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一、土豆排骨炖粉条儿简介

土豆排骨炖粉条，这道菜是我家餐桌上的常客，特别受到我先生的喜爱，每周至少会出现一次。为了满足他的口味，我常常变换烹饪方式。最近，我网购了一些宽粉，原本是打算用来涮火锅的，但我想到了一个新创意。我决定将排骨和宽粉结合，尝试炖煮出独特的美味。结果，这道菜果然不负所望，宽粉的口感让我惊喜。

二、超好吃的红烧排骨炖土豆粉条

准备食材：排骨、土豆、粉条、葱姜、干辣椒、桂皮、香叶、八角、冰糖、生抽、老抽、耗油、食盐、料酒。

制作过程：

1.将排骨与料酒、葱姜一同焯水五分钟，去除浮沫，然后用冷水洗净浮沫。

2.准备大料，热油放入冰糖小火融化，倒入排骨翻炒上糖色。加入准备好的大料炒香，接着放入生抽等调料炒匀，倒入适量开水，盖上盖子，小火慢炖25～30分钟。

3.在炖制过程中，准备土豆切块，粉条用开水泡十分钟。

4.慢炖半小时后加入半勺盐，用筷子挑出大料，放入土豆块继续炖煮5-6分钟，再加入泡软的粉条炖煮五分钟。

排骨土豆炖粉条：家的温暖味道

在忙碌的生活中，一道简单而又美味的家常菜总能让我们感受到温暖与满足。今天，我要和大家分享一款经典的家常菜——排骨土豆炖粉条。这道菜色香味俱全，既有肉类的鲜香，又有蔬菜的清新，绝对是家庭聚餐的必备佳品。

材料准备

主料：

排骨：500克

土豆：2个（约300克）

粉条：100克

四季豆：200克

辅料：

生姜：3片

大葱：1根

大蒜：3瓣

干辣椒：适量（可选）

香叶，桂皮，八角（适量）

米酒:适量

盐：适量

酱油：2汤匙

料酒：1汤匙

食用油：适量

鸡精：适量（可选）

生抽:2勺

老抽:0.5勺

蚝油:1勺

黄豆酱:2勺

清水：适量

制作步骤

准备食材

将排骨洗净，冷水下锅葱姜料酒焯水，去除血沫，捞出备用。

适量冰糖炒出糖色，放入排骨，翻炒上色，放入姜葱蒜，干辣酱，香叶，桂皮，八角翻炒出香味，一圈米酒激发香味

放生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，翻炒均匀，加入没过食材的水，中火焖煮40分钟

在加入土豆去皮切块，四季豆，胡萝卜，盐适量在焖煮15分钟，在放入泡好的粉条煮2-3分钟

出锅享用

炖好的排骨土豆粉条四季豆盛出，趁热享用，味道更佳。

小贴士

排骨选择：可以选择带骨的猪排骨，肉质更鲜嫩，汤汁也更浓郁。

土豆处理：土豆可以切成块状或条状，依据个人喜好，切小块更容易入味。

粉条选择：可选用红薯粉条或绿豆粉条，口感各有不同，可以根据个人喜好选择。

炖煮时间：炖煮时间可根据个人口感调整，喜欢软烂的可以多炖一会儿。

总结

排骨土豆炖粉条四季豆是一道简单易做的家常菜，适合各个年龄段的人群。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，它都能让人感受到家的温暖与幸福。希望大家能够在家尝试制作这道美味的菜肴，享受烹饪的乐趣和与家人分享美食的快乐！

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