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一、用面包机做出来的面包好吃吗

用面包机做出来的面包好吃吗

　　用面包机做出来的面包好吃吗，色香味俱全，有这道菜宝宝能多吃一碗饭，宝宝吃完还要把碗舔干净，这样的美味在外面也是吃不到的，眼前就是用面包机做出来的面包好吃吗食谱了！一起来看看吧。

　　面包机面包的用料

　　高筋面粉300克

　　牛奶80克

　　蛋清40克

　　白砂糖45克

　　酵母6克

　　黄油25克

　　盐3克

　　淡奶油100克

　　奶粉20克

　　面包机面包的做法

　　步骤

　　①准备好材料，这个面粉量是选用面包机容量750克的量。

　　②把除黄油和酵母外的所有的液体材料放入面包机桶内。

　　③然后再把面包粉放入面包桶中，盐和糖呈对角线放上面。

　　④盖上盖子，开启面包机，选择自定义和面，时间13分钟。

　　⑤和面结束后让面团在面包机桶中静置30分钟。这一步就是让面包机做出的面包松软拉的关键一步，静置能让面团产生更完美的筋度

　　⑥等静置结束再把酵母放入面包机桶的一角。

　　⑦再次开启面包机，选择程序中的和风模式。

　　⑧面包机启动后过10分钟再把软化了的黄油放入。

　　面包机面包的烹饪技巧

　　1、一个面包做得好不好，揉面和发酵是关键，凡是揉面不到位，筋度产生不完全的吐司面团，最后出来的组织肯定不会好，这也是做出来的面厚的关键原因，筋度好的'面团，出膜肯定好，发酵的表层肯定光滑细致，内部组织肯定是柔软的，所以在用面包机做面包的时候，只要先把除黄油和酵母外的所以材料先揉成团，然后把面团静置30分钟，让面团在静置过程中自然产生更强更好更完美的筋度，再添加上酵母和黄油按正常的程序完成，这样做出来的面包肯定是完美的

　　2、面包要想延缓老化的不便硬，保存也很重要：面包做好马上拿出冷却并及时密封；长期需要冷冻保存，不要冷藏，吃的时候150度烤5分钟；

　　3、后加入酵母，是为了防止面团搅拌过程中过早发酵。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

　　发现好多人买了面包机都闲置在那里，说做出来不好吃，老是失败，哎呀，你们不能把责任推给面包机的，它是无辜的，怎么老是被黑呢！今天不讲配方，就讲讲我的做法。但是请别更改配方，任何一个配方都是思考过的。特别推荐自由和爱老师那本用面包机做面包的书，有兴趣可以买本参考参考。以下方子来自此书。

　　用料

　　如何用面包机做出好吃的吐司的做法

　　把配方里除了黄油跟酵母，其余材料加入搅拌桶

　　开始软土司的程序，大概要四个小时二十分钟。选择标准色，无葡萄干。（个人不喜欢吐司里加葡萄干，原因是原味的吐司可以做的花样更多）

　　酵母倒入酵母盒，我一般用这个东西量酵母。这个叫做酵母量取器。

　　黄油冷冻拿出来的话，请切片，便于后续软化。或者提早拿出来软化。

　　我放微波炉里加热，30秒左右，中途拿出来看过一次，就是十五秒左右拿出来看一下，稍微翻拌一下。

　　软化到手指头可以不费力按压进去，就是跟面团一样柔软。放着备用。由于黄油量比较大，不建议马上加入，会影响面筋生成。

　　我这款面包机在第一次揉面后是这样的，然后会开始醒面，专业点来说就是用了水合法，可以促进面筋生成。大概醒发15分钟左右。

　　然后开始第二次揉面，这会会揉的比较久。

　　揉完是这样的

　　出现厚膜了，有锯齿的厚膜。这会机器又开始醒面了，刚刚准备好的黄油这会下是最好的。我们平时做面包手揉或者机器揉的时候一般也就是这会加的黄油。

　　这会儿又是一次醒面，我已经把黄油丢进去了。

　　大概15分钟以后，会自动加入酵母，然后又一次揉面，这次是最后一次了，由于临时有事出了一趟门，没拍到酵母刚下去的照片。不过基本后来就没事了，重点就是黄油加入的时机。

　　发这么大的时候已经在烤了

　　这是刚烤完的

　　需要马上拿出来哦，一会儿冷了切片，或者直接吃都不错的。

　　稍冷却可以手撕着吃

　　刀切片吃，很柔软的呢。还没冷就着急切开了，切面不是很平整。但是不影响吃哦，我就是为了写菜谱呀！哈哈哈

　　会发光的吐司，才是好吃的吐司哦，你们看到发光了么？

　　切片装袋，放冷冻。我们家面包一般不会刚出炉的时候吃的，都是想吃的时候热一下，微波炉转几十秒，会跟出炉一样好吃哦。面包千万不要放冷藏，会老化，很难吃的。

　　小贴士

　　试过做葡萄干的，可以把黄油涂在葡萄干上面，然后把葡萄干放入盒子里，等葡萄干跟黄油一起进去桶内搅拌。做出来也是不错的。如果黄油的量低于4%，可以一开始就一起下。

二、如何用面包机做面包

随着时代的进步，我们的生活变得越来越方便。如今，面包机已经成为了许多家庭中不可或缺的厨房电器之一。今天，我们就来探讨一下如何用面包机制作美味的面包。

首先，我们需要准备好面包机需要的材料。一般来说，面包机需要的材料包括面粉、酵母、水、盐和糖。其中酵母是制作面包中最关键的一步，因为酵母是面包发酵的来源。对于新手来说，建议选择速发酵母，因为速发酵母容易使用且发酵速度快。

接下来，我们需要按照面包机的操作说明书来加入材料。一般来说，首先需要加入水和酵母，在搅拌均匀后再加入面粉、盐和糖。这时，我们可以按照自己的口味来选择面包的种类，比如，可以添加一些葡萄干、核桃等坚果，来丰富面包的口感。

接下来，就是面包机的核心步骤——揉面和发酵。揉面的时间一般在10至15分钟左右，视面包机的型号和容量而定。一般来说，发酵时间需要在一个小时至一个半小时左右。在发酵过程中，需要注意环境的温度和湿度，一般来说，温度在28至30摄氏度左右比较适宜。

等到面团发酵完毕后，我们可以再进行一次揉面，这样可以使面包更加紧实。揉面的时间一般在5至10分钟左右。完成揉面后，我们需要将面团放入模具中进行二次发酵。发酵时间视温度和湿度而定，一般在45至60分钟左右。在这个期间里，我们可以开始预热烤箱，温度一般需要在200至220摄氏度之间。

等到二次发酵结束之后，我们就可以将面包放入烤箱中烘烤了。一般来说，烘烤时间需要在30至40分钟左右。在烘烤过程中，我们需要注意观察面包颜色的变化，以免烤糊或者烤不熟。

等到面包烤好之后，我们就可以取出来了，等待其冷却后，就可以享用美味的面包了。在享用面包的过程中，建议搭配一些果酱、黄油、蜂蜜等食材来增加口感层次。

三、面包机怎么做面包

1、依次在面包桶里放入温水、植物油、盐、糖、奶粉。

2、接着放入面粉、酵母。注意酵母不能跟盐直接接触。

3、材料全部放好后，选择面包机的揉面程序，揉面程序一般是15分钟。

4、揉面程序结束之后，开始选择做面包的程序，等到面包机揉了20多分钟之后，会发出BIBI声提示放配料，这时可以放洗过沥干的葡萄干进去一起揉。

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