枸杞有红色和黑色两种。下面，我们来看看如何区分黑枸杞品质的好坏吧。
1、大小
一般来说大颗的黑枸杞会比较好，所以在购买的时候可以观察下黑枸杞的尺寸。
2、颜色
仔细观察黑枸杞的颜色，如果黑枸杞含有较多青色的话，则说明该黑枸杞含有的花青素比较少，品质较差。
3、气味
闻一闻黑枸杞的气味，如果有一股刺鼻气味的话，则说明该黑枸杞有用硫磺熏过，不可食用。
4、光泽
1、摸黑枸杞
摸黑枸杞是相对简单的一个辨别枸杞的方法，用手摸“毒枸杞”有粘黏感，天然黑枸杞则相对干燥。
2、闻黑枸杞
经硫磺熏蒸过的黑枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性，正常黑枸杞只有其自身的味道。闻黑枸杞还可以用个密封的容器，把枸杞子装在里面，隔夜再打开盖子闻，如果气味超级刺鼻，有明显的硫磺味，就是硫磺熏的黑枸杞。
3、成品黑枸杞在干了以后，果柄朝上可以立起来，并且摘掉果柄后的部位是一个很圆、很白的圈，干透后用手一捏的话就成了粉末，这是其它假冒果实所不具备的一个特性。
怎样辨别黑枸杞熏硫磺：烧一壶水，然后晾至40度倒入杯中，放入4粒黑枸杞，看水面是否有一层油，有油层则为硫磺熏过的；把黑枸杞放在鼻子口，用力吸一口气，如闻到一股硫磺味及刺鼻的味道，则为硫磺熏过；好的枸杞口感清香，硫磺熏过的黑枸杞口感有酸味、辣味且含有刺激感。
怎样辨别黑枸杞熏硫磺：
1、泡枸杞
我们可以弄一杯40度的温水。放入3到4个黑枸杞，杯子不要晃动，然后看一下杯子上面是不是漂浮着有一层油，假如说漂浮的有一层油，很可能就是用硫磺熏过的，没有的话几乎就是没有用硫磺熏过的。
2、尝味道
我们把黑枸杞放在鼻子口，用力吸一口气，假如闻到一股硫磺味，就像放鞭炮的时候，算出那个烟的味道，那就说明这个黑枸杞是烟熏过的。
要是没有这个味道，就说明没有用硫磺熏过。
3、吃黑枸杞
尝尝味道，看一看有没有被硫磺熏过，好的枸杞味道尝起来是甘甜的口感清香，被硫磺熏过的黑枸杞开始吃时有点酸，过一会儿有点苦。
