合脑力工作者，尤其是白领的女性朋友们吃，因为这部分的人往往用脑过度，很耗心血的，常吃山核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。我国著名医学家李时珍曾说，吃山核桃能“补肾通脑，有益智慧”。
4月，又是一年高考冲刺阶段，现在的孩子学习压力大，家长心疼孩子，想方设法给孩子补充营养。家长考虑到考生用脑较多，常会给孩子吃一些核桃。但是，不光核桃有补脑的功效，有一种食材随处可见，补脑效果不比核桃差。补脑别总吃核桃了，它才是“补脑高手”，家家都有，不知道可惜了！它就是鸡蛋，鸡蛋富含多种营养元素，很适合考生吃。并且鸡蛋的热量比核桃少多了，也没有太多油脂，不会给身体带来负担。
酱汁鸡蛋羹
By宝宝辅食优选集
配料：
鸡蛋1个、香菇2朵、紫甘蓝半片、葱1根
烹饪步骤：
1.准备好所有食材
2.将鸡蛋打入碗中，搅打均匀
3.加入与蛋液同等量的水，撇去浮沫，开水下锅，蒸10分钟左右
4.蒸鸡蛋的时候就可以准备其他食材了将泡好的香菇清洗干净，然后切末
5.紫甘蓝焯水后过凉水，然后切碎
6.锅中倒少许油，将香菇和紫甘蓝下锅翻炒
7.加入没过食材的清水，加几滴宝宝酱油或盐调味我只加了酱油，因为我们家还没怎么吃盐，既然能接受天然的味道，吃清淡点也挺好，而且酱油也会带点咸味
8.用少许淀粉调一点淀粉水，锅中的水开后就倒入锅中，煮至汤稠稠的即可
9.将煮好的酱汁淋在鸡蛋羹上，然后撒上葱花一碗香喷喷，别具风格的鸡蛋羹就蒸好啦煮好的酱汁和鸡蛋羹都没来得及拍照
10.将鸡蛋羹和饭拌在一起，就可以开吃啦这样一碗鸡蛋羹可以让宝宝们胃口大开，而且充满期待，真的特别美味酱汁里面的食材都可以自行更换，做法都是一样的，可以加肉还有其他青菜，都是不错的哦，我蒸鸡蛋的时候也经常会加肉一起，只是今天没买肉
烹饪小贴士：
1、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
2、小编建议大家不要在蛋羹中加入生水，自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
3、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅溶解后蒸时蛋液不会融为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。
4、蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。
还有什么食物适合考生吃，大家可以分享一下吗？
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