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1、分店开得太多，管理不到位，味道变得越来越差，导致口碑下滑我们之所以这么熟悉正新鸡排，主要是因为正新鸡排近些年来，确实扩展的速度是非常快的，开了非常多的分店，很多县城可能都有好几家，更别提城市里了。
但是分店开得太多，品牌商对代理的管理不到位，导致它的味道变得越来越差，所以才让口碑好感度下滑。我们知道，一家做餐饮的，味道肯定是要放在第一位的，但是这几年来我们会发现，正新鸡排在用料方面也越来越坑，鸡排裹的面粉越来越厚，而鸡肉越来越少，所以导致鸡排吃起来变得干巴巴的，完全没有了最开始那种鲜嫩多汁的口感。
2、价格上涨，但品质不过关，导致性价比降低，消费者选择替代品随着经济的发展，社会的进步，物价在一点一点提升，这一点我们是可以理解的，但是正新鸡排在涨价的时却不注重消费者心理，而是突然性的盲目提高鸡排的售价。我们知道，最开始鸡排是10元一份，还送一些饮料，但现在价格涨到了12，甚至很多城市都到了15的价格，关键是不再送饮料，即使送饮料，也是比较劣质的调味粉勾兑出来的，非常难喝，因此让消费者感到花的钱不值得，那么就会寻找替代品，购买其他品牌的鸡排。
3、不懂市场需求，产品太过单一，没有进行创新吃过正新鸡排的都知道，它家的产品是比较单一的，主打鸡排，然后顺便售卖一些翅中、鱿鱼须和烤肉，最开始店面开起来，消费者觉得新鲜，肯定是比较喜欢吃的，那么生意自然就好。但随着这些年过去，我们却发现正新鸡排一点长进都没有，仍然是在卖那几样东西，没有进行任何创新，产品太过单一，满足不了市场的需求，其实我们可以看到肯德基和麦当劳，一年当中就会不定期推出一些新的产品来吸引消费者，丰富自己的产品线，是每个品牌都要做好的事情，包括餐饮。
鸡排缺乏创新
正新鸡排刚火那阵，想要吃一次，真的是需要排队的，即使“炸鸡手”脾气不好你也得忍着，最多将注意力转移去那两块播放黄渤吃鸡广告的LED里。那么为什么人们如此热衷于这个炸鸡呢，是因为这个东西当时属于比较创新的食品。在笔者看来，虽然美式炸鸡进入中国多年，但真正推广到全民的，却是正新鸡排。
然而正新鸡排火了两年后，再去吃时，味道还是像刚开始那样，没有任何的创新。那么即使再好吃的东西，人们也觉得乏味了，这种流行性食品一旦人们过了瘾，便会让顾客失去动力。而正新鸡排的其他诸如烤香肠、鸭胗类的产品，也毫无吸引力，毕竟这些东西烧烤摊都有，我为什么要来你这里吃呢？
健康饮食观念
以前中国人对饮食健康没太多的注重，觉得好吃的东西自然要吃个够。但以现在来说，新的健康饮食观念已经深入人心，而鸡排是油炸食品，正属于“垃圾食品”的范围。在这种情况下，人们自然减少了吃炸鸡的频率和数量，因此，正新鸡排这两年越来越不好卖了。
正新涨价了
说一千道一万，绕来绕去还是绕到钱身上。正新鸡排刚“出道”的时候，主打就是十元鸡排送饮料，在当时，这个模式吸引了巨量的顾客。但现在正新鸡排却涨价了，我这里每份已经涨到了十二元，此外，鸡排的量、饮料的升数也变小了。这种显性涨价和隐性涨价的双管齐下，让顾客觉得正新鸡排不厚道了，加上钱包薄了，所以宁愿不吃了。
野蛮式生长
也许这就是中国生意场上的通病，看见一个东西火了，每个人都挤破了头去做，最后结果往往是只有最先的人赚钱，中间的人平本，而最后入场者血亏。正新也大概这样，前几年可谓是野蛮式生长，在我这个城市，如同雨后春笋一样开了好多家，但现在想象中的门庭若市，已经变作了门可罗雀。
走在大街上的时候，可以看到非常多的吃货，但是每一位吃货的胃口都是不一样，因此选择的食物就存在很大的区别，当然小爱就想到了一句话，那么就是众口难调啦。不过话说回来，却有那么一种食物，真的是符合所以人的胃口呢。
一到下午肚子大家的肚子就会变得特别的饿，所以就会拿起一部手机点上一份正新鸡排，而且还搭配上一杯冰冰凉凉的酸梅汁，最关键的是，还有其他不错的小吃可以选择，总的来说，各种各样的小吃都是可以买到，所以说是挺不错。
之前买正新鸡排都是大排长龙，至少得排上半小时，但是不知道大家有没有发现，最近的正新鸡排人气大减，基本上没有大排长队的场面了，店面看起来十分冷清，甚至很多店面都维持不下去频频倒闭了，这到底是为什么呢？
其中最直接的原因就是价格，开店终归还是要以赚钱为目的，从刚开始的八块钱一份翻倍涨到15，免费饮品也不送了，落差太大让顾客对正新鸡排的好感度一下子就没了，也难怪现在生意不景气，真是自作自受。
因为产品过于单一，除了鸡排就是烤肉串、烤肠、烤玉米什么的，人们吃多了会腻，所以就越来越没人去吃了。反观肯德基麦当劳的鸡排也才10元左右，而且经常更新菜单推出新品，物美价廉。正新鸡排就是以廉价的优势打开市场的，如今鸡排却卖得比肯德基麦当劳都贵，可谓自毁前程。
曾经的正新鸡排卫生是出了名的好，而如今却是一言难尽。这样一系列的操作让不少网友寒了心纷纷，表示还不如自己在家做，这样吃得安全又放心，并且还会便宜很多。
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