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用料
主料
面粉150克
洋葱100克
辅料
食用油
2勺
盐
2克
鸡精
1克
鸭蛋
1个
洋葱饼的做法
1.
准备所需主料。
2.
面粉里放入盐，鸭蛋，鸡精用手动打蛋器搅拌均匀。
3.
洋葱洗净，切末。
4.
把洋葱末放入面糊里，用手动打蛋器搅拌均匀。
5.
锅中放入少许食用油。
6.
油温高，开中小火，放入少许洋葱面糊，煎至一面金黄。
7.
再把另外一面煎至金黄，两面全部金黄即可，然后继续下一锅，直至所有面糊煎完即可。
烹饪技巧
面糊一次不要多放，宁愿多煎几次，薄薄的洋葱饼更香更好吃。
洋葱饼的制作方法
一、基础洋葱饼做法
1.将洋葱切成细丝，放入盆中。碗中打入3个鸡蛋，打散后倒入洋葱内。
2.胡萝卜切成薄片后再切成细丝。青辣椒也切成细丝，与洋葱放在一起。
3.加入适量的食盐、胡椒粉和少许生抽，搅拌均匀。接着加入一大勺面粉和一大勺淀粉，继续搅拌直至没有干粉的面糊。
4.电饼铛预热后，均匀刷上一层食用油。放入调好的面糊，用铲子摊平。
5.撒上少许黑芝麻，盖上盖子烙制3分钟，直至一面微黄，然后翻面。
6.再盖上盖子烙制3分钟，直至两面微黄即可。最后，将饼放在案板上，切成自己喜欢的形状。
二、苹果洋葱饼——特别适合3岁宝宝的营养美食
准备食材：鸡蛋两个、洋葱半个、苹果四分之一块、牛奶半包、盐、耗油、油、火腿一根、辣酱少许、面粉半碗。
制作方法：
1.将洋葱和苹果切碎后放入碗中，打入鸡蛋搅拌均匀。
2.加入面粉继续搅拌，搅拌成糊状。
3.加入少许盐和耗油。
4.锅烧热后放油，摇匀，然后倒入搅拌好的糊，煎成一个圆形。待其成型后，即可出锅。
苹果的性味温和，含有丰富营养，包括糖类、有机酸、果胶等，具有增强免疫力、促进消化的功效。洋葱则具有增进食欲、促进消化、杀菌等作用。这款苹果洋葱饼不仅营养丰富，而且味道独特，非常适合小宝宝食用。
三、土豆洋葱馅饼的简单做法
1.土豆和洋葱分别切成小丁，胡萝卜切成碎末儿。取出适量的面粉备用。
2.面粉加水调成糊糊。
3.加入所有的配菜和适量的调味料。
4.搅拌成蔬菜糊糊备用。
5.电饼铛预热后，涂上一层油。用勺子将蔬菜面糊一勺勺的放入，轻轻推平，然后盖上盖子烙制。
6.当一面烙至焦黄时，翻面继续烙。直至两面都呈焦黄色即可。
注意事项：也可以将饼做成一张张的大饼。另外，电饼铛的指示灯熄灭并不代表饼已经熟了，需要留意观察。
通过上述方法，你可以轻松制作出美味的洋葱饼，无论是基础版还是升级版，都能让你的餐桌增添一丝色彩和香气。快来试试吧！
今天小编跟大家分享的是一道用洋葱和玉米做成的美食，洋葱饼。做出来之后吃起来底层酥脆，上层松软，馅香十足，非常的好吃。接下来小编就带大家一起看一下这道洋葱饼是怎么做的吧。
【洋葱饼】
【制作食材】洋葱，玉米面，酵母粉，白砂糖，鸡蛋，低筋面粉，小葱，生姜，猪肉，食用盐，食用油，生抽，料酒，老抽，蚝油十三香
【制作步骤】
1、首先准备三个洋葱，先放到一边备用。然后准备一个干净的小盆儿，加入100克玉米面粉。这100克的玉米面粉要用110克的热水烫一下，因为烫过后的玉米面口感会更加细腻。烫完的玉米面中加入三克酵母粉，加入适量的白砂糖，打入一个鸡蛋，用筷子将它们充分搅拌均匀。多次少量加入低筋面粉和面，搅拌成面絮状，然后下手，按压成面团，揉成一个光滑的面团即可。揉成光滑的面团之后，盖上一层保鲜膜发酵至1.5倍大小。
2、接下来要处理所要用到的食材了，洋葱要先去掉头部和尾部，然后从中间切开切成四瓣，然后把洋葱放到水里浸泡一会儿。在准备适当的小葱切成葱花儿，再准备一点生姜，先将生姜切成片，然后再切成条，最后切成姜末，将生姜末和葱花一块放到一个碗中备用。准备适量的猪肉，先把猪肉切片，然后再剁碎一点，剁好之后放到一个干净的碗中备用。浸泡好的洋葱先要捞出控水，然后先切片再切成小丁，放入一个干净的碗中。像洋葱碗中加入三克食用盐，用筷子充分搅拌均匀。
3、起锅烧油，把肉馅倒入锅中翻炒，翻炒到肉末变色，加入葱花和姜末，再加入一点生抽，一点料酒翻炒均匀，再加入老抽和蚝油，适量的食用盐翻炒均匀之后放入盘中备用。准备一个干净的碗，晚上铺上一层网布，倒入洋葱。用力挤掉洋葱中的水分，然后将挤掉水分的洋葱倒入一个干净的碗中，在校碗中加入肉馅十三香，然后搅拌均匀放到一边，我们的肉馅已经做好了。
4、这个时候面团也已经发酵好了，里面呈蜂窝状。提前在面板上均匀的抹上一层面粉，将发酵好的面团取出来，放到面板上排排气，然后用擀面杖擀开，擀成一个圆形的薄饼，把我们的馅料倒上去，铺的平整一点，在中心的位置弄个十字刀形状，用手向外卷轻一点，卷好后从中间切一刀，简单的捏合封一下口。然后像编辫子一样盘起来，最后在盘成圆形就可以了，尾部要压在下面。电饼锅不开火，倒入食用油下入做好的饼胚，盖上盖子发酵一会儿，5分钟之后，开中小火，先闹至两分钟，底部定型后加入清水水位大概一公分左右盖上盖子中小火焖子收汁，大概10分钟就熟了。就这样我们的洋葱饼就做好了。
【小贴士】
以上所有用的食材和调味料都是要根据自己的口味进行适当准备和添加的。不宜准备的太多，以免造成不必要的浪费。
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