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油浸小番茄
准备材料
小番茄
蒜头
迷迭香
黑胡椒
喜马拉雅玫瑰盐（用精盐也可）
橄榄油
做法
1.小番茄对半切开，铺在烤盘上，均匀撒上黑胡椒粉和盐，淋一层橄榄油，撒几片蒜头片和迷迭香。烤箱上下火155°烤60分钟（喜欢干一点的可以加多20分钟）。
2.锅里倒入橄榄油，小火加热，然后放入蒜片加热几分钟，全程保持最小火，最后关火，放入一两条迷迭香，利用余温加热即可。放凉备用。
3.准备一个可以密封的玻璃瓶，放入烤好的小番茄和放凉的橄榄油、蒜片和迷迭香，放入冰箱冷藏。
做油浸小番茄的步骤如下：
材料：
小番茄
橄榄油
大蒜
盐
新鲜草药（如罗勒、牛至等）
步骤：
将小番茄洗净晾干。
在平底锅中加入橄榄油，加热至中火。
加入切碎的大蒜，用中火煸炒至金黄色。
加入小番茄，用中火煮煮2-3分钟，直到小番茄开始变软。
加入适量的盐，根据个人口味调整。
加入新鲜的草药（如罗勒、牛至等），拌匀。
将小番茄和调味料倒入一个密封容器中，冷却至室温。
将油浸小番茄存放在冰箱中，可在数天内食用。
注意事项：
可根据个人口味选择不同的草药或香料，例如干草草、迷迭香等。
做法步骤
1、最关键的就是番茄的挑选。主要的番茄品种都试了，做成后味道最好的是圣女果，因为皮厚，要挑圣女果当中个头大的，越大越好。圣女果一分为二，在烤箱上摆好，均匀撒上盐、黑胡椒、橄榄油。图上用的是番茄炒蛋的那种番茄，皮薄水分大，烤费时间。这是刚开始试番茄时拍的照片，后来懒得拍了。
2、烤箱不能调上、下火的，放下层。能调的，则上火要比下火温度低，温度差20-30度都行，放中层。能调懒得调的，也放下层。先是160℃，烤1个小时（见图）。然后就是查看一下，根据番茄大小、自家火力，再定时间。一般再次烤都需要把温度调低个20度，个大的还得近一个小时，小的半小时内，拿不准时间就半小时半小时地叠加，烤干就行了。
3、把烤好的小番茄放入密封罐里，再放百里香、黑橄榄、生的大蒜碎（这是省事做法。放橄榄油炒香的蒜碎也可以，放的多就蒜味重），再倒入橄榄油（油量多一点，这个油可以另用来拌沙拉什么的）。盖严实稍晃动瓶子把里面的东西摇匀，这样做能少洗一双筷子。
心情故事
最简易步骤，口味盖过进口瓶装。自己用烤箱把小番茄的水分烤干后再油浸，会比买的进口瓶装的好吃得多。我估计是因为瓶装的小番茄是风干的，风干不如烤干入味。用烤箱把小番茄烤干的过程中，就可以使用盐、黑胡椒调味，这样烤干水分的同时就入味了，能省却单纯烤干番茄后要在炒锅里翻炒的步骤，更容易呢。因为太好吃了，这几天在朋友圈里频繁发油浸小番茄，配上黑橄榄、风干火腿（这两个都是在网上买哒），再搞杯红酒，美歪歪。也秀秀我美貌的画框。
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