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主料
姜10g
大葱10g
生抽5g
红薯
海带
排骨
莲藕
丸子
农家扣碗的做法步骤
1. 把红薯，排骨，丸子，过油炸熟
2. 海带泡开，装碗，放点虾米
3. 放锅里蒸30分钟左右
4. 用炒锅放水，加葱丝，姜丝，生抽，醋烧开
5. 把做的酸汤加入碗中，再蒸10分钟左右
6. 撒上香菜
7. 甜的最后加冰糖水
8. 撒上葱丝
9. 完成
粉条皮渣的做法
用料
红薯粉条 250
红薯淀粉 200
十三香 适量
盐 适量
葱花 适量
蒜 适量
姜 适量
香菜 适量
做法
把准备好的红薯淀粉用冷水和开拌匀，水不要太多，没有疙瘩就可以
葱姜蒜香菜切碎
在锅里加水烧开放入红薯粉条，煮软，不宜多煮，然后放框里把水过滤掉
把准备好的葱姜蒜香菜，盐，十三香放入煮好的粉条里，倒入和好的淀粉，搅拌均匀
放入磨具或者盆里上笼蒸50分钟就ok
这是蒸好皮渣，完美脱壳了
可以煎炒，真的好劲道
小贴士
一定要用上等的红薯粉条。我用的红薯淀粉是自己做的，不能用玉米淀粉和土豆淀粉
其实最好吃的菜永远是家乡菜，尤其是妈妈做的菜，记忆犹新！
大家好，我是爱美食的多忙小丸子！很高兴回答这个问题，我认为最好吃的菜是家乡菜——川菜。川菜中我最爱吃的是腊肉。
腊肉在不同地区制作方法也不一样，以前，每到腊月就是孩子们最高兴的日子，因为要杀过年猪，制作腊肉和腊肠啦！腊肉一般是由猪肉经过盐和各种香料腌制10日左右，后经过柏树枝条熏烤和凉干的工序。其独特的烟熏的香美味道令人难以忘怀。熏好的腊肉颜值不高，黑黑的，猛一看像一块大黑炭，但是别着急，我们自有办法让它变得让你垂涎欲滴。第一步、取下一块熏好的腊肉，先用火将腊肉肉皮烧一遍，烧至肉皮表面冒小泡。这一步的目的是让腊肉在煮制过程中，肉皮软糯。因为腊肉在熏烤过程中表皮会非常硬，直接煮的话皮会咬不动。
第二步、将烧好皮的腊肉放热水里泡上一个小时，一个小时后用小刀刮一下腊肉表皮，神奇的一幕发生了，腊肉不再像黑炭那样难以入眼，他的表皮变成了金黄色。
第三步、用丝瓜络和淘米水将腊肉淘洗几次，最后再用热水清洗几遍，腊肉就算洗好了。
第四步、腊肉用水煮熟或者蒸熟都可以，如果太干那还是建议加水煮。
那煮好的腊肉应该怎样吃呢？
第一、直接切成薄片，吃腊肉的原汁原味。
第二、炒着吃，和蔬菜一起炒着吃。
第三、做成包子馅也是很完美的选择。
以上就是我对腊肉的做法，谢谢大家的阅读！
你好很荣幸回答你的问题
我认为江西菜好吃，本身我也很爱吃重口味的菜，江西菜是色香味俱全的。
推荐一口江西的下饭菜：粉蒸肉。
你好我是@遗忘的天空yang很高兴回答您提出的问题，我是一个濮阳人，我是吃惯了吃濮阳菜，我觉得濮阳菜好吃！
在我们老家有红白喜事的时候，吃饭的时候，会上扣碗，扣碗食材有很多种，有红烧肉、羊肉，排骨、肉丸、粉皮、黄花菜、茄夹……应有尽有！
主料：炸好的各种蒸料1碗辅料：盐适量；酱油少许；葱少许；姜少许；大料1个这就是我对您提出的做出的回答，如果感兴趣的话，欢迎品尝一下濮阳的特色美食，扣碗！
关注@遗忘的天空yang认真对待每一天
对自己要说最好吃的菜，莫过于家乡的味道，家乡的菜，我们老家萧县一带有一道特色美食扦子，也是我们萧县人每逢过节及宴席上必备的菜肴，扦子做法看是简单但要做出好吃的扦子，那也是要掌握一些技巧的。
首先选料要精，上等五花肉，红薯粉，红薯粉条，还有鸡蛋，葱姜。
调料有精盐，鸡精粉，味精，花椒粉，胡椒粉，八角面，五香粉，酱油和料酒。
下来就是制作
1将红薯粉条用热水泡透，捞出沥好水剁碎，将五花肉洗净剁成肉馅，粗细程度和我们平时包饺子差不多，葱姜切末，
2拌馅，肉馅加葱姜，鸡蛋，料酒，酱油，盐，鸡精，味精，花椒粉，五香粉，胡椒以及八角面，朝一个方向拌匀打至上劲，再加入剁好的粉条拌匀，倒入红薯粉拌匀，可加入适当温水或是高汤更好，搅匀成扦子馅，不易太软也不易太硬，基本成行即可。
3蒸制，起锅加水烧开，放蒸笼，铺好笼布，倒入拌好的扦子馅摊平，表面可以放入干红椒丝，和鸡蛋液摊平这样蒸出来的扦子色泽更漂亮诱人，或是用千张卷成卷也可，一定要大火蒸，时间一般不低于一个小时，时间短不易蒸熟。
4蒸熟的扦子一般有两种吃法，一种烩汤，一种烩菜，
《农家美食农家炒方方狼肝》
这狼肝是新疆朋友免费送我的，在此感谢朋友！
我是第一次吃狼肝，狼是朋友家养的。
1，焯水
2，用湖南椒炒
3，炒熟后洒上香葱
4，美味即成！
厨乡长垣，菜品都是精工制作，色香味形俱佳，欢迎大家品尝。
我认为四川的菜最好吃，因为川菜现在已经进入我们南北方所有的寻常人家，川菜味鲜刺激，能让我们有更好的食欲。
这两天我连续做了几道川菜：
1、宫保鸡丁。
2、鱼香肉丝。
3、麻婆豆腐。
不是因为这几道菜容易做，而是因为我实在是太喜欢吃川菜了，无论是下酒还是下饭，川菜都是不二选择。
川菜属于大众菜系，可以让我们在日常生活中随时拿来烹饪。它不像一些高档菜系，由于原材料的稀有或制作流程复杂，阻碍了我们对美食的热爱与实操。因为它大众化，味道好，所以我爱川菜，您喜欢哪里的菜呢？
国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。
中国地大物博，饮食文化也千差万别，每个地方都有每个地方的特色，当然也有很多好吃的菜品。简单列举如下：一、粤菜比较好吃的，梅菜扣肉、客家酿豆腐、清蒸鱼。
比较好吃的，水煮鱼、毛血旺、回锅肉、火锅。
比较好吃的，锅包肉、小鸡炖蘑菇、大拉皮等。
比较好吃的，剁椒鱼头、毛氏红烧肉、皮蛋擂辣椒等。
对于河南菜中，我比较偏好信阳菜，比如面炕鸡、板栗焖鸡、南湾鱼头等。
还是兰州牛肉面，攒劲的很
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