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素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式,有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格素食者极端排斥动物产品,不使用那些来自于动物的产品,也不从事与杀生有关的职业。
现代社会中,素食者越来越多,素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条,素食者也没有道德优越感,选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯,素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。
不少老人中午来此就餐记者张诚摄
长春市亚泰大街与文庙路交会处附近有个名叫“雨花斋”的小饭店最近越来越受关注,这个饭馆有特点,食客免费食用午餐,靠着互助精神,这家餐馆经营2个月没有遭遇任何问题,还吸引了700多名志愿者参与服务。
俩发起人之前经商多年
文庙路上的“雨花斋”饭店是个素食店,饭店大门西侧玻璃上贴着“免费”二字,东侧玻璃上贴着“互助”二字。饭店的菜谱放在门前,白菜炖豆腐、大头菜炒粉条……一共四菜一汤。
记者了解到,这家店是由多人发起组织的,而采访时巧遇饭店两位女发起人,一位姓王,一位姓李,王女士是李女士的姨妈,两个人在经营这家饭店前经商多年。
李女士说,以前的她是一个喜欢追逐名利的人,但是太多的经历让她感觉过去的生活很累,随后开始参与慈善活动,和崇尚儒家思想的姨妈王女士以及其他爱心人士一起开了这家免费午餐店,专心投入其中。
每天只迎客1小时
这家店每天只在11时开张营业,12时以后便不接待再来的客人,食客到饭店内可以随意吃,但是不允许剩饭菜,待食客离开时,服务员会鞠躬送客人离开。发起人王女士介绍,这家店已经开张2个多月了,每天接待近300名客人,每月维护经营花费近5万元。
免费餐馆经营俩月花费近10万,饭店靠啥维持自身的资金链?王女士说,“互助”两字是饭店能够正常经营的关键。
李女士说,这家店不光免费提供午餐,还弘扬节俭、感恩等传统文化理念。大多数人在饭店吃饭后,都会感受到义务工作者的那份感恩的心,并开始为饭店提供帮助。
饭店自打经营开始,房租费由有能力的爱心人士包揽,服务员和后厨不用雇人,全由义务工作者兼职,而米面粮油等食材,依靠好心人提供。王女士说:“虽然没有饭店收入,但是这家店依靠社会帮助,至今还没有出现过危机。”
引来700位志愿者参与服务
赵先生家住“雨花斋”饭店附近,饭店开张至今他光临过2次。他说,饭店周围住着很多老人,免费素食午餐帮助了不少家庭贫困的老人,而且宣传传统文化思想,也引得很多家长特意带着孩子来感受和学习,据他所知,不少中学生在暑假专门到这里做义工。
身为瑜伽教练的段先生是饭店内的一位义务工作者,他说,每天中午饭店忙完,大家会上一节传统文化课,不仅自己的素养得到提高,也有助于帮助饭店向社会宣传传统文化,或许也因此,饭店经营两个月,吸引了700多位义务工作者为人们服务。
东亚经贸新闻记者焦杨
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