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一、求食堂10元套餐菜谱

食堂10元套餐菜谱

星期一中餐藕香排骨三色香肠茭白炒木耳青菜花蛤豆腐汤

晚餐红烧带鱼青椒牛肉麻婆豆腐青菜西红柿蛋汤

星期二中餐宫保鸡丁双菇肉片素炒莴笋青菜玉米排骨汤

晚餐清蒸鲫鱼肉沫茄子芹菜炒香干青菜紫菜蛋汤

星期三中餐椒盐虾红烧鱼块辣味海带丝青菜鱼头豆腐汤

晚餐黄豆焖猪蹄蒜苔炒腊肉酸辣土豆丝青菜金针菇蛋汤

星期四中餐咸菜扣肉香辣鸡肠炒双菇青菜罗宋汤

晚餐啤酒鸭回锅肉葱香豆皮青菜冬瓜骨头汤

星期五中餐三色鱿鱼丝土豆焖肉麻辣猪血青菜酸菜鱼头汤

晚餐糖醋肉青椒炒香肠酸笋青菜榨菜肉丝汤

星期六中餐红卤鸡腿回锅肉卤豆腐青菜平菇肉丝汤

晚餐剁椒鱼甜椒炒鸡丝醋溜土白菜青菜紫菜虾米汤

星期日中餐红烧猪排鱼香肉丝红烧冬瓜青菜萝卜骨头汤

二、10元食堂菜谱

以下是一份经济实惠的10元食堂菜谱，适合低成本运营的食堂或学生餐，保证营养均衡且菜品丰富：

早餐组合（约3元）

1.主食：白粥/小米粥（0.5元）+馒头/花卷（0.5元）

2.配菜：咸菜丝（免费）或水煮蛋（1元）

3.小菜：凉拌黄瓜（1元）

总成本：3元

特点：简单暖胃，适合早餐需求。

午餐组合（约4元）

1.主菜：

番茄炒蛋（鸡蛋1个+番茄半个，成本1.5元）

土豆丝炒肉（土豆1/4个+肉末50g，成本2元）

2.主食：米饭（0.5元）

3.免费汤：紫菜蛋花汤（紫菜边角料+蛋液少许）

总成本：4元

特点：荤素搭配，下饭实惠。

晚餐组合（约3元）

1.主菜：

红烧豆腐（嫩豆腐半块，成本1元）

清炒时蔬（白菜/包菜，成本0.5元）

2.主食：玉米面窝头/米饭（0.5元）

3.小菜：凉拌海带丝（1元）

总成本：3元

特点：清淡易消化，适合晚餐。

注意事项

1.批量采购：米面油、鸡蛋、土豆等耐储存食材可批发降低成本。

2.边角料利用：如白菜帮、萝卜皮可腌制成小菜，减少浪费。

3.替换方案：

肉类可用豆制品（如豆腐、豆干）替代降低成本。

时令蔬菜（如冬瓜、南瓜）价格更低。

10元全天套餐示例

早餐：粥+馒头+鸡蛋（3元）

午餐：番茄炒蛋+米饭+汤（4元）

晚餐：红烧豆腐+炒时蔬（3元）

总成本：10元，满足一日三餐基本营养需求。

如果需要更具体的菜品做法或调整预算，可以告诉我哦！

10元套餐有五菜一汤！五一假期，多地这类食堂火了

这个五一假期
对外开放的政府机关食堂
又变多了
不少网友点赞支持

表示“应该大力推广”

人人人人人
有食堂“洗碗机都快冒烟了”

据重庆广电消息，5月1日至5月5日期间，重庆荣昌区政府机关食堂面向社会开放，小碗菜价格从3元至18元不等。

荣昌区融媒体中心介绍，本次开放以“惠民价格、地道风味、安全品质”为宗旨，特别推出20余道“荣昌味道”小碗菜，如猪油泡粑、羊肉汤、荣昌卤鹅、黄凉粉、回锅肉等，游客可“一站式”品尝荣昌本土特色美食。

5月1日下午3时许，荣昌区政府机关食堂负责人王女士告诉《中国新闻周刊》，今天11时至15时期间共接待了5000余人，远超预期人数的四五倍，“原本以为200来斤大米就够了，今天蒸了1000多斤，洗碗机都快冒烟了，当前正在讨论未来几日的人员安排”。

