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一、怎样用多宝鱼做美食?

多宝鱼（Turbot）是一种肉质鲜美、口感细腻的海鱼，适合用来制作多种美食。以下是一些用多宝鱼制作的美食方法：

清蒸多宝鱼

清蒸是最能保留多宝鱼原汁原味的烹饪方式。首先，将多宝鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。在鱼身上划几道斜切口，可以更好地入味。然后将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜点缀，最后淋上热油，使香味四溢。

红烧多宝鱼

红烧多宝鱼是一道色香味俱佳的菜肴。将处理好的多宝鱼两面煎至金黄色备用。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入番茄酱或豆瓣酱炒出红油，然后加入适量的水、料酒、糖、盐、酱油等调味料，放入煎好的多宝鱼，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，鱼肉入味。

煎多宝鱼

煎多宝鱼是一种简单快捷的烹饪方法。将多宝鱼洗净，用厨房纸吸干水分，均匀涂抹上盐和黑胡椒粉。在平底锅中加入足够的油，待油热后放入多宝鱼，中火煎至一面金黄酥脆后翻面，煎至另一面也金黄。最后可以在鱼上挤上柠檬汁增加风味。

多宝鱼汤

多宝鱼汤是一道营养丰富的汤品。将多宝鱼处理干净后切块，用开水焯水去腥。锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒和多宝鱼块，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖至鱼肉熟透。再加入豆腐、香菇等其他食材，调味后继续煮一会儿，撒上葱花即可。

多宝鱼刺身

多宝鱼的肉质细腻，非常适合做刺身。选择新鲜的多宝鱼，处理干净后冷冻一段时间，使其半冻不硬。解冻后切成薄片，摆放在盘子上。可以搭配酱油、芥末或者特制的刺身酱汁食用。

烤多宝鱼

烤多宝鱼是一种风味独特的烹饪方式。将多宝鱼洗净，用盐、黑胡椒和橄榄油腌制一下。预热烤箱至200摄氏度，将多宝鱼放在烤盘上，上层可以覆盖锡纸防止表面烤焦。根据鱼的大小和烤箱的实际情况调整时间，一般烤20-30分钟左右，中途可以翻面确保双面均匀受热。烤好后撒上香草、柠檬汁等提味。

二、能做刺身的鱼类有那些

三文鱼，银鳕鱼，多宝鱼，基围虾，北极贝，这些都可以做刺身，在做刺身前先把原材料改刀成正方形固定后冷冻12小时以上（冷冻杀毒），吃的时候要沾芥末（杀菌）。

三、超市的多宝鱼能做剌身吗?

好像不能做刺身吧，我们在超市买多宝鱼，都是用来蒸来吃的。

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