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一、学校食堂阿姨工作累吗?

食堂阿姨的工作是非常辛苦，绝非给我们打打菜那么简单。

天还没亮他们就在后厨准备早餐了，然后就静静的等待你来刷卡消费，等你们吃完了还要收拾，每天这样的工作要重复好几次，而且工资普遍不高。

但也有一点让各位同学头疼，无论是哪个食堂大妈，她在打菜的时候手就会情不自禁的抖几下，一定要抖出点啥来。还不如直接就稍微打少一点，这样至少学生心里会舒服点啊。

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暑假期间，湖南师范大学天马学生公寓食堂依旧在营业。笼罩在炎炎烈日下的长沙，中午的气温将近40度，食堂里只有悬在屋顶下大风扇在孜孜不倦地转动着。

食堂的清洁工人刘阿姨，拎着一个小桶，拿着抹布，穿梭在食堂的餐桌间，仔细地将同学们留在桌上的餐后垃圾清理干净，以便后来的同学能够更好地用餐。

刘阿姨今年50岁了，头发剪得短短的，身材微胖，肤色偏黑。她穿着食堂统一发放的白色工作服，围着一件红色的围裙。

这个食堂在暑假只有五个工作人员在工作，刘阿姨本来在7月8号开始就跟随着放暑假的同学们回家休假了，后来因为留校的学生较多，整个公寓内只有一家食堂开放，食堂人手不够，在家休假的刘阿姨又被叫回到食堂工作。

早晨七点，刘阿姨就已经开始上班了。早上的工作就是擦洗桌子，到八点半左右刘阿姨会在食堂吃一个简单的早饭，然后继续工作。

二、小学食堂阿姨的工作流程

清晨的第一缕阳光透过窗户，小学食堂的阿姨们已开始忙碌起来。准时地完成打卡手续，更换好干净整洁的工作服，这是她们一天工作的开始。

进入加工间之前，阿姨们会仔细检查彼此的工作服是否干净无污，确保没有头发等异物混入，以保证食品安全。

每天上班前，她们都会参加一次班前例会，认真听取领班对当天工作的详细安排和注意事项，确保每个环节都能按要求执行。

根据领班的指示，阿姨们会加工当天所需的原材料，确保加工的数量和质量都达到标准。

在切菜、炒菜的过程中，她们时刻保持操作台面的清洁，避免任何污物和污水的残留，同时，脚下的地面也要保持干净整洁。

加工好的菜肴需要按照规定盛入塑料筐中，但在装盘之前，阿姨们会再次检查塑料筐的卫生情况，确保没有杂物和异味，保证每一份餐食的质量。

在食堂工作的每个细节，都体现着阿姨们对孩子们健康的关心和照顾，她们的工作不仅辛苦，更充满了责任感和使命感。

在中小学食堂工作是什么体验？食堂大妈自述：学生永远猜不到的幕

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我表姐在小学食堂干了十几年，她说每天凌晨4点就得起床准备食材，晚上8点多才能下班。有次她切菜时不小心切到手，血流了一地，还得忍着痛继续干活。最气人的是，有些家长嫌饭菜不好吃，动不动就投诉，害得她们经常被扣工资。去年她儿子高考，她连陪考的时间都没有，结果儿子考砸了，现在还在复读。

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有一次，我在食堂打饭，一个学生指着菜问我：“阿姨，这是什么菜？”我说：“青椒炒肉。”他看了看盘子，又问：“那肉呢？”我指了指青椒：“在青椒后面。”他愣了半天，最后说：“阿姨，你这青椒炒肉是青椒炒青椒吧！”

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我有个表姐在小学食堂工作，每天凌晨4点就要起床准备食材，晚上8点才能下班。她总说最累的不是做饭，而是要记住每个孩子的忌口和过敏源。有个孩子对花生过敏，她每次打饭都要特别小心。有时候看到孩子们吃得开心，她就特别有成就感。现在她退休了，还有学生回来看她，叫她"食堂妈妈"。

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食堂里有个打饭的大妈，日复一日年复一年地给学生打饭，而且从不手抖，学校里的学生几乎都认识。一天我和同学一起去打饭，打完饭后他得意地问我：你刷卡了？我一脸懵逼，他跟我炫耀，给我晃了晃他的饭卡，他说：“她们笨得很，从来不看刷卡记录，也不核对金额，我每次刷完卡都把余额遮住给他们看就行。”从此我就跟他划清了界限。

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以前在食堂打工，每天凌晨4点就要起床准备食材，切菜、洗菜、煮饭，忙得脚不沾地。最头疼的是学生挑食，剩饭剩菜特别多，我们还得想办法处理。有一次不小心把盐放多了，结果整个年级的学生都在抱怨，校长还专门来食堂训话。不过看到学生们吃得开心，心里还是挺有成就感的。现在想想，那段时间虽然辛苦，但也挺充实的。

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