此外，据微信公众号“敦煌发布”4月28日消息，敦煌市直机关食堂五一假期也向游客开放。有就餐需求的游客，凭身份证和市属景区门票等相关证明登记后用餐。

消息称，秉持平价惠民原则，所有菜品按照食材成本收费——

早餐：成人10元/人，1.5米以下儿童5元/人；正餐：成人20元/人，1.5米以下儿童10元/人。采取自助餐供应方式：早餐菜品共18种，其中包括4道凉菜（至少包括1道荤菜），2道热菜，咸菜2道（包括鸡蛋）、2道粥，主食4道（包括牛肉面）、热饮2道（如牛奶、豆浆等），配时令水果2种；午餐菜品共20种，其中包括：6道热菜（1道荤菜、2道半荤菜、3道素菜），4道凉菜（至少包括1道荤菜），主食5道（1道杂粮，3道主食，1道现场小吃）、2道汤，饮品1道（酸奶），配时令水果2种。

五一假期期间，安徽黟县宏村镇政府食堂继续向游客全面开放。据大皖新闻报道，10元套餐有五菜一汤，每日菜品不重样，还送黄山烧饼一份。

浙江衢州市政府食堂也对外开放，迎接八方游客。食堂开放时间为5月1日至5日，每日11点30分至13点提供中餐服务。菜单以衢州家常菜为核心，主打“鲜辣衢州”风味，推出18元标准套餐，包含一份荤菜、一份半荤半素菜和一份素菜共3个菜品，兼顾性价比与地方特色。

有游客已打卡衢州市政府食堂（受访者提供）
图源：《中国新闻周刊》

衢州市文旅局还表示，城区范围2万余个停车泊位也向游客免费开放。

据“东海发布”消息，五一假期期间，江苏东海县政府食堂面向外地游客开放。5月1日到5日每天11:30到13:00，在府苑宾馆南门一楼食堂可以品尝到不少的东海特色美食，10元两荤两素的套餐分量很足。

另据微信公众号“扬州发布”消息，江苏扬州市级机关西大院食堂南餐厅在五一假期期间，继续对游客开放。同时，部分机关事业单位内部停车场也免费开放。

专家观点

4月30日，中共中央党校（国家行政学院）教授竹立家接受红星新闻记者采访时表示，过去，机关食堂对市民来说有一种“神秘性”，开放机关食堂就是让市民知道机关食堂吃什么，提升了政府透明度，拉近了与群众的关系，提升政府形象。机关食堂推出当地特色美食，对于地方特色是一种推介，提升城市形象，可以带动特色消费。

“机关食堂具备规模化、标准化等优势。”中南财经政法大学旅游研究院院长、教授邓爱民在接受《中国新闻周刊》采访时表示，机关食堂还承载着特有的“制度文化”“行政文化”甚至“集体记忆”，有助于游客形成深度的文化感知，促进情感认同，为未来复游和口碑传播打下基础。但他也提醒，机关食堂非专业旅游餐饮设施，服务与游客期望可能存在差距，需加强管理、引导和风险控制。

“在高质量发展阶段，文旅竞争不仅是景区建设和硬件投资，更多依赖于公共服务能力和治理体系的整体优化。”邓爱民认为，从行业发展的中长期视角看，这种趋势是必然且正在加速深化的。“要实现这一转型，关键在于明确服务性质和功能定位。”

邓爱民建议，首先应通过正式发文、联席会议等方式，确立机关食堂的统一定位，其开放行为应界定为“假日公共旅游服务保障”，保持非营利属性，防止角色异化为商业经营主体。其次，地方政府应牵头设立协调小组，涵盖文旅、机关事务、市场监管、卫健、公安等，明确职责边界，制定责任清单与应急预案。此外，以文旅部门为牵头单位，出台统一规范，涵盖就餐人数、菜品标准、价格引导、突发处置等，降低管理风险、提升服务一致性。

节假日开放机关食堂
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来源：新华社、中国青年报、极目新闻、红星新闻、《中国新闻周刊》

责编：李佳妮

编辑：徐安妮

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