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一、互联网卖菜真的是在挤压菜贩的生存空间吗?为什么?
我干过三年的果蔬批发,算是有一些果蔬和生鲜售卖的经验。18年的时候一个朋友搞社区团购,让我去帮了半年的忙,这让我接触到这个新兴的售卖生鲜的行业。
社区团购和互联网卖菜卖这些市场少见的水果才是盈利点,但是这些水果虽然利润高,但是损耗也大
互联网卖菜的运营方式
先进行地推:也就是在城市各个小区的门前去找人建立微信群,然后设定一个团长,每天发布商品信息给这个团长,然后由团长在自己的群里进行推销。进行商品促销:凡是搞团购和互联网营销卖生鲜的,每天都会拿出几件低于市场价很多的商品,这样来吸引人购买。比如:1分钱一袋的盐或者是很便宜的水果,这样可以带动其它商品的销售。商品的采购:互联网卖菜的采购方式其实跟市场商贩差不多,基本也是本地的批发市场或者是主要的农产品产区。因为他们比商贩的进货量大,对于质量的要求不高,因此在批发市场拿的货要比商贩略低。销售方式:这些互联网卖菜和社区团购的,进货之后都有自己的总仓,然后雇人进行分拣和包装,然后按照线路由司机配送到团长手里,再由团长分配给底下的团员。利润分成:团长按销售商品的数量和价格不同,可以得到相应的佣金。我认识一个地区的团购团长做得比较好,她每天的销售额都在几万块钱以上,因此她一天可以盈利最低千元以上。作为她的上一级自然收入也很很可观,用朋友的话说只要能够把网络铺开,那么利润是很可观的。互联网生鲜的消费群体:多数在网上和喜欢团购的消费者,基本都是年龄在40岁以下的消费者,这部分消费群体经济实力比较好,而且愿意接受新生事物。靠什么盈利:网上购买生鲜和团购群,他们的菜品并不比传统的菜市场,而且因为运营的成本要高,因此他们大多数商品的售价要比农贸市场小菜贩贵很多,并且新鲜度上也比不了。这些做网购和团购的喜欢拿一些非地产的品类,以及一些新奇特的商品,这些商品消费者很难在市场上比价,因此也是他们的主要利润点。比如:榴莲、牛油果、小食品这些。二、菜贩子自己都不吃的5种菜,甲醛超标、易招惹癌?
农贸市场真的存在“甲醛菜”吗?菜农自己都不吃?
在当今信息爆炸的时代,谣言和事实常常交织在一起,让人难以辨别。有些不负责任的言论和报道,让人们对菜市场里的蔬菜产生了疑虑,甚至有人认为菜农自己都不吃的“甲醛菜”真的存在。
真实情况是怎样的呢?首先,我们需要明确的是,关于“甲醛菜”的谣言并不新鲜。检索网络上的相关内容,我们会发现许多类似的文章,它们往往采用耸人听闻的标题和内容,列举了一些所谓的“甲醛食品”,如用塑料胶带绑扎的蔬菜、泛白的水豆腐、成袋的金针菇等。
这些文章中所谓的“甲醛”来源,通常是包装材料中的胶黏剂。确实,在装修行业中有“有胶必定醛”、“无醛不成胶”的说法,这是因为许多胶黏剂在特定环境下会释放甲醛。然而,对于食品包装材料,我国有严格的“GB9685—2016食品接触材料及产品用食品添加剂应用规范”。这意味着,食品包装材料中的甲醛残留是有严格限制的。
此外,蔬菜在购买后通常需要清洗和烹饪,甲醛容易溶于水。因此,即使有微量的甲醛残留,在烹饪过程中也几乎会被完全去除。
菜价高!菜农为啥挣不到钱
2021-11-23 15:57·我的世界dy
