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福寿鱼和罗非鱼的区别在于营养成分不同、口感不同、具体如下：
1、营养成分不同：福寿鱼含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、钙、磷、铁等多种营养物质，而罗非鱼含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、钙、磷、铁等营养物质。从营养成分的角度分析，这两种鱼类都可以为人体提供营养，并且其中的营养成分之间并无明显的冲突，都可以为人体补充所需要的营养物质。
2、口感不同：福寿鱼的鱼肉比较鲜美，口感比较好，而罗非鱼的肉比较厚，口感相对较差。此外，福寿鱼和罗非鱼都属于海鱼，其嘌呤含量都比较高，对于患有痛风的人群，应避免食用，以免加重病情。食用后出现不适症状，患者及时就医治疗。
1、罗非鱼：罗非鱼是丽鱼科罗非鱼属鱼类的统称，俗称非洲鲫鱼、吴郭鱼、福寿鱼等，广泛分布于南方各地的池塘、溪流、江河、湖库、沼泽等水体中，属中下层鱼类，主要以植物碎屑、枝叶、果实等植物性食物为食，亦吃浮游动物、水生昆虫等动物性食物。
2、鲫鱼：鲫鱼是我国最常见的小型淡水鱼类，俗称鲫瓜子、鲋鱼、鲫壳等，广泛分布于各地的池塘、溪流、江河、湖库、沼泽等水体中，尤以水草茂盛的浅水湖和池塘中最多，适应能力超强，荤素兼食，常见的种类有土鲫、银鲫、高背鲫、湘云鲫、彭泽鲫等。
福寿鱼和罗非鱼没有区别，福寿鱼和罗非鱼是同一种鱼。
罗非鱼栖息在中下层，是以植物性饵料为主的杂食性鱼类。罗非鱼体侧高，背鳍具10余条鳍棘，尾鳍平截或圆，体侧及尾鳍上具多条纵；网列斑纹。
罗非鱼肉质细嫩，味鲜肉美，而且刺少，无肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳，深受大众喜爱。
扩展资料
罗非鱼的选购技巧：
1、鱼腮
新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚粘液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。
2、鱼眼
新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。
3、鱼鳍
新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条，完好无损，色泽光亮。不新鲜鱼鳍表皮色泽减退，且有破裂现象。腐败变质的表皮剥脱，鳍条散开。
4、表皮
新鲜鱼表皮有光泽，鳞片完整，紧贴鱼身，鳞层鲜明，鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象。不新鲜鱼表皮灰暗无光泽，鳞片松脱，层次模糊不清，有的鱼鳞片变色，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮液体粘手，且有臭味。
5、肉质
新鲜鱼肉组织紧密，肉质坚实，用手按弹性明显，手松开被按处的凹陷处久久难以平复，手能使肉与骨脱离。
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