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一、甲鱼炖鸡汤有啥营养

营养价值：含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、多种维生素和微量元素的滋补珍品。

功效与作用：

1、体质虚弱、肝肾阴虚、贫血等人群食用，可起到补益气阴，健脾开胃，增强免疫力的功效。

2、对于产后少乳的女性可起到提高母乳质量、增强婴儿的免疫力的作用。

3、可清除血液中的多种毒素，对高血压和冠心病以及血栓等疾病，可起到预防作用。

4、对于肾虚以及男性阳痿等疾病，也具有很好的缓解功效。

扩展资料：

食用甲鱼注意事项：

1、死的甲鱼不能食用，它体内含较多的组胺酸，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒。

2、不宜与桃子、苋莱、兔肉、薄荷、芹菜、芥末、黄鳝、蟹等一些食物同时食用。

3、患有肝炎患者以及肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用甲鱼。

4、患有失眠者、孕妇者及产后产后虚寒、脾胃虚弱腹泻者也不宜食用甲鱼。

参考资料来源：央视网—超大甲鱼17斤毒素过多不宜吃

二、甲鱼炖鸡的功效和作用

补气补血

甲鱼炖鸡中甲鱼含有大量的铁元素物质，具有一定补血作用；人体鸡肉中的蛋白质、脂肪等含量比较高，与甲鱼一起炖汤喝，具有一定补气补血的作用，适宜气虚贫血患者进行食用，对人体健康具有好处。

滋阴补阳

甲鱼炖鸡中，甲鱼味甘性平，具有一定滋阴凉血、补中益气等作用，；而鸡肉性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精，两者一起炖汤喝，具有一定滋阴补阳的作用，对于人体健康是比较好的。

美容养颜

甲鱼炖鸡是一种营养价值以及食用价值都比较高的食物，其中的蛋白质、维生素等成分物质，可以为人体肌肤补充营养，使肌肤变的细嫩、光滑，具有一定美容养颜的作用，适宜皮肤状态不是很好的人吃。

补钙

甲鱼炖鸡中的钙元素含量是很好的，适宜吃可以帮助人体补充钙质，对于人体骨骼发育具有一定好处，适宜正常发育的青少年以及老人进行食用，营养价值以及食用价值比较高。

甲鱼焖鸡，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美食

甲鱼和鸡是两种非常有营养的食材，它们在烹饪中经常被搭配在一起，因为它们的感和营养价值都非常高。甲鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和多种复基酸，具有滋阴补肾、清虚热、提高免疫力等功效。鸡肉则富含蛋白质、维生素和矿物质，易于消化吸收，能够补充体力，增强免疫力。

今天我们就来介绍一道甲鱼和鸡搭配的美食一甲鱼焖鸡。这道菜将甲鱼的滋阴补肾功效和鸡肉的补虚强身作用完美结合，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美食。

一、材料准备

甲鱼1只、鸡肉500克、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、干辣椒适量。

二、制作步骤

1.甲鱼处理：将甲鱼宰杀后，去除内脏和外皮，清洗干净，剁成小块备用2.鸡肉处理:将鸡肉清洗干净，剁成小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。

3.炒制：锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香，加入鸡肉块煽炒至变色，加入甲鱼块翻炒均匀。

4.调味：加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、干辣椒等调味料，翻炒均匀后加入适量的清水。

5.焖煮：将锅盖盖上，转小火焖煮约1个小时左右，直到甲鱼和鸡肉都熟透入味.

6.收汁：打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠即可出锅。

三、注意事项

1.甲鱼和鸡肉的处理要干净，剁成小块方便入味

2.炒制时要先将鸡肉煽炒至变色，再加入甲鱼块翻炒均匀3调味时可以根据个人口味适量调整调味料的用量。

4.焖煮时要保持小火，避免烧干锅底。

5.收汁时要不断翻炒，避免糊锅。

四、食用建议

1.甲鱼炖鸡是一道滋补菜品，适合身体虚弱、气血不足的人群食用。

2.孕妇和哺乳期妇女可以适量食用甲鱼炖鸡，但要注意烹饪方法和调料的使用3.对于肥胖、高血脂等人群，建议适量食用或避免食用。

以上就是我对于这个问题的一些看法，不知道大家还有没有需要补充的，欢迎下方评论区留言，大家一起学习，一起进步，希望对你有所帮助。

结束语：我是奎哥，一个地地道道的美食爱好者，虽然不是专业美食家，但是每天愿意给大家分享自己喜欢的美食，如果您喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注，感谢大家的再次阅读。

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