我的世界dy3小时前一方面是消费者反映吃不起,说菜涨得比肉都贵。一方面是菜农说自己并挣不到钱,很多人都是微利甚至还亏损。同样的一个菜,消费端说买不起,供给端说不挣钱,好,那钱究竟让谁挣了呀?如果你不能现在立刻马上回答出来,就说明你已经被我绕进去,因为我偷偷的换了一个概念。此菜非彼菜。你在超市里看到的菜,跟你在地里看到的菜,并不是同一个菜。地里的菜,它最大的成本是什么?是菜农的劳动,是蔬菜的种子,是化肥是农药是除草剂是塑料薄膜。而超市里的菜,它最大的成本是什么?是仓储物流,是广告宣传,是员工工资,是水电费和房租成本。这两者不是同一个东西的。你所谓的菜贵还是便宜,一定要注意一个前提,你指的是超市里的菜。那这个就和菜农能挣多少钱,没有直接的关系了,因为在整个菜价当中,真正影响价格的并不是出厂环节,而是流通和分发环节。比如说你想把海南的辣椒拉北京去卖,当地的收购价的是一公斤13块8,经过了24小时的预冷,再加上三天两夜的运输,终于抵达了北京的批发市场,这个时候批发价就已经是16块了。再经过二级批发和小件批发,价格就涨到了20块钱。再经过最终的筛选整理摆放,最后出现在超市里,价格就是30多块了。你观察整个辣椒的价格,几乎2/3的费用都要花在包装冷藏运输批发代销这些方面。所以当终端菜价出现波动的时候,更重要的原因往往不是出厂价的波动,而是它的流通环节的波动。比如极端天气,导致物流成本增加,再比如燃油上涨,直接导致运费飙升。以前从内蒙古运送一吨土豆到杭州,运输成本是180,现在呢?410。这就是为什么在消费端看起来菜很贵。可生产端为什么也不挣钱呢?我们就需要把视角切换成地里的菜。刚才我们说过,地里的菜最大的成本是种子化肥,是农药除草剂,是塑料薄膜暖棚费这些。可是最近这段时间,塑料大棚涨了20%,复合肥涨了40%,煤炭种子农药也在持续上涨,不停的拉高种植成本。再加上今年特殊的天气,导致一些蔬菜产区错过了最佳时机,还有一些被浸泡烂在地里,还有一些没法机械作业只能人工采收,这些都大幅提高了成本,减少了利润,甚至导致之前的投入收不回来。而且更进一步,终端的菜价很高,消费者就会减少购买,批发商就会减少采购,这样会进一步影响原产地的销量。这才解释了冰火两重天的情况,一方面是消费者觉得菜贵,另一方面是菜农觉得不挣钱。好,又到了怎么办的环节了。有人说你把中间商砍掉不就行了?30块钱的菜,20块钱都让他们挣了。不对的,第一,中间商不挣钱,第二,砍掉中间商,菜价就会更贵。为什么呢?一进城菜价就翻倍关于菜价上涨,我听到最搞笑的一句话就是:应该把中间商砍掉。比如说你看这个,有人说老家菜园里的辣椒南瓜香菜都非常便宜,可是一进城,价格就会翻好几倍。菜农只管种菜,他们卖的价格并不高,但是只要经过经销商的手,菜价就会上涨甚至翻倍。这就是为什么菜价上涨但是菜农依然难挣钱。每次看到这种评论,我一般都会给出两个建议。第1个:多读书,尤其多读经济学原理。第2个:多深入社会,尤其多了解商品从生产到流通的每一个环节。绝对不要拿着手机去啪啪啪键的敲键盘。坐好了,我给你讲清楚怎么回事。先说经济学原理。记住这个结论,中间商是降低价格的。你可以觉得中间商不好,你觉得他多赚你钱了,可是你得多问一个问题,为什么会出现中间商?因为买家找不到卖家,买家卖家之间的沟通成本太高,所以,才需要一个专业的第三方,来减少成本降低价格。买房为什么要有中介啊?理论上没有中介可不可以呀?也可以啊。可问题在于你要是个卖家,除了卖房子,你就不做别的事了吗?你就每天守在你家里面,等人去看房吗?你就每天去各种地方各种网站发小广告吗?你不停的找各种求购信息然后一个个打电话过去吗?你要是个买家呢,你要不要把周围10公里的房子全部看个遍?你要不要一个楼一个楼去敲门问看谁家愿意卖?你要不要到把网上小广告看一遍然后打电话去鉴别?你要不要挣钱?你要不要上班?你要不要接孩子放学?你还要不要周末了?而且就算你想做,业务你熟悉吗?流程你熟悉吗?怎么过户怎么签协议你熟悉吗?怎么避免合同漏洞你清楚吗?怎么解押怎么缴税你清楚吗?中间万一出现什么问题,你是再请几天假还是怎么着啊?你的时间是无限廉价吗?所以为什么房产中介能活下来,就是因为它在降低价格。真正的价格并不是钱,而是你的时间,是你的机会成本,你在干这个事情的时候就做不了别的事,怎么找一个方案让你的整体损失最小,这个才是最便宜的价格。这个就是中间商的作用,他通过明确的分工和专业度来降低整个社会的交易成本。你看菜也是一样啊。很多老太太为了省钱,可以等半个小时免费班车,折腾一下午去大超市里面买便宜2毛钱的菜。好,你就问她一个问题,为啥您不去菜地里买呢?您再多走十里地直接到菜地里买不更便宜吗?为啥老太太不去呢?因为哪怕是一分钱掰两半花的老太太,也是在衡量成本的。菜地是更便宜,可是时间怎么办,来回怎么办?路费怎么办?具体找哪家怎么办?人家懒得零售怎么办?万一找不到空手而回怎么办?什么是成本,这就是成本。我们不是神仙,我们没有无缝的信息差,我们做不到瞬间的位移,这就要求你所有的行动都是要考虑代价的。成年的标志之一,就是先看看兜里有多少钱,而不是像小孩子一样,整个柜台的玩具我都要。这就是多读书的作用。但是多读书还不够,还得多了解社会,到现实当中去验证你的理论。去了,看了,你就知道,你眼中的那些暴利的中间商,其实根本就不挣钱。接下来,我就带你看一看,到底发生了什么事。菜贩到底黑不黑心不要总觉得,菜价高就是中间商把利润赚走了。不要总觉得,菜地里5毛钱的萝卜到超市买5块就是暴利。真正的情况是:中间商根本不挣钱。这个不是我随口说的,有一个清华大学的教授,当年就专门做了这么一个调研。她去实地考察农产品,从产地到流通环节再到超市,每一步都把价格记录下来,看一看到底发生了什么?为什么田间地头几块钱的东西一到超市就得翻好几倍?钱到底都跑哪去了。结果很让人吃惊。她调查的是海南杭椒,这个在澄迈县的收购价是每公斤13块8,到了超市就要卖30多块。那些觉得菜贩子黑心的人,来,我帮你算一下账。先说一下过程,杭椒采摘下来之后,需要先预冷,然后再经过三天两夜的运输,然后到达北京批发市场,然后再经过二级批发还有小件批发,最终再进入超市或者菜市场。这里面光三天两夜的运费就高达11,500块,而收购商每斤杭椒能挣多少钱呢?你猜猜?1毛4。一斤只挣一毛四,一车净赚3000块,三天两夜都在路上跑,而且还不能损坏,汽油还不能涨价。辛不辛苦,算不算多?刚刚看的是流通环节,我们再看一下零售环节。这个环节很有迷惑性,被外人看来是加价最多最挣钱的环节,因为那些小菜贩们,一公斤加价10块钱,看上去快赶上批发价了。可是很少有人知道,他一天下来,最多也就卖二三百公斤,除了扣除两三千块钱的摊位费,还得扣除比例不小的损耗。因为蔬菜这个东西是很容易坏的,它不是砖头放一年都没事,这个成本你要算进去的。而且你还得计算时间成本啊,你知道卖菜有多辛苦吗?早上4点起床一直干到晚上七八点。大冬天的,四点,天不亮就要起床,七八点了,人家都吃完晚饭了,他才刚收摊。这种劳动强度,够辛苦吗?好,你觉得应该挣多钱呢?猜一猜?答案是夫妻俩一个月一共挣一万2,而且这还是毛收入。看一下小两口付出,你觉得收入算不算高,算不算暴利?这个就是行万里路,你要知道菜价里的每一分钱到底都去哪了,这些中间商不是平白无故坐在家里,钱就从天上掉下来的,他们付出的是流通环节的劳动,而这个环节的劳动生产率很低,所以它的加价看上去就显得很多。这就是为什么同一棵菜,市场上比产地贵了这么多,因为流通环节消耗的成本太高。那你说这事是不是就无解了呢?不是,有解。
但解的关键是付出能量,提高效率,而不是敲敲键盘指责那些起早贪黑的菜贩们。想降低农产品价格,你就得减少流通环节,你就得升级流通体系,你就得有更好的方式对接需求降低损耗,比如我们借助互联网,比如我们打通CtoB,比如我们实现产销对接,比如我们直播滞销产品,比如我们加快冷链物流的建设,这些才能让我们的农户可以挣更多的钱,让我们的流通环节效率更高,让我们的消费者买到更好的东西。搜索致癌辣椒第一名最暴利的10种菜挣钱最快的小生意十大致癌蔬菜第一名8个隔夜菜致癌辣椒浇水顺口溜
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